台北萬華區的【阿伯蛋包麵】，鄰近環南市場，也因為這地緣關係，半夜三點半就開門營業，讓許多市場的辛苦人員，無論是宵夜、早餐或午餐，都能在此享受滿足的一餐。1960年開業，雖然店內的主食只賣一種【蛋包麵】，卻憑藉著這經典人氣品項，一賣就是60多個年頭，很多人都是從小時候一路吃到變阿公，google評論超過3000則，依然有著不錯的評價，價格實惠、份量有誠意，點麵還會附免費的湯品，這天找到機會品嘗，就分享給大家啦!
阿伯蛋包麵 店家資訊
【阿伯蛋包麵】
▲ 地址: 108台北市萬華區雙園街88號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 03:30-14:00
▲ 粉絲專頁: Facebook
▲ 聯絡電話: 02-23381439
▲ 大眾運輸: 捷運龍山寺站，步行約17-19分鐘
▲ 停車資訊: 附近有收費停車場
阿伯蛋包麵 環境&用餐空間
【阿伯蛋包麵】的招牌很有趣，上面直接印著顧客的真實評論，可能也因鄰近環南市場，為了供應市場人員滿滿的能量，份量上我覺得都滿大的，相對應來說價格也屬相當實惠的。
我們是平日大約10:30-11:00間到訪，陸續都有客人到店品嘗，生意還算滿不錯的。
【阿伯蛋包麵】的內用座位不少，環境尚屬乾淨整潔，桌與桌之間的距離夠寬敞，不會有像一些小吃店或麵攤的擁擠感。
除了室內區域外，也有騎樓下的半戶外空間可以用餐，我們因為有帶著寶寶推車，所以就坐在外面，這點還是挺方便的!
大部分來到【阿伯蛋包麵】的客人，就是蛋包麵(附湯)加一份大骨肉或嘴邊肉，尬一套組合下來，從主食、小菜到湯品這樣全都有了。蛋包麵也可以替換成冬粉或米苔目，這部分就看個人喜好與口味囉!
店內牆上有著許多報章雜誌的報導與採訪，憑藉著一種麵與一些小菜，就開業超過60年仍屹立不搖，著實是相當厲害的。
如有需要醋與白胡椒等佐料，桌上也都有配置可以自行取用，而醬料區也有蒜泥與生辣椒醬可以拿取哦!
另外溫馨提醒，若有點大骨肉或嘴邊肉，且用餐人數超過三人的話，店家會直接做成大份的，若要小份的話記得於點餐時跟服務人員說哦!
阿伯蛋包麵 菜單
【阿伯蛋包麵】的菜單如上，主食只有一種【蛋包麵】，可替換成冬粉或米苔目、也可根據需求點大小碗，每碗麵亦會附贈一碗貢丸湯(一顆)。另外還有大骨肉/嘴邊肉、一些湯品與燙青菜可以搭配品嘗。若是初次到訪，建議除了點蛋包麵外，可以再加點一份大骨肉或嘴邊肉，整套尬起來會更為滿足!
阿伯蛋包麵 餐點
嘴邊肉 $50、大骨肉 $50
【大骨肉】與【嘴邊肉】就是骨仔肉與臉頰肉。前者帶點筋膜，吃起來富有彈性與咀嚼感，並帶有著適口的油脂香與肉香；嘴邊肉軟嫩適口，也因這部位是每天會咀嚼運動的部位，因此軟中帶勁，不會感到乾柴硬口。
兩者的份量都滿多，口感也都相當得不錯，軟硬適中兼具著優秀的肉感，搭配著主食一起品嘗滿讚的。若要更好的話，因師傅醬汁給的較多，底部的肉會沾附到較多醬油膏、整體口味較重，若不想太重口，可以在點餐時跟服務人員說一下哦!
蛋包麵(小) $80
傳說中一麵打天下的主角【蛋包麵】來了，配置有兩片豆乾、半熟蛋、榨菜與豆芽菜，豆干滷得滿透很入味，半熟蛋戳破後那流心蛋黃拌入麵很不錯，鮮美誘人外，也額外了增添一些濕潤度。但因每個人對於生熟的接受度不同，預設出餐的蛋熟度較高，如要像圖中的流心蛋黃，點餐時記得跟服務人員說一聲哦!
古早滋味尬上半熟蛋很好吃，但最讓我印象深刻的是麵體，口感不錯帶點勁道與咀嚼麵感，也另外有烏醋、蒜泥與生辣椒醬可以適量加入提味，若能吃辣的話，建議務必可以加一點點生辣椒，提鮮又提香，實在好滿足啊!
附湯
點蛋包麵的話，會隨餐附上一碗貢丸湯，湯頭比較清甜，想要更有層次可加一點桌上的白胡椒粉，貢丸塊頭不小，口感風味也都不錯，也能起到吃完麵後，去油解膩的作用!
台北萬華的【阿伯蛋包麵】，1960年開業至今已超過60年，鄰近環南市場，半夜三點半就開門營業，無論宵夜、早餐或午餐都能在此吃到。店內的主食只賣一種【蛋包麵】，卻憑藉著這招牌品項，讓不少人從少年仔一路吃到變阿公，google評論超過3000則，始終有著不錯的評價，份量有誠意、價格合理實惠，點麵還會附貢丸湯，再尬一份大骨肉或嘴邊肉很讚，台北萬華美食小吃推薦給大家啦!
