某天偶然發現【紅舍私房菜】這間私房料理餐廳，鄰近捷運南京復興站，距離之前品嘗的海真私房菜民生店不遠。結果不吃則已，一吃則一鳴驚人，超乎預期的美味，直接收入未來會再訪的口袋名單。整體品項較難去劃分是主打哪一菜系，然這次到訪品嘗的各式功夫菜色，普遍都有很優秀的風味，且環境乾淨又舒適，推薦給大家!
紅舍私房菜 店家資訊
【紅舍私房菜】
▲ 地址: 105台北市松山區民生東路三段130巷5弄18號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 11:30-14:00、17:30-21:30；每周日公休
▲ 聯絡電話: 02-25455831
▲ 粉絲專頁: Facebook
▲ 大眾運輸: 捷運南京復興站，步行距離約8-10分鐘
▲ 停車資訊: 附近設有收費停車場 (點我看地圖)
▲ 服務費: 加收10%服務費
紅舍私房菜 用餐空間&環境
【紅舍私房菜】的用餐空間尚屬偌大寬敞，整體乾淨而舒適，桌與桌之間不會太過鄰近而感到擁擠，這天我們是周末傍晚一開門就到訪，用餐一段時間後，店內就直接滿座了，如於尖峰餐期想品嘗，建議提早預約訂位哦!
店內以多人合菜圓桌為主，針對人數較多的座位，桌上也有轉盤，以方便共食分享。
門上標註著【紅舍私房菜】的品牌理念，用心烹調的好味道，著實讓人印象深刻。
廚房僅有老闆一人在製作，生意較好時須耐心等候，若有預約訂位的客人，可以事先訂位以加快速度哦。
而我們這天是晚餐時段一開門就到訪，當時店內人數還沒有太多，出菜的整體速度挺快的，沒過多久就上齊滿桌好料了。
紅舍私房菜 菜單
【紅舍私房菜】的菜單內容，包含各式肉類料理、海鮮、豆/蛋類、砂鍋湯品、青菜蔬食與一些炒飯等主食，部分菜品須提前預訂方能品嘗到，如欲體驗還請記得事先告知服務人員哦。而很貼心的在菜單背面，有附上店內熱門菜色的實際照片，讓客人選菜時更方便，可以根據心情與喜好做挑選。
紅舍私房菜 餐點
香蔥油雞 $300
【香蔥油雞】肉質軟嫩兼具著飽滿扎實的彈性，雞皮滑溜而順口，一口咬下帶有肉汁與香氣，上方鹽蔥的口味不會太過重口或油膩，能將雞肉的鮮甜加以提襯。而這品料理都已去骨處理，吃起來著實滿足且相當的便於食用。
干絲牛肉絲 $260
【干絲牛肉絲】我覺得很不錯欸，我個人是這道料理的極度愛好者，之前介紹過的六品小館與陸品川浙名菜，就是我豆干肉絲的心頭好名單。而【紅舍私房菜】則走出了自己的美味風格，豆干切成很細的細絲，口感滑順而細緻，牛肉部分也是相當的滑溜嫩口，整體吃起來帶著適口的濕潤感，醬香與鍋氣都挺鮮明，完完全全的白飯大盜!
紅舍燒肉 $360
【紅舍燒肉】是店內的招牌經典品項，外皮有著恰恰的焦脆口感、鹹香風味並帶著微微的香甜氣息，肉質本身有不錯的彈性，也挺易於咀嚼，表皮的誘人風味與燒肉的油脂相互提襯，絲毫不會感到太過油膩，很容易停不下筷，可說相當的欠吃!
獅子頭 $320
【獅子頭】這定價有三顆不小的獅子頭，我覺得價格算很親民。先說獅子頭的部分，不是那種紅燒濃醇郁口的路線，而是走爽鮮兼具雅緻鹹香的風格，口感部分軟硬適中，不會韌性太強或過於軟綿，大口咬下，那肉汁與肉香也很讓人滿足；白菜部分在吸收了精華高湯後，軟嫩又帶汁，這品料理整體溫潤而耐吃，無論單吃或配飯都是很適合的。
成都臭炒 $280
【成都臭炒】的主料有臭豆腐、大腸與魷魚，是走有點類似宮保風味的路線，大腸部分處理得軟嫩入味挺好吃，魷魚的質地較需要咀嚼，臭豆腐則有先經過油炸再加以翻炒調味，香氣是不錯又適口的，然油炸過的外皮口感帶些韌性，也沒有因油炸過而飽吸醬汁精華，因此臭豆腐本身與醬汁吃起來會帶有些分離感，是這品料理小小美中不足的地方。
九層塔蛋 $180
這品【九層塔蛋】也還不錯，將表面煎至恰恰並帶有焦香，內裡的蛋香、九層塔香與鹹淡都拿捏得恰到好處，是很溫順耐吃的家常菜風味，單吃涮嘴、配飯也是很美味!
高麗菜(清炒) $180
不免俗的要來點青菜，【清炒高麗菜】帶有了清脆的口感，風味爽鮮甘甜，就是一盤好吃的炒青菜。
台北市松山區的【紅舍私房菜】，2010年開立至今，低調隱匿於巷弄中，有著超乎預期的美味合菜佳餚，菜色普遍都很優秀又欠吃，用餐空間乾淨又舒適，特別推薦干絲牛肉絲與紅舍燒肉，完全就是白飯小偷。鄰近捷運南京復興站，附近亦有收費停車場，整體交通尚屬便利，台北美食推薦【紅舍私房菜】給大家!
