桃園市的【大漠紅頂級蒙古鍋】，絕對是我近期品嘗到，最讓我印象深刻的火鍋吃到飽，在地朋友已回訪無數次。最大賣點、也是我覺得最有特色的，莫過於「職人私房冷藏手切」系列的濕式熟成肉品，口感極佳、鮮美醇郁，能以這價格吃到單點店的水準，真的是太厲害。招牌「瀑布起司小農鮮奶鍋」與「慢燉十年老陳皮蜜棗牛肋排鍋」，更是用料實在、口味優秀又別具特色。自助吧很吸引人，各式山海食材、飲料、冰品都一應俱全，選擇超級豐富，是我未來會想再回訪的好店家，分享給大家啦!
大漠紅頂級蒙古鍋桃園店 店家資訊
【大漠紅頂級蒙古鍋-桃園店】
▲ 地址: 330桃園市桃園區永興里中正路327號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 平日11:30-15:30、17:30-22:30；週六 11:00-23:00；週日 11:00-22:30
▲ 粉絲專頁: Facebook
▲ 網路訂位: 點我訂位
▲ 聯絡電話: 03-3396558
▲ 停車資訊: 附近設有收費停車場
▲ 備註: 僅收現金、用餐時間2小時、有10%服務費
大漠紅頂級蒙古鍋桃園店 用餐空間&自助吧
【大漠紅頂級蒙古鍋】的用餐環境很舒適，整體氛圍沉穩、讓人放鬆，桌面空間很足夠，桌與桌之間的距離也留得很寬敞，整段用餐體驗是愜意又自在的。
另外在中央有一區環形吧台，讓用餐人數為1-2位的客人可以使用，一樣是很舒適、桌面夠大很寬敞。
自助吧區的看著就很豐富，各式新鮮時蔬、菇類與海鮮應有盡有。還有個小細節，店家連醬料都特地放置在低溫冰箱中保鮮，不僅吃得安心，更能感受到店家對食材品質的堅持。
另外很貼心的，每道食材的立牌上，都清楚標示了建議烹煮時間與備註說明，讓客人能精準掌握火候，這真的用心，推推!
飲料選擇滿豐富的，從汽水機、茶飲、咖啡到各式鋁箔包飲料都有，可以根據喜好來挑選。
冰淇淋區也是誠意滿滿， COLD STONE 有七種口味，哈根達斯則是四種，建議吃好吃滿，哈哈!
這一個冰櫃我覺得很厲害，我沒有每一種都吃過，但光這超豐富的品項，看著就很療癒，老闆真的是沒在怕你吃的。
如想吃一點主食，也有白飯與咖哩可以自行拿取哦!
還有一些醬油、鎮江醋等佐料沾醬，也可以依據需求取用。
大漠紅頂級蒙古鍋桃園店 菜單&價格
【大漠紅頂級蒙古鍋】 的菜單如上，很特別的是只要在用餐時間內吃完、不浪費食物，就會享有完食優惠價，等於兩個方案分別是$998 與 $1398，對應其優秀的食材、豐富的自助吧，覺得很划算了。
而兒童與70歲以上的長者，也很貼心提供專屬折扣。且用完餐的鍋底是可以打包帶回家的，只要達成完食條件，店家還會加碼送肉品跟王子麵，讓客人一餐變成兩餐，老闆實在是太佛心啦!
大漠紅頂級蒙古鍋 桃園店 湯底&醬料&其他食材
湯底｜北海道日高昆布現刨本枯鰹節鍋
【北海道日高昆布現刨本枯鰹節鍋】 入口溫潤甘甜，帶有自然的海味鮮香。最吸睛的是店家會在桌邊現刨最高等級的「本枯節」，那經過長時間發酵的鰹節風味，醇厚內斂、清甜純粹，拿來涮煮食材相當百搭，更能襯出食材自然的鮮味。
湯底｜重慶名店牛油老火鍋
【重慶名店牛油老火鍋】 承襲了重慶經典滋味，牛油的厚實脂香，交織辣椒與花椒氣息，層次分明、辣而不燥。同時有針對台灣在地口味進行細膩的調整，去除過度的厚重感，麻辣鍋鐵粉必點這鍋，香氣表現非常一流。辣度可選「微辣」或「特辣」，我們選擇微辣，整體辣感溫順、辛香誘人，很讚!
湯底｜瀑布起司小農鮮奶鍋
加價 $99 就能升級【瀑布起司小農鮮奶鍋】，這真的是誠意滿滿。全程不加一滴水，直接於桌邊倒入整罐小農鮮乳，再搭以現烤的荷蘭高達起司。看著那帶有迷人香氣的起司瀑布滑入鍋中，濃郁又鮮美。而未融化的乳酪，服務人員會撈起來另外裝盤，這可以搭配著肉品一起品嘗，整個非常的過癮。
湯底｜慢燉十年老陳皮蜜棗牛肋排鍋
【慢燉十年老陳皮蜜棗牛肋排鍋】 上桌就氣勢十足，整隻帶骨牛小排霸氣入鍋，搭配珍貴的台灣十年老陳皮與蜜棗，歷經兩天費工熬煮澄清，湯色清亮卻蘊藏鮮明的牛骨香氣。牛小排燉到輕輕一撥就骨肉分離，吃起來軟嫩帶汁，醇厚甘甜的韻味深得我心。
各式食材 & 醬料
各式山海食材一樣不馬虎，新鮮度與品質都有不錯的水準，搭各種湯底也都別具風味與特色。
隨鍋會附上五款精選沾醬，其中店家招牌【金桔柚子醋醬】，果香清爽酸甜很解膩；老闆特調的【特色孜然粉】，融入多種香料，能將食材襯出獨特的鮮香，滿百搭的!
