【四平小館】位於人聲鼎沸的台北四平商圈附近，飄香20年主打酸菜白肉鍋，累積超過3000則網路評論，依然有著4.7顆星的好口碑評價，相當厲害。黃老闆雖非北方人，然他自小即跟著來自東北的老師傅習藝，這承載40多年淬鍊的手藝與美味，讓【四平小館】的酸菜白肉鍋總是那麼的濃醇郁口又對味，親自把關、自醃自製的酸白菜，是對高品質的堅持，許多吃貨與老饕們，在品嘗這酸菜白肉鍋後，其身心胃即被其誘人滋味所擄獲，針對當月壽星，每月還會推出不同的生日禮，推薦給大家!
四平小館 店家資訊
【四平小館】
▲ 地址: 10491台北市中山區四平街45號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 11:30-14:30、17:00-22:00
▲ 聯絡電話: 02-25611412
▲ 粉絲專頁: Facebook、Instagram
▲ 大眾運輸: 捷運松江南京站，步行2-3分鐘即可抵達
▲ 停車資訊: 可停放於附近之收費停車場
四平小館 環境&用餐空間
【四平小館】的用餐空間較為昏暗，整體氛圍別有一番特色與個性，環境乾淨整潔，桌與桌之間也不會因太過鄰近而感到擁擠，整段用餐過程的體驗是舒適的。
店內的生意真的是很不錯，我們是平日中午一開門就到訪，用餐完畢要離開時已直接滿座，如欲前來品嘗，建議提前預約訂位!
【四平小館】的醬料區種類很多，看起來很滿足，卻又擔心會有點選擇障礙，但別擔心，店家有推薦的沾醬調法與比例，主要就是芝麻醬、韭花醬、豆腐乳與蝦油各一匙，其餘再根據自己的口味喜好酌量添加。
酸菜白肉鍋本身就很優秀了，搭配這沾醬更是讓人食指大動，推薦第一次來的客人可以依照這比例吃吃看，後續可以再視個人口味，特製出自己專屬的醬料配方。
菜單上看到這一句話，「一輩子做酸菜白肉鍋，沒做過別的!」字裡行間透漏著老闆對酸菜白肉鍋的執著與堅持，不禁讓人更加的期待。
【四平小館】的每個細小環節，黃老闆都親自把關製作，從自醃自製那一缸缸的酸白菜、五花白肉與各視食材的細心揀選，只為讓這酸菜白肉鍋，呈現出心中最完美的狀態。
四平小館 菜單
【四平小館】的菜單如上，主打也最招牌的就是酸菜白肉鍋，有分小鍋($980)、中鍋($1680)與大鍋($2280)，分別會附上一盤、兩盤與三盤白肉可以搭配。另外也有一些火鍋料、眷村菜與東北佳餚可以選擇。
針對多人用餐，也有推出不同內容的合菜套餐可以選擇，豐富滿桌的同時，也更為的划算又優惠。
四平小館 餐點
山東燒雞絲 $320
【山東燒雞絲】是一品涼拌前菜，將雞肉先行醃製再去蒸，後續處理成雞肉絲後，搭配洋蔥、香菜等食材一起涼拌，雞肉質地滿嫩的不太會卡牙，鹹香帶些甘甜的風味中，帶些微微嗆感但不會感到辣度，整體是很開胃的。
酸菜白肉鍋(小) $980
招牌的【酸菜白肉鍋】，加入了炸丸子、蝦子、螃蟹、文蛤、青蛤、粉條、魚丸與凍豆腐等來製作，這鍋滿滿豐盛好料，上桌就香氣逼人，整個非常的刺激唾液分泌。
先來說湯頭部分，以高粱酒醃漬發酵的酸白菜，讓湯頭的酸度鮮明而濃郁，但是是很適口的，吃起來不會感到太過強烈。我個人是不喜歡酸度太高的類型，但【四平小館】的確相當對我味，除了酸感外，因為有加入了海鮮等山海食材，賦予了這精華湯頭更多的鮮甜與爽鮮，滋味可說相當的飽滿又多層次，我喜歡!
我們是點小鍋，有附一盤五花白肉，切至還帶些厚度的狀態，豬肉品質本身很不錯，下鍋以酸白菜湯來涮煮後，豬肉的香氣與鮮美尾韻被更為題襯，口感上不是那種極致軟嫩的路線，質地鮮嫩但保有了適中的咀嚼肉感與彈性，搭著醬料一起享用，從口感到風味上，層次體驗都相當的豐富且優秀。其餘如各式海鮮食材等，新鮮度也都不錯，同時也讓湯頭更為的鮮甜而耐喝，不會感到太過膩口或強烈，實在很喜歡這鍋啊!
蘿蔔酥餅 $60/個
【蘿蔔酥餅】還不錯，外皮香酥可口，蘿蔔絲鹹香惹味，交織著甘甜尾韻氣息，質地上也不會感到太過乾澀或有韌感，鹹度拿捏適中，於咀嚼的時候，濕潤感也挺適口，除了開胃解饞外，也挺涮嘴的!
台北市中山區四平商圈附近的【四平小館】，主打招牌的酸菜白肉鍋，開業飄香20年，網路評論超過3000則，依然有4.7顆星的好評價，著實相當了得。黃老闆自小跟著來自東北的老師傅，40多年的技藝淬鍊與經驗，讓這裡的酸菜白肉鍋，絕頂濃醇郁口又對味，堅持自醃自製的酸白菜，讓許多老饕在品嘗過後，即被其誘人滋味所擄獲，台北中山區四平商圈美食推薦【四平小館】給大家!
