說到宜蘭頭城的人氣美食，創立於1989年的【龍記牛肉麵】始終佔有一席之地。這間老店只營業中午時段、生意超好，無論是在地居民或觀光旅客，都十分熱愛前來用餐。每日細火慢熬的精華湯頭，精準控制時間避免太過久煮，對細節的各種把控，只為讓客人吃到優秀的湯底、牛肉與牛筋。店內最招牌的品項是「牛三寶麵」，若太晚到訪的話通常都是直接完售，如欲品嘗建議提早前往，這次整體品嘗的餐點還不錯，就分享給大家啦!
龍記牛肉麵 店家資訊
【龍記牛肉麵】
▲ 地址 : 261宜蘭縣頭城鎮吉祥路13號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊 : 11:10-14:00 ; 每周二公休
▲ 粉絲專頁 : Facebook
▲ 聯絡電話 : 03-9777377
▲ 停車資訊 : 附近有路邊停車場，也有頭城鎮公所的免費停車場 (地圖)
▲ 備註 : 店家點餐流程：先至櫃台點餐→領號碼牌→由店家安排位子
龍記牛肉麵 環境&用餐空間
【龍記牛肉麵】有分為室內與室外的區域，整體是乾淨整潔的，也有提供洗手間。這天我們是平日中午到訪，生意有夠好的，但整體出餐算快，翻桌率也不錯，就算客滿應該也不至於等候太久。
我們這次選擇了戶外的座位區，到訪時天氣滿好的，坐在戶外座位，不時還能看到火車經過，別有一番風味，哈哈!
【龍記牛肉麵】曾榮獲「宜蘭百大美食」小吃組第一名的殊榮，許多明星藝人、政商名流都曾到訪品嘗，也有不少報章雜誌與媒體都曾爭相報導!
除了牛肉麵外，當然也有許多小菜可以選擇，直接在點餐時跟服務人員說即可，隨後他們會再將小菜送到桌上。
如需餐具可以自行取用，筷子部分很貼心有使用了消毒機，使用起來更安心、更乾淨。
吃牛肉麵會用到的佐料與辣椒就放在桌邊，如有需要可以自行取用。除了有一般的辣油外，也有辣牛油可以添加。
點餐結帳後，服務人員會給一組號碼牌，直接將號碼牌放在桌上即可囉。
龍記牛肉麵 菜單
【龍記牛肉麵】的菜單如上，店內招牌是每日限量的牛三寶麵，價格較高一些但吃過的都好評如潮。可惜我們當天到訪時已經完售，看個隔壁桌客人點的牛三寶麵，香氣逼人很欠吃，份量也是十足巨大。牛肉麵的湯頭有分為蔥燒與麻辣(+$20)兩種，前者較為清甜，後者較為濃厚但不會太過燥口，可以根據口味與心情來挑選。
龍記牛肉麵 餐點
煙燻豬頭皮 $45
【煙燻豬頭皮】的煙燻香氣還不錯，口感Q彈並帶著適口脆感，整體吃起來鹹香又涮嘴。
滷汁黑豆干 $45
【滷汁黑豆干】的口感質地扎實，口味上是較為淡雅的風格，搭配著牛肉麵一起品嘗是OK的。
蔥燒牛肉麵 (小) $200
【蔥燒牛肉麵】上桌，看那牛肉大的有夠霸氣，共計三大塊牛腱肉，厚實飽滿又帶筋，看著絕頂逼人，整體的份量上也很有誠意，即便食量大的人吃也會吃很飽。
牛腱肉又大又後，吃起來軟嫩適口，同時有著讓人滿足的肉感，絲毫不會感到乾柴或韌口，覺得很讚；麵體則是使用拉麵，軟硬適中並帶點咀嚼麵感，吸附湯汁能力也還不錯。
蔥燒湯頭是這裡的人氣湯底，使用了多種蔬果與中藥一起文火慢燉而成，喝起來清甜而溫順，那雅緻不過重的藥膳香氣，隨著每一口湯入喉，提襯出了一絲甘甜尾韻。然整體來說，湯頭是好喝的，但我與家人都更喜歡牛肉的口感、風味與份量，印象與記憶讓人更為深刻。
筋肉麵 $280 | 麻辣湯底 +$20
【筋肉麵】我們選擇麻辣湯底，牛腱與牛筋一樣超巨大，上桌時那份量真的是讓人震驚。麻辣湯頭的部分，藥膳香氣更為鮮明，香麻夠勁帶點微辣，辣度不會太過強烈或過於辛口。若是平常偏好重辣的客人，可以自行再添加辣牛油一起品嘗，然若是喜歡辣麻中帶有濃醇藥膳氣息的人，會喜歡這麻辣湯底。
極厚切牛腱依然超巨大、口感扎實讓人過癮，肉香在經過麻辣湯的提襯後更為明顯，好吃；牛筋部分則是本次體驗我的最愛，兼具了Q彈與軟嫩兩種口感，在大口咬下時，外層軟嫩又帶有迷人膠質，內裡仍保有了不錯的Q度與彈性，整體都燉得很夠又入味，這牛筋我相當喜歡啊!
宜蘭頭城的【龍記牛肉麵】，創立於1989年，只營業中午時段三小時，但始終人潮滿滿、生意超好，從在地居民到觀光旅客都會來此品嘗餐點。除了店內招牌的牛三寶麵外，牛肉麵、筋肉麵也是相當不錯的選擇。店家每日精心慢熬的湯底、大到像在吃排餐的牛肉與牛筋，在在都相當的讓人過癮，宜蘭頭城美食推薦【龍記牛肉麵】給大家啦!
