近年來，基隆被許多旅客給愛戴，其中正濱漁港的色彩繽紛，許多人都特地前來拍照欣賞，亦讓正濱漁港周遭以及正濱路上越來越精彩，大大小小的店家陸續出現，其中不乏許多優質的好店家。而【叁坪Sanpin】即是我慕名已久，在品嘗過後極力推薦的基隆美食!
叁坪Sanpin 店家資訊
【叁坪Sanpin】
▲ 地址: 202基隆市中正區正濱路68號 (點我看地圖)
▲ 營業資訊: 公休日依店家 FB & IG 公告為主
▲ 粉絲專頁: Facebook、Instagram
▲ 訂位資訊: 線上預約
▲ 公車資訊: 於基隆火車站轉搭公車至《中正路正濱路口》，步行即可抵達
▲ 停車資訊: 可於原民祭典廣場前路邊停車，或停至收費停車場 (點我看地圖)
▲ 備註: 用餐限時90分鐘，低消$300/人
▲ 備註: 寵物友善，但須確保寵物不會影響其餘客人
▲ 備註: 無提供兒童餐具與座椅
叁坪Sanpin 環境&用餐空間
老K學生時期在基隆待了滿長的時間，對於基隆也是有深刻的記憶與情懷，一路看著基隆的各種發展是滿滿的感動，近幾年正濱漁港的轉型，讓周遭增添了許多生氣與熱絡。除了之前介紹過的河豚很多外，亦有許多讓人著迷的咖啡廳、餐廳與小店如嶼我等等。
店面座位不多，共計大約 12-15 個座位，這天是平日的中午時段，當時店內已有一些客人入座，我們用餐過程陸續也有客人進來，若想品嘗叁坪的美味料理，建議提前確認營業資訊並線上預約哦!
【叁坪Sanpin】是由兩位大男生所創立，除了職人級的手工義大利麵外，他們對於食材的新鮮亦是特別講究，例行至隔壁的漁港挖掘最新鮮的食材與好料。許多人慕名特地前來，就為了體驗他們對於料理的追求與考究。
一進店內就看到這面牆，當下感覺是特別的迷人，粉刷選擇的色系給人和煦海港邊的氛圍，陽光透過玻璃映在牆面上的光影，藍色基底體現了港邊的靈魂，粉色渲染點綴提暖，讓整體不會過於冰冷。牆面上貼的一些照片與地上的木吉他，亦讓環境多了些溫暖的家感。坐在高腳椅上拍照也是很好看的呢!
這次入座太幸運，有幸坐到面對正濱漁港的座位!
一邊體驗著美食，一邊欣賞正濱漁港第一排的美景!
叁坪Sanpin 菜單
【叁坪Sanpin】定期會設計並更換新菜單，讓客人可以品嘗到不同的美味與巧思。每次飽餐一頓後，會期待未來下一次再訪，會體驗到什麼料理呢?
叁坪不定時更換的菜單: 叁坪Sanpin菜單
掃描店內的 QR CODE，即可看到當季的菜單，選定好後再至櫃台點餐即可。
除了頁面中的品項外，牆上亦有列出當日有供應的其他餐點，【叁坪Sanpin】餐酒館從前菜/開胃菜、主餐(義大利麵&排餐之類的)、甜點、飲料到咖啡與啤酒等都有供應，冰櫃內的酒品與冰咖啡，記得不要直接拿哦，要先跟老闆點餐告知!
店內沒有收取服務費，餐盤與餐具須自取，開水與水杯也是哦!
叁坪Sanpin 餐點
開胃菜｜鮪魚蟹肉塔塔/紫蘇梅/山藥泥
上菜時老闆有特別說明料理的食材與組成，基底是綿密甘口的日本山藥泥，搭以順口的紫蘇梅油醋，主軸部分以秋蟹與鮪魚互相襯托，吃下口中的是滿滿的鮮味與甘甜，上方點綴著酥炸海藻，讓綿柔溫順的體驗，隨著咀嚼會多了一些酥脆的口感!
食用前記得將各種食材元素拌在一起，新鮮大海食材的鮮美、日本山藥泥的綿密甘甜、紫蘇梅油醋的酸甜開胃，搭以酥炸海藻的脆口，讓食慾整個大開，美味好吃又開胃!
前菜｜迷你章魚/自製照燒醬/烘蛋
老闆在菜單上的註解很有意思”我要同時挑戰最好吃的烘蛋與章魚燒”。點餐時看到這段話，腦中直接出現”就決定是它了”的念頭，上桌後吃下一口大驚，我的天，真是好吃啊!
烘蛋的外皮帶有微微焦香，溫度與火侯控制得十分好，內心香嫩順滑的口感並有著濃厚蛋香滿溢在嘴中，有別與許多烘蛋都處理得較熟導致口感較札實，這品迷你章魚烘蛋生熟程度控制得宜，內裡特別軟嫩深得我心，搭以章魚的新鮮脆口與甘甜，甚是美味。
另外，上方的自製照燒醬與美乃滋也是特別的迷人，甘甜順喉的同時帶有濃醇香氣，但卻絲毫沒有任何油膩感，雖屬較重口的醬體滋味，但這搭配卻將章魚烘蛋的順口鮮香，昇華到另外一個層次，太好吃了必須推薦!
主菜｜龍蒿/咖啡/嫩煎羊肩
火侯控制恰到好處的羊肩肉，表皮煎至微微焦脆，口感軟嫩而同時帶有些許咬勁，香嫩好入口的同時也可以滿足想咀嚼肉品的快感，羊肉獨有的味道也被主廚處理得十分妥善，咀嚼在口中香氣不間段的在刺激味蕾。而使用龍蒿與咖啡做成的醬汁，鹹香帶著鮮甜，搭著香醇羊肩一同入口，羊肩的油香交織醬體的順口提鮮，整體美味且帶有獨特且迷人的風味!
除了主軸的羊肩與醬汁外，亦有搭配油封番茄、油封大蒜與新鮮芝麻葉來點綴，切換口感與味覺的同時，也可以解膩延續味覺的新鮮感!
特別要提一下油封大蒜，入口即化處理的綿密好入口，也不會有過於濃厚的大蒜味，推推!
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基隆正濱漁港美食推薦【叁坪Sanpin】，飽餐一頓後可在附近散步，或找個咖啡廳與親友、另一半聊聊天續攤，享受美景與正濱漁港的繽紛色彩，心情整個大美麗，推薦給大家!
若想知道基隆可以如何玩的開心特別又精采，可以看我之前寫的這篇一日遊懶人包:
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