台北信義區的【君曜雞湯】，有著讓我近期印象太深刻的雞湯火鍋，憑藉濃郁優秀的湯底搭配山海珍料，擄獲一票吃貨的身心胃，並在網路上有獲得了台灣雞湯界LV的美名。湯頭濃醇郁口帶有迷人膠質，是揀選老母雞文火慢熬一整天的美好成果，可以把它想像成將驥園等級的雞湯作為湯底，搭配各式海陸食材來品嘗，並有著體貼的桌邊服務，來此約會聚餐絕對滿意、請客吃飯更是體面，分享給大家啦!
君曜雞湯 店家資訊
【君曜雞湯】
▲ 地址: 110台北市信義區信義路四段393號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 11:30-22:30
▲ 粉絲專頁: Facebook、Instagram
▲ 訂位資訊: 預約連結
▲ 聯絡電話: 02-27228585
▲ 大眾運輸: 捷運台北101/世貿站1號出口，步行約5分鐘
▲ 停車資訊: 附近有收費停車場
君曜雞湯 環境&用餐空間
【君曜雞湯】的用餐空間，以彼此有間隔的半獨立包廂為主，每桌也都備有門簾，有需要的話可以拉起來增加隱密性，整體環境很乾淨，而低調中兼具奢華的氛圍，也是別有一番風味。
再往店裡面走，有這種多人圓桌的大包廂，裡面還設有KTV，包場聚餐、商務請客都十分的推薦。
【君曜雞湯】的沾醬也是看著豐富又很講究，主廚獨門醬汁與各式佐料整題排列、獨立分開，無論沾肉、搭海鮮，都能很好的提升品嘗體驗，襯出食材的風味與鮮美。
店內不定時會推出一些很優惠的活動，像是螃蟹、龍蝦買一送一等等，會比平常吃更為划算，但主要還是依店內公告為主哦，或是可以私訊他們的粉絲專頁，了解最新的優惠活動內容!
君曜雞湯 菜單
【君曜雞湯】的菜單如上，全店以招牌濃郁的「雞金湯」為靈魂基底，再根據不同食材進行風味升級，無論是頂級肉品或鮮美海鮮，搭配起來都是相當的不錯，從新鮮度到品質也是十分優異，在在都是讓人非常滿足的享受!
君曜雞湯 餐點
人蔘全雞竹笙金湯
【人蔘全雞竹笙金湯】一掀開鍋蓋，濃郁的香氣便就撲鼻而來。這鍋雞湯揀選整隻白玉土雞為主角，搭配人蔘、花膠、冬蟲夏草、金華火腿、干貝與豬腳等頂級食材一起文火慢熬。多種山海珍貨的精華，在長時間燉煮下完美交融，鮮味滿滿、濃郁至極，是那種喝上第一口就會驚嘆的滋味!
在正式下料開煮前，服務人員會先將整隻全雞取出，移至內場進行專業切盤後再重新端上桌。這種「一鍋二吃」的設計，讓客人能先品嚐到暖心又濃郁的雞湯，後續能再享用到口感優秀的雞肉。與一般直接將肉煮在鍋底的雞湯火鍋相比，這種做法更能維持雞肉的質地，不因持續加熱而乾柴韌口，儀式感的體驗上也是十分的不錯。
接著服務人員會協助放入竹笙、娃娃菜等食材，在飽吸了雞湯的鮮美與甘甜滋味後，整鍋湯體的層次感極為豐富，從金華火腿的鹹鮮到人蔘的溫潤，都能感受到厚實的深度與價值感，這鍋真的是非常的頂，雖然不是非常平價，但有著這般品質，絕對是會讓品嘗的人有著超優異的體驗。
綜合菜盤
【菜盤】的內容配置豐富，無論是新鮮度或食材品種的揀選，都兼顧了視覺與味覺的考量。將這些食材加入無敵湯底中煮製，真的是風味昇華、非常好吃。
日本空運生食級大生蠔
【日本空運生食級大生蠔】飽滿又肥美，入口絲毫不會感到腥味，生吃就鮮味滿滿、相當過癮。若是怕太生的人，也可以下鍋稍微煮之後再品嘗，可以品嘗到生蠔與雞湯的雙重鮮美!
君曜海鮮盛合
這盤【君曜海鮮盛合】不僅擺盤澎湃，種類更是豐富多元、誠意十足。各種海鮮加入雞金湯中煮製，湯頭的醇郁完美激發出海味的鮮甜，那種風味交織的迷人感受，讓人完全停不下來，這套組合尬起來，好吃!
