自上次品嘗過亞都麗緻大飯店的天香樓後，就一直很想找機會來朝聖遠近馳名的【巴賽麗廳 La Brasserie】。這家經典細緻的法國菜餐廳，許多國內外政商名流都曾指定到訪，從餐點研發、服務細節到用餐品質，每個環節都精心設計與把關，只為讓客人有著最優異的用餐體驗。這次品嘗的體驗相當優秀，美味細緻、高級又優雅，推薦給大家!
巴賽麗廳｜亞都麗緻大飯店 相關資訊
【天香樓 La Brasserie｜亞都麗緻大飯店】
▲ 地址: 台北市中山區民權東路二段41號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 06:30-10:30、12:00-17:00、18:00-22:30；每周二、三公休
▲ 預約資訊: 連結點此
▲ 聯絡電話: 02-25971234
▲ 大眾運輸: 捷運中山國小站4號出口，步行距離約5-6分鐘
▲ 停車資訊: 附設有停車場
▲ 停車折抵: 餐飲消費滿$1000，享停車折抵1小時，至多折抵3小時
巴賽麗廳｜亞都麗緻大飯店 用餐空間&環境
【巴賽麗廳 La Brasserie】為法國外交部特選的「味覺˙法國」美食餐廳，延續19世紀的黑衣裙侍女迎客、黃銅欄杆、酒紅皮革沙發等裝飾與設計藝術，營造出當時典雅浪漫的歐洲風情。
【巴賽麗廳 La Brasserie】除了專注傳統法式經典菜餚外，於各式菜色也都細心揀選食材與研發，50多道精緻料理、涵蓋近八成的法國13大區名菜，讓每個到訪的客人，都能感受到滿滿的法式情懷。餐廳為全日服務，從早餐、午晚餐到消夜時段都有供應，除了精緻菜餚外，也有各式飲品與酒類，可以依不同時段與情境來感受，無論好友相約、親友宴客或商務請客都相當的合適與推薦。
一踏入【巴賽麗廳 La Brasserie】的入口旁，就能看到整面戰功彪炳的名人牆，許多國內外的政商名流，都曾指名到訪品嘗，其聲名遠播的優異用餐體驗可見一斑。
用餐空間典雅又沉穩，彷彿身處19世紀歐洲那美好年代，沐浴在優雅而有氣質的氛圍中，品嘗那些細緻精巧的法式經典菜餚。
有著半開放式的廚房，可以看到師傅精心製備著餐點，這著實也是一種藝術的欣賞。
師傅們細膩處理每一個小環節，只求將餐點呈現出最好的色香味狀態，讓客人留下深刻又美好的美味體驗。
水資部分為$100，即可伊凡礦泉水與氣泡水無限暢飲。
巴賽麗廳｜亞都麗緻大飯店 菜單
【巴賽麗廳 La Brasserie】的菜單如上(詳細菜單可看官網)，包含前菜、湯品、各式精緻主菜/排餐、甜點與輕食。有些特別費工的菜色，如塞特式鑲小捲 、諾曼第麥年比目魚等需要事前預訂(預定菜總覽點此)，這部分如想品嘗的話記得留意一下哦。而一些招牌菜色如羅西尼牛排、有身分證的舒芙蕾等等，則是來此體驗的必吃經典。
各餐期的餐點內容會有些不同，細節如下:
※中午12:00-13:30｜美好年代經典菜單-前菜/湯品/主菜/牛排/甜點/飲料
※午茶14:30-17:00｜下午茶套餐/輕食/甜點/飲料/亞洲料理
※晚餐18:00-20:30｜美好年代經典菜單-前菜/湯品/主菜/牛排/甜點/飲料
※酒吧20:30-21:30｜啤酒/調酒/葡萄酒/威士忌/亞洲料理
巴賽麗廳｜亞都麗緻大飯店 餐點
餐前麵包
首先是手工麵包，軟嫩兼具了適口咀嚼感，隨著每一下咀嚼，香氣在嘴中逐漸散發開來，越吃越涮嘴。單獨食用即很好吃，或是可搭配塗抹奶油等醬料，都是相當的推薦，同時也能起到切換味蕾、避免味覺疲乏的作用。
勃根地焗田螺 $380
【勃根地焗田螺】水嫩又鮮美，入口滑順並帶些Q彈嚼感，醇鮮醬料將田螺的滋味更為提襯，單吃很開胃、搭配麵包也是很不錯，即便田螺被食用完畢後，單純將麵包沾取精華醬汁，也是相當的迷人又涮嘴。
帕蒙蒂耶沙拉‧僧侶頭乳酪花 $680
【帕蒙蒂耶沙拉‧僧侶頭乳酪花】一上桌就吸引了全部人的眼球。精巧細緻的視覺呈現，在入口後也著實有著細膩又絕美的品嘗體驗。底部是將馬鈴薯丁、煙燻火腿、西芹與半熟蛋加以搭配，拌入爽鮮干蔥與鮮美的美乃滋而成，口感與風味上都相當的多層次。上頭有著如花朵般的僧侶頭乳酪，入口質地感覺薄如紙片，輕鬆一抿即化開在嘴中，滋味濃醇交織著淡淡果香，佐以粉紅胡椒碎與蝦夷蔥的撒料加以點綴，整品料理就是高級又讓人感到驚艷。
塞特式鑲小捲 $680
【塞特式鑲小捲】為需要事前預訂的菜色，揀選高品質梅花豬絞肉，費工費時的塞入小卷內，以精準的火侯控制香煎，至表面帶些焦脆、內裡Q彈又保水的狀態。小卷的Q彈鮮美，與梅花豬肉餡的油脂香氣相互提襯，搭配番茄與番紅花為主的經典醬汁，鹹香交織酸甜的多層次滋味，讓整體更為的爽鮮，絲毫不會感到膩口，好吃!
