【鼎越鴻越南美食館】是隱藏在內湖文德郵局旁巷弄的越南美食小店，是家讓人充滿驚喜的越南料理店，若不是住在附近的人，可能很難發現這間由越南老闆所開的道地越南小吃。店內料理是由越南老闆親自製作，每道餐點皆為現點現做，值得來一試，分享給大家!
鼎越鴻越南美食館 店家資訊
【鼎越鴻越南美食館】
▲ 地址: 114台北市內湖區文德路22巷4弄2號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 11:00–20:30；實際以店家地標公布的時間為準
▲ 聯絡電話: 02-27993656
▲ 停車資訊: 附近設有收費停車場，步行約3-5分鐘 (點我看地圖)
鼎越鴻越南美食館 環境&用餐空間
【鼎越鴻越南美食館】的空間不大，店內大約就4-5個小方桌，環境就是一般小吃店的模樣。然也因空間較狹小些，建議避開尖峰時段，或提早到店裡用餐，內用體驗會更舒適哦!
店內有提供辣醬、檸檬等配料，可以根據客人的心情與喜好來搭配，讓這些越南美食更能增添不同的層次風味。
鼎越鴻越南美食館 菜單
【鼎越鴻越南美食館】的菜單內容豐富，包含各種越式湯麵、乾拌麵、飯食、小菜與湯品。湯麵品項可以選擇要搭配河粉、米線或麵條，乾麵則是河粉與米線可以二擇一。我覺得他們的米線與河粉都挺不錯，可以點份飯麵主食，再搭配一個小菜，整體就會相當滿足
鼎越鴻越南美食館 餐點
越式火車頭米線 $170
【越式火車頭米線】的名字很酷很特別，「越式火車頭」亦即越南當地過往於火車上供應的麵食，以大骨、蔥薑等10來種食材熬成醇鮮湯底，搭配各式佐料而成。先說湯頭部分，喝起來清甜爽鮮不失厚度；米線的質地滑溜而順口，搭著精華高湯一起食用挺涮嘴；上面搭配的牛肉、牛肚與丸類的佐料也都挺不錯，該軟嫩的軟嫩、該有彈性的野挺適口。以小吃來說價格稱不上非常親民，然整份餐點的份量不小，配料也很豐富，整體吃起來是挺滿足又暖心的!
越式乾拌烤豬排河粉 $120
【越式乾拌烤豬排河粉】一上桌就感覺很不錯，烤豬排本身帶有一定的厚度，調味上挺迷人，口感不是那種軟嫩至極又帶汁的路線，而是有著扎實肉感的風格，對我來說稍微偏乾了一些。河粉的口感Q彈滑順，涼拌麵的形式讓整體吃起來更為爽口，鹹中帶些微微甘甜的滋味挺清爽，整體中規中矩，若是天氣燥熱時品嘗會挺合適的!
海鮮鍋燒烏龍麵 $105
【海鮮鍋燒烏龍麵】的湯頭與前面的越式湯頭相比，是走更為溫潤與清甜的路線，沒有越式料理中常見那些辛香料的香氣，就是台式的鍋燒麵湯頭。裡面的食材除了有蝦子、滑嫩的蛋包與青菜，烏龍麵條屬於適中的粗度，介於粗麵與細麵之間，口感偏軟、入口滑順，天冷時來上一碗，是暖心又暖胃。
炸春捲 $80
這品【炸春捲】不錯吃耶，薄酥的香脆外衣，包裹著芋頭和鮮美內餡，口感綿密而容易讓人一口接一口，搭配著微酸辣甜的醬汁，也讓整體的品嘗體驗與層次感更為提升，作為主食搭配的小菜是挺不錯的!
越式牛肉湯 $80
【越式牛肉湯】的牛肉建議趁早食用避免過熟而感到乾硬，湯頭則是與越式火車頭的喝起來差不多，爽鮮郁口不失醇厚，搭配著乾拌麵一起享用是挺不錯的組合。
台北市內湖區的【鼎越鴻越南美食館】，是低調隱藏巷弄中的越南小吃店，由越南老闆所經營並且都為現點現做，只求讓客人吃得開心又滿意。推薦越式火車頭米線/河粉與炸春捲，前者湯頭醇鮮郁口不失厚度，後者有著香酥外衣與綿密鮮美的內餡。鄰近捷運港墘站，附近亦有收費停車場，交通停車尚屬便利，台北內湖美食/小吃推薦【鼎越鴻越南美食館】給大家!
