台北市大同區的【許肥牛肉麵】，始終低調不顯眼的於民族西路上飄香，走過容易不小心就沒注意到這家店，然憑藉著極度優秀的口味，擄獲了許多吃貨的身心靈，並建立了良好的口碑與評價，即使平日中午也是都人潮滿滿，有點給他非常厲害。餐點從湯頭、牛肉到麵條，清一色很讓人過癮又滿足，推薦給大家!
許肥牛肉麵 店家資訊
【許肥牛肉麵】
▲ 地址: 103台北市大同區民族西路223-4號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 11:30-14:00、17:00-20:00；每周日公休
▲ 聯絡電話: 0979-725078
▲ 粉絲專頁: Facebook、Instagram
▲ 大眾運輸: 搭乘至捷運大橋頭站，步行8-9分鐘即可抵達
▲ 停車資訊: 附近有收費停車場，步行約4-5分鐘 (點我看地圖)
許肥牛肉麵 環境&用餐空間
【許肥牛肉麵】的門口清楚標示了使用的牛肉產地與部位，美國Choice級牛肉基本就是品質的保證，板腱牛排肉吃起來也意外的深得我心，照片上那碗就感覺十分之欠吃。
店內的空間不算太大，大約有八桌的座位區域，環境乾淨而整潔，桌與桌之間也不會太過鄰近而感到擁擠，用餐過程是舒適自在的。
這天我們是平日中午一開門就登門拜訪，入座點完餐後沒多久，客人陸續湧入直接滿座，生意考說相當的好。
當然，【許肥牛肉麵】有小盤裝的小菜與滷味可以切盤，盤裝小菜若有需要的話，直接拿取即可；滷味部分可以將品項夾至空盤拿給服務人員，後續服務人員切盤處理完就會端上桌囉!
如有需要的話，店內備有餐具與調味料可以自行取用，調味區包括各式醬汁、辣椒、辣牛油一應俱全，然辣椒與辣牛油的辣度都挺高，建議適量、酌量加取，這樣才更能將牛肉麵那讚爆的湯頭喝好喝滿。
老闆很貼心的有針對一些店內熱門品項，在牆上貼出了實際餐點照片，讓客人可以更方便的做選擇。
許肥牛肉麵 菜單
【許肥牛肉麵】的菜單很當然的是主打牛肉麵，另外還有經典半筋半肉、豪邁的牛三寶、各式乾拌麵等等，麵體部分也有寬麵、細麵跟拉麵的選項可以選擇。除了各式麵食/主食外，也有小菜滷味可以挑選，畢竟吃這種麵店就是要配滷味小菜啊，哈哈!
許肥牛肉麵 餐點
滷味切盤
牛肉麵上桌前先吃點好吃的滷味開開胃，鹹淡處理拿捏適中，不是那種濃郁重口的路線，淡雅的藥膳氣息點綴提襯，雅致鹹香實屬適口，整體品嚐起來溫潤而耐吃，酌量的沾些辣椒一起搭配食用，更是涮嘴又滿足!
牛三寶麵(大) $250
【牛三寶麵】大碗的份量非常足夠，一上桌就感覺會十分爽快，乍看是紅燒的湯頭，喝起來實則有點介於紅燒、清燉、藥燉的混合型態，雅緻鹹香十分的順口，兼具了醇鮮郁口的尾韻，帶有著鮮明卻不會太過重口的藥膳香氣，每一口都相當的溫順甘甜。不像紅燒那般濃郁，喝起來相對更為爽口，相較清燉湯頭的話，層次感與厚度又更為的豐富，不得不說這湯頭很深得我心，不用加辣牛油或辣椒，就已經讓人非常滿足!
【牛三寶麵】是指板腱牛排、牛筋與牛肚。板腱牛排超出預期的相當優秀，質地軟嫩兼具了優秀的肉感，咀嚼起來帶有適口的嚼勁，卻絲毫不會感到乾柴咬牙，湯頭的醇鮮甘甜也飽滿的滿佈肉中。口感與風味上，與常見的牛腱肉有著鮮明的差異，美味又優秀!
牛筋則是走滑溜帶些Q彈的路線，然同時也易於咀嚼，不會感到太過有韌性，而這般順滑的口感呈現，也讓整碗餐點的用餐體驗，更為的爽鮮而不膩口；牛肚部分燉至十分入並帶有適口的彈性，新鮮度與品質都很不錯；這碗麵條我們搭配寬麵，勁道十足、口感優異，喜歡帶有嚼感麵體的人會喜歡!
半筋半肉麵(小) $200
【半筋半肉麵】小碗的份量也是挺有誠意，牛肉一樣是選用板腱牛排，牛筋與精華湯頭依舊了得。搭配拉麵麵體，即使不是寬麵，也依然有著優異的咀嚼麵感與麵香。
牛肉乾拌麵 $110
若是想要乾拌麵，也可以選擇【牛肉乾拌麵】，濕潤程度適中，不會過乾或湯水太多，整體的鹹度拿捏得宜並帶有一絲鮮甜與清香，吃起來入味又順口，搭配一同附上的牛肉也相當合適。
而無論湯麵或乾麵，若有需要的話，也可以適量加些酸菜，起到切換味覺、增加風味層次的作用。
小菜 $35/盤
干絲清香而順口並有著不錯的保水度；淡雅鹹香的花生口感軟硬適中，挺開胃的；黃瓜部分我個人不吃，但同行好友吃的挺開心，他們是說吃起來新鮮又帶有不錯的脆度。
燙青菜 $35
不免俗的，要補充一點青菜，爽脆清甜，又可以起到解膩的作用!
台北市大同區的【許肥牛肉麵】，憑藉著優秀的口味與讚嘆湯頭，讓許多美食愛好者所深深著迷，並有著很不錯的口碑與評價，從精華湯頭、牛排、牛三寶到麵條，都著實讓人吃得十分爽快，熱門餐期時常人潮滿滿，生意相當的不錯。特別推薦牛三寶麵，可說過癮又美味，鄰近捷運大橋頭站，交通停車尚屬便利，台北大同區美食推薦【許肥牛肉麵】給大家!