奶油維希湯、螯蝦 $520
【奶油維希湯、螯蝦】是以大量奶油，搭配馬鈴薯、牛奶、韭菜白等來製作而成的乳白色湯品，喝起來質地綿密柔順，風味溫潤順滑。有別傳統的冷湯形式，【巴賽麗廳 La Brasserie】選擇以帶點溫熱的型態呈現，並加入鮮美的螯蝦讓價值感更為提升，螯蝦的新鮮度與口感也是一等一高品質的。
松露酥皮禽肝牛肉澄清湯 $880
【松露酥皮禽肝牛肉澄清湯】的酥皮非常優秀，香酥外衣有著松露獨特的香氣在其中，當酥皮與清鮮透徹的牛肉澄清湯完美融合，整體品嚐起來風味雅緻而順口。
法式經典洋蔥湯 $400
【法式經典洋蔥湯】濃醇郁口、唇齒留香，焦糖化洋蔥的鮮甜精華，釋放在這品經典湯品中，隨著入喉襯出鮮美尾韻，鹹度與濃稠度拿貼得宜，也絲毫不會感到太過油膩與重口。
油封鴨腿襯里昂洋芋、杏桃醬汁 $720
這品【油封鴨腿襯里昂洋芋、杏桃醬汁】我很喜歡，油封鴨腿是特別考究掌廚師傅功力的菜色，而這鴨腿十分優秀，外層香酥脆口的金黃鴨皮，帶有著微微又適口的焦香，鴨肉肉質軟嫩而易於咀嚼，絲毫不會有一點乾柴澀口，整體就是精緻又欠吃，搭配杏桃醬汁，除了能更加提鮮提味外，也能起到切會味蕾的作用。
羅西尼牛排 $2680
【羅西尼牛排】我超愛，以細緻綿密的馬鈴薯泥鋪底，上面熟度控制精準的牛排與高級鵝肝層層堆疊，牛排軟嫩又多汁，同時不失優秀的咀嚼肉感，搭以濃醇的鵝肝一起食用，迷人油香、肉香與鵝肝香，三者的精華滋味在口中融合，不會有一者太過鮮明或搶戲，整體配合的相當完美，從口感到風味上，層次感都相當的豐富，品嘗這品料理我最直觀的感受就是，高級又療癒!
香煎季節時魚、洋芋鱗片佐柳橙苦艾酒醬汁 $1580
這品【香煎季節時魚、洋芋鱗片佐柳橙苦艾酒醬汁】超乎我想像的好吃，魚肉質地細緻而鮮美，金黃又酥香脆口的表皮十分迷人，並帶點適口的焦香。外衣的酥脆、魚肉的細嫩，吃起來的口感十分美好，搭配醬汁一起也很不錯，讓整體更為濕潤與順滑。
傳統法式舒芙蕾 $650
【巴賽麗廳 La Brasserie】最有名的【傳統法式舒芙蕾】終於換我品嘗了! 很特別的是這裡每顆舒芙蕾，都會附上一個專屬的身分證明，每顆都有獨立的編號，我們吃到的這顆是編號第114697號，實在是有夠特別又酷。
這舒芙蕾從備料製作到上桌，相當的費工費時，但也反應在其高級的口感與那誘人療癒的滋味。最外層帶點微微香酥，內裡極度綿密又香甜，透過精準控時控溫，烤至剛剛好的溫熱程度，鮮美蛋香十分醇郁，質地細膩又滑嫩，完全的超級滿足!
榛果威士忌聖多諾黑泡芙 $580
【榛果威士忌聖多諾黑泡芙】整個視覺就是很吸眼球，外層是以伊斯尼奶油來製成的千層酥皮，帶些脆口的外衣，清甜細緻不膩口，內層則是加入威士忌與70%法芙娜黑巧克力，兩者不同型態的濃醇，卻意外地十足合拍；中間則是有圈沾附焦糖醬的波蘿泡芙，外衣是帶點脆口的酥皮，內裡香甜而柔軟；最上面金黃的手工拉絲，讓餐點從視覺到品嘗如口的那一刻，都在在是種華麗的饗宴。
覆盆子瓦戌航冰淇淋蛋糕 $580
【覆盆子瓦戌航冰淇淋蛋糕】是將蛋白霜乾燥後加以塑型，製成簍空並帶有特殊形狀孔洞的球體，中間佐以覆盆子雪酪與香緹。外層的溫潤乾爽，交織中心的酸甜與濕潤，整體也是挺順口的一品甜點。
台北市中山區的【巴賽麗廳 La Brasserie】，許多國內外政商名流，都曾來此體驗這華麗經典兼具高級感的法式餐廳，精心揀選食材與研發，50多道精緻料理、涵蓋近八成的法國13大區名菜，從餐點設計、服務細節到用餐體驗，在在都讓人感受到用心與體貼，只求讓客人有著難以忘懷的優秀品嘗體驗，台北美食推薦【巴賽麗廳 La Brasserie】給大家!
