【一品山西刀削麵之家】創立於1998年，至今已飄香快要30個年頭，陸續一直有耳聞其的好味道與好評價，熱門餐期走路經過滿多次，時常都是人潮滿滿的狀態，許多天母在地人都會攜家帶眷來此用餐，店內有刀削麵機器人也是相當的新奇特別。這次找到機會來品嘗，牛肉捲餅相當不錯、番茄牛肉麵也十分爽鮮，推薦給大家!
一品山西刀削麵之家 店家資訊
【一品山西刀削麵之家】
▲ 地址: 111台北市士林區天玉街3號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 10:30-14:00、17:00-20:30
▲ 聯絡電話: 02-28717818
▲ 停車資訊: 附近設有收費停車場 (點我看地圖)
一品山西刀削麵之家 環境&用餐空間
【一品山西刀削麵之家】的空間偌大寬敞，環境乾淨整潔，桌與桌之間也不會太過鄰近而感到擁擠。
這天我們是平日大約11點多到訪，入座客人大約三成，然陸續有很多客人到店選擇外帶，或是網路點餐後至現場自取。
看看這戰功彪炳的名人牆，許多政商名流都曾到此品嘗，不禁讓人特別期待!
【一品山西刀削麵之家】店內還有一個特色，可以直接隔著玻璃，看到刀削麵機器人鏗鏘有力且生猛的現切刀削麵條，實在有夠迅速與俐落的，同時還能兼顧規格化確保穩定的品質，實在很酷又很特別!
當然也有提供各式小菜，若有需要的客人可以自行取用。
一品山西刀削麵之家 菜單
【一品山西刀削麵之家】的菜單如上，品項算挺多元豐富的，除了招牌牛肉麵外，還有炒飯、炒麵/炒餅、餃類、湯品、捲餅等麵點，可以根據心情與喜好做挑選。
一品山西刀削麵之家 餐點
牛肉捲餅 $120
這【牛肉捲餅】相當厲害我超愛，餅皮是選用他們經典招牌的蔥油餅， 香酥外衣交織著紮實有勁的內裡口感，麵香鮮明十分的順口，吃起來也不會感到油膩或太過負擔，包裹著挺大片且帶些厚度的香滷牛肉，有著優秀的咀嚼肉感，同時不失軟嫩質地與不錯的保水度，醬汁的鹹淡與用量拿捏得宜，也讓整體吃起來更為濕潤，絲毫不會有乾硬澀口的感覺，好吃推推!
番茄牛肉麵 (刀削麵) $190
這品【番茄牛肉麵】是將番茄文火慢燉至入口即化，清甜精華完美釋放到湯中，湯頭非濃醇郁口的路線，有點像是清燉結合番茄的風味屬性，喝起來是相當的爽鮮而甘口，這溫潤順口的滋味，很容易讓人一直喝停不下來。
而塊狀的牛肉質地軟嫩，同時保有了不錯的肉感，也沒有過柴、卡牙的問題，搭著清甜的湯頭，更能感受到牛肉的鮮美；刀削麵體的部分也是不錯，Q彈有勁道，搭著精華湯頭一起食用挺不錯的!
木須炒餅 $120
【木須炒餅】也還不錯，鹹香滋味與鍋氣都挺適口，其中較特別又厲害的是在經過大火快炒後，切成條狀的蔥油餅，隨著咀嚼仍能感受到表皮的香脆，讓口感的層次度更為提升。整體雖不會讓人感到絕頂驚豔，但也著實是美味好吃的一品料理，以這價格作為日常美食來說，也是相當滿足!
台北市士林區天母的【一品山西刀削麵之家】，許多天母在地人都會攜家帶眷來此用餐，熱門餐期生意總人潮滿滿，店內的刀削麵機器人很酷又很特別，推薦牛肉捲餅與番茄牛肉麵，美味好吃又十足涮嘴，附近設有收費停車場，停車尚屬便利，台北天母美食推薦【一品山西刀削麵之家】給大家!
