身為一個皮蛋愛好者，一直對於皮蛋拌麵有非常癡迷的興趣，而【新娘子麵店小吃】，絕對是許多人在提到皮蛋拌麵時都會想到的經典麵館。在台北共有三家分店，分別是這次分享的寶清店 (本店)、忠孝店 (市政府店)以及三民店 (民生社區)，除了有濃醇誘人的皮蛋乾麵外，還有許多眷村小菜與涼拌菜可以選擇，整體吃起來很是滿足，就分享給大家啦!
新娘子麵店寶清店 店家資訊
【新娘子麵店小吃-寶清店】
▲ 地址: 105臺北市松山區寶清街63號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊:11:00-21:30
▲ 大眾運輸: 搭乘捷運至南京三民站，步行5分鐘即可抵達
▲ 聯絡電話: 02-27569110
▲ 停車資訊: 附近有收費停車場
▲ 備註: 僅收現金
新娘子麵店寶清店 環境&用餐空間
【新娘子麵店小吃-寶清店】的用餐空間共有室內跟騎樓下兩個區域，室內帶有些眷村風格，桌與桌之間的距離很足供，不會與鄰桌太過鄰近而感到擁擠!
【新娘子麵店小吃-寶清店】除了有招牌的皮蛋乾麵外，那一整排小菜、滷味與涼拌菜，也是這裡的一大看點，選擇豐富、看著都很想點來吃。而許多人推薦的必點小菜是「煙燻豆皮」，今天必須就給他點起來!
如有需要餐具、各式佐料或醬汁，都可以自行取用，包括蘿蔔辣椒、蒜頭、蔥花、辣油等等都一應俱全，整體來說我覺得這配置十分有誠意，這一套辛香佐料尬下去，想著也是十分過癮。
【新娘子麵店小吃-寶清店】不只餐點好吃，也是很有愛的一家店。店內有提供愛心餐，倘若是有能力也想要一起支持做愛心，也可以跟店家共同付出心力，看著玻璃上面的感謝狀，感受到了滿滿的愛。
新娘子麵店寶清店 菜單
【新娘子麵店小吃-寶清店】的菜單品項很豐富，舉凡各式麵類(涼麵/乾麵/湯麵)、飯食、水餃/抄手與湯品都應有盡有，還有多款小菜可以挑選。主食價格落在 $50-$110 間，水餃則是一顆 $8-$12。招牌必點的話就是皮蛋乾麵，酸菜肚片湯也是很多人的大力推薦，若是初次到訪，推薦可以這樣點看看!
新娘子麵店寶清店 餐點
番茄炒蛋 $40、煙燻豆皮 $40
【煙燻豆皮】是老闆與許多網友大力推薦的小菜，有著鮮明的煙燻氣息，豆皮是走較為乾爽的路線，吃起來帶點咀嚼感與Q度，隨著美亞咀嚼，豆香與煙燻的香氣互相提襯，越吃越開胃。
【番茄炒蛋】還滿好吃的，整體的調味與鹹淡，拿捏得恰到好處，番茄的酸甜感不會太重，反而那清爽的甘甜，襯出了雞蛋的鮮美與蛋香，份量不算太大，蛋口味還是滿不錯的。
皮蛋乾麵 (小辣) $75
【皮蛋乾麵】是以肉燥搭配小塊狀的皮蛋為主要拌料，型態上跟紅燈榮擔仔麵-忠孝店的不太一樣，入口品嘗時，能感受到明顯的皮蛋口感，香氣不錯且帶點Q度，也是相當的讓人著迷。麵體較細，口感滑順並有不錯的嚼感，醬汁也能很好的沾附在其上面。
將【皮蛋乾麵】均勻拌開，鹹香夠味帶點小辣、皮蛋香氣濃醇而誘人，肉燥的油香與肉香，賦予了乾麵不同的風味層次，不但更加凸顯了皮蛋的風味，也讓調性更加平衡。整體口味是較濃郁又重口的路線，若是偏好皮蛋味很濃厚的人會十分喜歡!
肉燥乾麵 $55
【肉燥乾麵】也是較為濃郁的口味，肉燥的油香與醬香都很濃厚，麵條選得很好，醬汁很緊密的扒在麵條上，鹹香夠味、十分涮嘴。
還有加入不少的豆芽菜，提供了爽脆口感與不錯的水份，剛好可以中和肉燥的濃醇，讓整體風味更佳的平衡。
酸菜肚片湯 $60
【酸菜肚片湯】是許多網友的大力推薦。以$60的定價來說，給料十分的有誠意，用湯匙隨便撈都能看到肚片與酸菜。湯頭的酸度很適口，爽鮮酸香而不會過於強烈，入喉後還能感受到回甘尾韻，肚片很新鮮、口感Q彈帶有脆感，在吃完濃郁的乾麵後來上一碗，著實相當的合適，也能起到去膩的作用!
燙青菜 $40
不免俗的要點一份【燙青菜】，補充一下營養，份量還算給得滿多的，推推!
台北松山區的【新娘子麵店小吃寶清店】，是許多人在提到皮蛋麵時都會想到的經典麵館，在台北共有三家分店，分別是寶清店、忠孝店以及三民店(民生社區)，招牌皮蛋乾麵濃醇夠味、十足欠吃，酸菜肚片湯也是推薦必點，還有一整排的眷村小菜與涼拌菜可以選擇，若你是皮蛋愛好者，推薦可以來品嘗看看。鄰近捷運南京三民站，台北松山美食小吃分享給大家啦!
