台北大安區巷弄中的【300巷 Liao MaMa 魷魚焿】，開業飄香超過三十年，是歌手周湯豪多次公開大力推薦的口袋名單，據說這碗乾麵承載了他從小到大的味覺記憶，被他封為「全台最好吃」的乾麵，也讓這間低調老店成了許多粉絲與饕客的朝聖餐廳。若是初次造訪，可以點一份「周湯豪套餐」，包含乾拌麵、韓國焿湯與甜不辣，包含了店內的三種招牌菜色，口味上也是還滿不錯的，就分享給大家啦!
300巷Liao MaMa魷魚焿 店家資訊
【300巷Liao MaMa魷魚焿】
▲ 地址: 106臺北市大安區仁愛路四段300巷35弄6號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 11:00-19:00 ; 六日公休
▲ 聯絡電話: 02-27030815
▲ 交通資訊: 捷運信義安和站走路7分鐘
▲ 停車資訊: 附近設有收費停車場
▲ 備註: 僅收現金
300巷Liao MaMa魷魚焿 環境&用餐空間
【300巷Liao MaMa魷魚焿】店門不太顯眼滿低調的，招牌也不大，不特別看很容易路過沒發現它的存在。煮麵台前有幾個半戶外的座位可供使用，坐在這裡吃吹著徐徐微風還滿舒服的。
當然也有室內的座位，格局狹長、空間不大。我們這天是平日下午約三點到訪，因為是離峰時段店內沒什麼客人，但不時有一些客人來外帶餐點。然若是尖峰餐期來用餐，要先等到有座位再去跟老闆點餐喔!
點餐後老闆就開始製作餐點，手腳非常的快速俐落，要不了多久餐點就做好上桌啦!
300巷Liao MaMa魷魚焿菜單
【300巷Liao MaMa魷魚焿】的菜單如上，品項與價格都清楚標在牆面，因為沒有紙本菜單，選好後直接跟老闆說即可。若是初次到訪，也可以直接跟老闆說要一份「周湯豪套餐」，包含乾拌麵、韓國焿湯與甜不辣，直接將店內三款招牌菜色一次品嘗!
300巷Liao MaMa魷魚焿 餐點
周湯豪套餐｜乾拌麵(大)$60 、韓國焿湯$60、甜不辣$45
這就是周湯豪套餐，包過乾拌麵、韓國焿湯與甜不辣，這天我比較飢餓，所以就點了大份的乾拌麵!
【乾拌麵】的麵體偏粗、口感Q彈帶勁道，吃起來是醬香較為濃郁鮮明的風格，並帶有一點醋香尾韻，那淡雅又適口的酸香不會太強烈，反而起到了滿不錯的提味作用，是一碗水準以上的乾拌麵。然以台北區域來說，我個人依然會更偏好老麵店的乾麵，絕對是我心中台北數一數二的存在。整體平心而論，這款乾拌麵我還是滿喜歡的。
若是吃辣的客人，推薦可以加一點辣椒，香辣夠勁的滋味，交織濃醇的醬香與Q彈麵條，一下子大碗的乾拌麵就被我嗑完了，哈哈!
【甜不辣】包含蘿蔔、甜不辣、油豆腐與豬血糕，那甜中帶點辣的醬汁滿濃郁，適口的辛香與辣感很開胃。整體還不錯，唯一小可惜的是甜不辣本身沒那麼飽滿厚實，吃起來的口感與滿足度稍微略顯不足，但與乾拌麵搭配著一起享用，我覺得是還滿不錯的。
【韓國焿湯】裡面選用的是生魷魚，而非乾貨發泡，口感十分鮮脆並有著不錯的新鮮度。裡頭還有蘿蔔與金針菇，湯頭喝起來是清甜順口的路線，不會太過厚重或負擔，整體很溫潤順口又好吃。若想要更加濃郁的話，也可以加一點辣提味!
乾米粉 (小) $50
【乾米粉】的調味跟乾拌麵差不多，但用的是較細、口感較綿密的米粉，因此也能很好的吸附醬汁。
雖說是同樣的醬體只是換成米粉，但品嘗起來的感覺跟乾拌麵不太一樣，米粉很好的吸附了醬汁、很夠味，質地細緻而滑順，整體吃起來較為濃厚，但不會過於膩口，好吃!
拌青菜 $25
不免俗的要點一份【燙青菜】，份量OK、價格滿親民的，也可以補充一點纖維素與營養!
台北大安區的【300巷 Liao MaMa 魷魚焿】，開業三十多年，是歌手周湯豪多次公開大推的口袋餐廳，更被他封為「全台最好吃」的乾拌麵，也讓這間低調老店成了許多粉絲、吃貨的朝聖餐廳。若為第一次到訪，可以點「周湯豪套餐」，就包含了乾拌麵、韓國焿湯與甜不辣，囊括店內的三種招牌菜色，口味上也普遍滿不錯、有一定水準，台北大安美食小吃分享給大家啦!