我個人身為一個胡麻醬鐵粉，很喜歡他們的靈魂麻醬，香濃夠味、又不會太過膩口或厚重，搭著熟成牛吃，超級爽快!
大漠紅頂級蒙古鍋 桃園店 餐點
這次我們直上老饕的私房職人嚴選 (原價$1698，完食價 $1398)，這價位能無限續點各種濕式熟成冷藏牛肉、優質肉品與海鮮，要不要太享受!
秘滷土雞爪、花雕耙豬腳
一開始先點了【秘滷土雞爪】與【花雕耙豬腳】 ，雞爪滷得透徹，膠質感濃厚，可以丟進麻辣鍋中，吸附滿滿湯汁、越啃越香。豬腳則是燉到軟嫩、皮Q帶糯，淡淡花雕酒香很好的襯出了肉香、油香，還帶有黏嘴的豐富膠質!
8秒熟成牛雪花
【8秒熟成牛雪花】這很優秀，軟嫩又帶汁，兼具著很過癮的咀嚼肉感，越嚼越香、容易讓人一口接一口的吃。
涮煮8秒至適當熟度，待呈現粉嫩色澤時食用，就是最完美的口感與風味。大口咬下後，油脂的香氣與肉汁在口中滿，搭我們今天選的四種湯底都相當適合。手切熟成牛吃起來，跟一般冷凍肉品是截然不同的滋味，光能用這價格，如此好吃的牛肉任你點，就真的是夠過癮了!
8秒熟成牛五花趾
【8秒熟成牛五花趾】本身帶有細筋絡，嫩口中兼具著不錯的彈性，隨著每下咀嚼，還能感受到些微脆的口感，讓入口的質地更顯分明的層次。鮮嫩帶汁、肉香鮮甜，以優秀的湯底涮煮，單吃就很讚，沾著幾款特調醬料也是無敵。
8秒熟成牛菲力
【8秒熟成牛菲力】是牛肉相當軟嫩的部位，一樣輕涮8秒就會是建議最好的狀態。肉味醇郁、鮮美夠味，幾種手切牛中這個最為的嫩，我一個人就不小心吃了好幾盤、越吃越上癮。
8秒熟成羔羊
這個【8秒熟成羔羊】也是我私心很愛的一款肉品。連平常不太吃羊的同行有人都可以接受。肉質柔軟有汁、入口的風味體驗很乾淨，適口的肉香與淡雅的奶香感，吃起來溫潤又順口，也不會有腥味或太強的羊騷味，是那種一入口，就會知道這羊肉很不錯的等級!
手打滑豬肉、手打滑牛肉
經過手打處理，口感優秀、肉質滑溜柔順。【滑牛肉】嫩中帶點嚼勁，滑潤好入口、層次體驗豐富；【滑豬肉】則是細緻多汁、較為的清甜溫潤，也是會越吃越順。
招牌穀物霜降牛
【招牌穀物霜降牛】均勻又細緻的油花，看著就十足欠吃。穀飼的牛肉帶有溫順的油汁香氣，隨著品嘗入口，能感受到雅緻的甘甜尾韻。肉香醇郁但不會太過濃厚，口感當然也是很不錯又適口!
3秒老饕牛
【3秒老饕牛】是肋眼最精華的上蓋部位，因運動量較少，因使肉質細緻鮮嫩，也不會有韌口的筋膜，吃起來柔嫩順滑、牛肉香氣濃醇。一樣配哪種湯底都很不錯，建議一開始先吃原味，感受牛肉自然的甜與鮮美。若想要爽口提鮮的，可以搭配金桔柚子醋醬，想要濃郁過癮的，則推薦可以搭靈魂麻醬，真的是有夠滿足!
日本生食級干貝、日本生食級帆立貝、高山泉水鱘龍魚菲力、鵝腸、豬腳筋台南手工、花膠、魚冊、魚餃
其他的食材也是誠意十足、給料實在。從日本生食級干貝、高山鱘龍魚菲力，到花膠、手工豬腳筋與爽脆鵝腸，各式山海好料食材，通通讓你無限吃到飽，想吃多少就點多少，完食還享有優惠價，痛快又滿足!
職人手工菊花豆腐
除了自助吧的各式冰品外，這款【職人手工菊花豆腐】也是細膩又精巧，特別考究師傅的工刀與細心，豆腐在甜湯中如菊花般綻放散開，絲滑柔順、綿密又順口，品嚐體驗就是細緻又高級!
桃園市的【大漠紅頂級蒙古鍋】，是我近期最印象深刻的火鍋吃到飽，最大賣點且吸引我的，就是「職人私房冷藏手切」系列的濕式熟成牛任你吃，口感極佳、鮮美醇郁，以這價格吃到單點店的品質，真的是太過癮。各種湯底都很優秀且別具特色，各式食材都是用料實在有誠意。自助吧選擇豐富，山海食材、飲料、冰品都應有盡有，完食還能享有優惠價，外加打包鍋底送肉品、王子麵，整個就是非常推薦!!
