位於台北雙連附近的【千采複合式客家菜】，一直都有耳聞其好口碑與好手藝，店面隱身巷弄其實不太顯眼，這次與朋友相約就立刻來品嘗了。上菜速度超快，滿桌合菜豐富又澎湃，餐點普遍都有一定的水平，用餐空間也屬寬敞舒適，分享給大家。
千采複合式客家菜 店家資訊
【千采複合式客家菜】
▲ 地址: 10491台北市中山區中山北路二段72巷11號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 11:00-13:40、17:00-20:30 (週日到 20:00)
▲ 聯絡電話: 02-25672687
▲ 粉絲專頁: Facebook
▲ 大眾運輸: 捷運雙連站，步行距離約4-5分鐘
▲ 停車資訊: 附近設有收費停車場，步行距離約1-2分鐘
千采複合式客家菜 用餐空間&環境
【千采複合式客家菜】的用餐空間偌大而舒適，桌與桌之間的距離相當寬敞，不會太過鄰近而感到擁擠。整體環境無太多設計與擺設，然整體上屬乾淨而俐落。
這天是平日中午一開門就前來，用餐過程中陸續有客人進來用餐，整間店座位大約已坐滿了8成，生意算挺不錯的。
如有需求的話，店內也有提供包廂的空間，無論是親友聚餐、商務請客都挺適合的。
千采複合式客家菜 菜單資訊
【千采複合式客家菜】提供的品項豐富有多元，菜單內容包含各式肉類料理、海鮮/鮮魚類、豆腐/蛋類、鮮蔬、火鍋湯品與多種主廚推薦的人氣料理。若是第一次來不知道點什麼，店家也很貼心的有標出客家名菜人氣料理與主廚推薦，讓客人可以參考評估看看。
千采複合式客家菜 餐點
小菜
小魚乾豆干還可以，尚屬鹹香開胃；小黃瓜的部分我個人比較不吃，然同桌同行的大人小孩普遍都覺得還不錯。
客家鹽焗雞 $350
【客家鹽焗雞】的肉質軟嫩中兼具了不錯的彈性，咀嚼過程絲毫不會感到乾硬柴口，帶有些膠質的雞皮，特別的滑溜順口，風味部分著實鮮美而滿足，不沾醬就很好吃，若再沾些桔醬搭配實用，滋味會被更加的提襯。
薑絲大腸 $260
這品經典客家菜【薑絲大腸】，風味溫和而爽鮮，酸香拿切得恰到好處，不會太過的嗆口，大腸部分富有彈性而易於咀嚼，整體吃起來還不錯挺涮嘴的。
油條鮮蚵 $300
【油條鮮蚵】整體調味亦是清爽而淡雅的路線，可以專注地品嘗到鮮蚵純粹的鮮美，蚵仔的量給的挺大方，搭配油條一起食用，風味與口感上的層次感都還挺不錯。
炒板條 $120
【炒板條】的份量十分巨大、誠意滿滿，調味是較為淡雅平順的路線，整體中規中矩，若品嘗起來的層次感更豐富些，應該會更合我的胃口。
梅菜扣肉 $320
【梅菜扣肉】就是我來客家餐廳都必點的經典菜餚。肥瘦交織、口感又軟嫩的三層肉，醬香醇郁並帶有梅干菜獨有的迷人氣息，質地上不會感到乾柴咬牙，油香、醬香、肉香與梅干菜香在嘴中滿佈，入喉後會襯出些甘甜的尾韻，整體實屬鹹香惹味又下飯。
蔥爆牛肉 $320
【蔥爆牛肉】鍋氣與香味的表現挺不錯，蔥爆香氣滿滿的包裹在牛肉絲上，並帶有著濃醇郁口的醬香，牛肉本身十分入味、口感尚屬軟嫩。若硬要挑一個美中不足的點，就是牛肉的口感若能再更滑溜一些，待菜餚冷掉後會更為的易於咀嚼。
回鍋肉 $300
【回鍋肉】也是下飯系的，微辣豆瓣醬香讓整體吃起來相當的過癮，入口後隨著每一下咀嚼，嘴中充斥著肉汁的香氣與香辣氣息，交織高麗菜帶些爽脆的口感，搭著白飯一起吃，挺容易就一直扒一直扒!
金沙芋頭 $260
這品【金沙芋頭】原本有些小擔心會踩雷，沒想到來上一口後，好吃之外又非常的涮嘴，有點像在吃客家版本的薯條，芋頭本身口感處理得軟硬適中，搭著鹹蛋金沙的鹹香與鮮郁，從風味到咀嚼體驗的層次感都很優秀，同桌的大人、小孩都十分喜歡。
魷魚螺肉蒜湯 $980
【魷魚螺肉蒜湯】很不錯，品嘗第一口時不會立即感到驚艷讚嘆，然再多喝幾口後就會發現直接停不下來，一碗接著一碗喝。整體鹹淡適中，並伴隨著清甜甘鮮的尾韻，雅致鹹香的風味屬性不油膩，讓其著實溫潤而順口，是我本次用餐的前三名佳餚!
炸銀絲卷 $120
【炸銀絲卷】的口感有點乾硬，不是很易於咀嚼與入喉，未來再訪時應該不會再點這品。而若是喜歡銀絲卷、螺絲卷這類料理的人，順帶一提推薦御鼎香脆皮烤鴨餐廳與招治飯店的，好吃推推!
台北中山區的【千采複合式客家菜】，鄰近捷運雙連站，隱身巷弄間卻時常高朋滿座，上菜效率高、滿桌合菜很澎湃，推薦魷魚螺肉蒜湯、客家鹽焗雞與金沙芋頭，著實美味又涮嘴，附近有大眾運輸與收費停車場，整體交通尚屬便利，台北雙連美食推薦【千采複合式客家菜】給大家!