主廚紹興醉蝦
【主廚紹興醉蝦】的蝦子塊頭非常大，橘紅色的外觀看著就很誘人。蝦肉口感緊實帶彈，交織那入味卻不過於強烈的紹興酒香，整體吃起來雅緻又順口。
家鄉宜蘭小酥肉
【家鄉宜蘭小酥肉】的外衣炸至金黃脆口，內裡肉質紮實、越嚼越香，帶有些胡椒香氣，吃起來不會感到太油膩，沾點特製的酸辣沾醬，酸酸甜甜的滿涮嘴!
主廚鹹酥蝦
【主廚鹹酥蝦】口感酥香脆口，連蝦殼都很易於咀嚼入口。表面的蒜酥與蔥花，賦予了鹹香又濃郁的辛香氣息與滋味，喜歡!
避風塘龍蝦
【避風塘龍蝦】端出來就滿滿霸氣，龍蝦的新鮮度很不錯，吃起來彈牙緊實、鮮美誘人，外層鹹香的蒜粒，在大口品嘗時蒜香在口中滿溢，搭著龍蝦鮮甜的風味，過癮又滿足啊!
A5日本和牛
【A5日本和牛】 粉嫩的肉色與如大理石紋般的細緻油花，輕輕於無敵雞湯中涮煮後入口，肉質極度軟嫩、香氣逼人，這組合勘成超級猛。和牛的誘人油香，交織雞湯的鮮美醇郁，層次體驗絕頂豐厚!
M9澳洲和牛
【M9澳洲和牛】也是很不錯。相較日本和牛的極致嫩口與油脂，澳洲和牛保留了更有肉感的咀嚼體驗。軟嫩中帶有著細膩的咀嚼口感，搭配著這鍋金雞湯，也是可想而知的優秀。
美國 Prime 牛小排
【美國 Prime 牛小排】 是台灣非常盛行且頗具人氣的部位，其迷人之處在於它軟嫩中兼具著彈性的質地，在能享受到肉感的同時，也能體驗到軟嫩的口感與迷人的肉香，肉感是三盤肉中我覺得最為鮮明的，但一樣十分的好吃!
鮮蝦手工滑
【鮮蝦手工滑】的鮮味很不錯，並能吃到整塊的新鮮蝦仁，紮實的漿體與爽脆Q彈的蝦仁塊，從口感道風味的層次體驗都很讚!
花膠
【花膠】就是魚鰾、魚肚的製品，是傳統且非常珍貴的頂級食材，口感滑溜並帶有適口膠質，可以根據喜歡的口感來增減煮製的時間，作為招待請客的盛品，也是相當合適且體面。
活沙母
看著那【活沙母】那滿溢的橘紅蟹黃，濃郁綿密又鮮美，品嘗的瞬間，鮮味直接在舌尖爆開，喜歡螃蟹或吃蟹黃的人會很愛，且這天到訪剛好是買一送一的限時優惠，點起來會更划算!
活龍蝦
這裡的海鮮品質真的是都很不錯，將【活龍蝦】加入醇郁至極的雞湯中煮製，香醇動人、雅緻而鮮甜，新鮮度更是一如既往的優秀，所以口感當然是絕佳!
主廚膠原滷肉飯
【主廚膠原滷肉飯】是選用帶皮的手切肉燥來製作，肉燥的大小很適口，滷製油亮並帶有迷人醬色，鹹中帶點甜的滋味很討喜，那適度的黏嘴交質感，更是讓人備感療癒，是想吃主食時的一個好選擇!
芹菜手工肉丸
若是喜歡丸類的客人，這品【芹菜手工肉丸】的肉汁與肉香都有不錯的水準，芹菜的爽脆與獨有香氣，起到了點綴的作用，加入雞湯中煮製，也是十分的好吃!
流沙包
將山海珍味飽餐一頓後，以可愛造型的流沙包甜蜜收尾，為這餐畫上完美的結束!
台北信義區的【君曜雞湯】，憑藉濃郁又優秀的金雞湯火鍋湯底，與頂級山海珍料，擄獲許多吃貨的身心胃，並在網路獲得了雞湯界LV的美名。湯頭香醇濃郁並有誘人膠質，可以把其想像成將驥園等級的雞湯來作為火鍋湯底，搭配海陸食材與一系列功夫菜色來品嘗。加上體貼的桌邊服務，約會聚餐十分推薦、請客吃飯更是體面，台北信義區美食推薦給大家啦!
