【湘八老】是彭園餐飲集團旗下的玩味品牌，訴求用頂級新鮮的食材，將國宴級的湘菜佳餚融入創新潮流，帶入在地經典的桌菜文化，讓更多人可以品嘗到其創新又絕美的滋味。而這次來訪【湘八老】，用餐的體驗可說相當不錯，餐點美味很夠水準、環境舒適自在，鄰近捷運信義安和站，交通尚屬便利，如此美味好店，推薦給大家啦!
湘八老 店家資訊
【湘八老】
▲ 地址: 106台北市大安區安和路二段74巷8號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 11:30-14:00、17:30-21:00；每週二公休
▲ 聯絡電話: 02-27097979
▲ 粉絲專頁: Facebook、Instagram
▲ 訂位資訊: 連結點此
▲ 大眾運輸: 捷運信義安和站2號出口，步行4-6分鐘即可抵達
湘八老 用餐空間&環境
【湘八老】的用餐空間偌大而寬敞，桌與桌之間不會太過鄰近而感到窒息感。店內以多人圓桌為主，無論親友聚餐或商務請客都挺合適。這天是平日一開店就來訪，入座沒多久後，店內座位就大約7、8成滿了，生意著實挺不錯，若是想前來品嘗的客人，可以打電話詢問訂位，或是透過網路提前預約哦!
湘八老 菜單資訊
【湘八老】主打湘菜合菜料理，菜單內容包含涼拌菜、肉品料理、海鮮類、豆腐/蛋類、點心、青菜類、砂鍋湯品與多道招牌特色菜餚，針對多人聚會不知從何下手點餐的客人，店內也有推出多人套餐可供選擇，分為四人、六人、八人與十人套餐，澎湃豐盛又更為實惠。
湘八老 餐點
松柏長青 $190
這品【松柏長青】與一般北方館子吃到的不太一樣，豆干絲、木耳絲、大白菜與洋蔥蒜末等辛香食材，拌入主廚特調的和風醬，口感爽脆清鮮，味覺屬性十分爽口，可說相當的開胃。
蒼蠅頭 $290
【蒼蠅頭】上桌就整個香氣四溢，一副十分欠吃的模樣，鹹香滋味交織著豆豉與韭菜花的鮮明氣息，濃醇郁口卻不會感到太過嗆辣，同行友人全部一致大嘆的美味，很容易一直吃停不下筷，著迷般的一直扒白飯吃!
東安子雞 $290
貴為湘菜經典的【東安子雞】，是湖南東安縣著名的料理，被譽為八大湘菜之一。選用去骨雞腿肉，搭配薑絲、辣椒絲等佐料，味道挺重很下飯，酸香提鮮讓整體不會太過負擔，吃起來就是開胃又涮嘴。
剁椒魚頭 $920
【剁椒魚頭】也是湘菜系中很經典的功夫菜餚，上桌一大盤整片紅，乍看辣度感覺很高，實則吃起來辣度適中、香氣逼人，適口的微辣更加襯出魚肉鮮美，鰱魚肉新鮮而軟嫩，佐著剁椒與醬汁一起食用，著實挺迷人的，也會讓人食慾大開。
剁椒臭豆腐 $120
而這品【剁椒臭豆腐】，乍看很單純的料理組成元素，吃上一口後卻深得我的心與胃，香辣氣息與臭豆腐的獨有滋味，彼此相互提襯融合得相當適口，雅致鹹香的點綴也讓整體風味更加富有層次感。
土家花椰菜 $280
【土家花椰菜】是有點類似干鍋料理的型態，香辣椒麻感挺誘人，同時也不會過辣或太過嗆口，還不錯。
生菜蝦鬆 $490
【生菜蝦鬆】是彭園的招牌經典，當然在【湘八老】也可以品嘗得到。用新鮮生菜包裹著蝦鬆，蝦仁丁、油條碎與洋蔥丁的完美搭配，風味鮮美而醇香，爽脆口感與Q彈清鮮同時在口中一次擁有，整體吃起來著實細緻而精巧，調味上也屬溫潤而順口，相當的耐吃，好吃推推!
彭家豆腐 $280
【彭家豆腐】也是配飯很適合的一品料理，燒至入味滿分的軟嫩豆腐，醬香濃醇郁口而不死鹹，淋上一勺豆腐、肉絲與醬汁在白飯上，大口扒飯，絕頂的滿足與過癮啊!
糖醋黃魚 $690
【糖醋黃魚】的尺寸很大尾，擺盤呈立體狀甚是壯觀，油炸過後的新鮮黃魚，魚肉質地依舊細緻而滑嫩，淋上熱騰騰的糖醋醬汁，外酥內嫩而多汁，表皮在飽吸了醬汁精華後，酸甜氣息相當的迷人，是一個無論單吃或配飯都相當合適的菜餚，也是一桌無論大人小孩，都會喜歡的好味道。
富貴雙方 $320/4片
彭園經典的【富貴雙方】依然在此能吃得到，醇郁鹹香的火腿、香酥脆口的烤方與軟嫩麵皮，佐著那帶點微甜的蜜香醬汁，從咀嚼體驗到風味的層次感都相當優秀，實屬富貴雙方這品料理的上上乘之作，一樣也是無論大人、小孩都會十分喜愛的佳餚，而且品嘗過一個，就會有衝動想要再吃一個，哈哈!
瑤柱土雞鍋(小) $780
【瑤柱土雞鍋】小份的就很大鍋了，可說誠意滿滿，文火慢熬至乳白色的雞湯，喝起來醇郁鮮美而不膩口，隨著精華雞湯入喉，襯出溫潤而甘甜的尾韻，相當的順口而讓人著迷，而料的部分無論雞肉或青菜，風味到口感都處理得挺適口而美味。
炸元宵 招待
店家招待的【炸元宵】，沒有因為是招待品而馬虎，外酥內嫩而不會過於黏糯，外皮裹著滿滿的花生粉一口咬下，香甜郁口的芝麻餡在嘴中噴發，為這頓豐盛澎湃的大餐，畫上了一個美好的收尾。
台北市大安區的【湘八老】，是彭園餐飲集團的旗下品牌，主打將國宴級的湘菜料理結合創新元素，帶入在地經典的桌菜文化，讓許多客人可以更輕鬆的品嘗到一桌美味合菜。這次用餐的每一道菜餚都相當優秀，從端上桌的欠吃模樣，到入口品嘗的細緻與讚嘆，道道經典而那般美好，店內環境也很舒適乾淨，台北大安美食推薦【湘八老】給大家。
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