位於「台北市立美術館」南進門二樓的【Rolling Dough】，是近期新開幕的咖啡廳，在網路上有著很多的討論聲量。由米其林餐飲團隊打造，主打每日現烤的可頌與精品咖啡。這間店不只是美術館裡的附屬設施，更像是將藝文氣息延伸進的一部分。主廚來自瑞士，曾任職於知名品牌 Pierre Marcolini，對歐陸烘焙技巧相當熟稔，可頌吃起來酥脆有層次、內餡香濃動人而不死甜。整體空間設計感強烈，逛完展順路來這邊小坐感受一下愜意，還是挺不錯的，分享給大家!
Rolling Dough 店家&停車資訊
【Rolling Dough】
▲ 地址: 台北市中山區中山北路三段181號 南進門2樓 (臺北市立美術館) (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 09:30-17:30；每週一公休
▲ 粉絲專頁: Facebook、Instagram
▲ 大眾運輸: 捷運圓山站1號出口，步行約10分鐘
▲ 停車資訊: 美術館附設收費停車場，步行約1-2分鐘 (點我看地圖)
▲ 停車場支付方式: 信用卡、悠遊卡與Line Pay；不提供現金繳費
若開車到訪【Rolling Dough】，可以將汽車停放於台北市立美術館附設的收費停車場 (點我看地圖)，平日$30/小時，假日則為$40/小時，無現金支付且車位數不算太多，建議提早前往。停好車後，旁邊的南進門二樓即為【Rolling Dough】的所在地!
Rolling Dough 環境&用餐空間
看到這棟建築就對了，直接入內走樓梯或搭乘電梯上樓即可抵達。
上樓後，店旁邊會有一小段可供休憩的設計長廊，在等候入內用餐的過程，可以來此瀏覽放鬆一下。
走進【Rolling Dough】，就看到大片的落地玻璃，太陽窗光斜射，映入純白色系裝潢造成的光影，明亮有設幾感、空間感通透而寬敞。
【Rolling Dough】店內的所有座位，都是緊臨落地玻璃的長桌，座位數不算太多，且目前是採自由入座的形式，亦沒有特別限制用餐時間，這天我們是平日中午到訪，等候了約20分鐘才入座，給大家參考看看。
角落的這位置，就是在網路上特別多討論的區塊，據說可以看到飛機行駛經過，感覺也是別有一番精彩。
雖是新開幕時到訪，然店內生意實在很好，我們從入內到離開的過程，店內基本都是滿座的狀態。但可能因為是採自由入座，到訪後沒有登記優先順序，因此在現場會感覺到稍微有些混亂，但畢竟是新開幕，希望未來會越來越順暢囉!
【Rolling Dough】象徵「層層摺疊、用心揉製的手工麵團」，瑞士主廚曾於世界級甜點品牌名店任職，並希望將這裡打造成一間可頌專門店。這天到訪時，剛好有看到瑞士主廚將現烤出來的可頌送進咖啡廳，從可頌的外觀樣貌，看起來就挺特別又新奇的。
櫥窗中會陳列出當天可以選擇的口味，可以根據心情與喜好做挑選!
另外，【Rolling Dough】也有提供不同口味的餅乾可以選擇。
Rolling Dough 菜單
【Rolling Dough】的菜單如上，主打現烤可頌與精品咖啡。若是不喝咖啡的客人，也有兩款非咖啡的軟性飲料可以選擇；而非可頌類的甜點，有餅乾與磅蛋糕，但實際品項還是依現場為準哦!
Rolling Dough 餐點
拿鐵 $150、開心果可頌 $150、巧克力可頌 $120
身為開心果愛好者與巧克力鐵粉，毫不猶豫【開心果可頌】與【巧克力可頌】直接點起來。吃起來也著實很不錯，可頌外衣酥脆可口、層層細緻，隨著每一下咀嚼，香氣也越趨鮮明，兩款都有內餡(開心果醬/巧克力醬)，讓整體的口感更為濕潤豐厚，內餡的甜度其實不算太低，但風味層次尚屬豐富，因此吃起來是不會感到死甜，但建議是搭配一些飲品，比較能起到切換味覺、避免疲乏的作用!
【拿鐵】我覺得就中規中矩，喝起來是濃醇兼具溫潤的，但比較品嘗不出來太鮮明的風味屬性，但不失為一杯好喝又消暑的冰拿鐵。
Rolling Dough 順遊推薦
台北市立美術館
若有計畫到訪【Rolling Dough】，可以安排順遊【臺北市立美術館】，順道感受一下藝術的氛圍，無論是與親友相約，或是帶上家人、小朋友們來走訪看看，都十分的合適且愜意，因此推薦可以將形成安排在一起囉!
台北市中山區的【Rolling Dough】，位於台北市立美術館南進門二樓，由米其林餐飲團隊打造，主打每日現烤可頌與精品咖啡。主廚來自瑞士，曾任職於高級甜點知名品牌，擅長歐陸烘焙技法，可頌酥脆迷人、層層細緻，內餡亦香濃不膩口。空間設計感強烈，融入藝文氛圍，是逛展後放鬆小憩的好選擇，台北圓山咖啡廳推薦【Rolling Dough】給大家!
