【御鼎香脆皮烤鴨餐廳】烤鴨多吃超誘人,20餘年的鑽研成就讚嘆滋味|台北中正區美食推薦|捷運忠孝新生站(菜單)

說到烤鴨料理,繼之前品嘗過陶然亭天廚菜館真福記聚園餐廳後,這次要分享的【御鼎香脆皮烤鴨餐廳】,有別於大部分為烤鴨與北平菜的菜單組成,這裡主打烤鴨搭配海鮮與台菜佳餚,讓客人可以品嘗到優秀的台式烤鴨盛宴。兩位店長對於烤鴨這項費工費時的手藝,都鑽研了超過20餘年,並曾獲得烤鴨達人賽中的冠軍頭銜,可謂相當之了得。普遍餐點美味、調味適中不會過於負擔,烤鴨也十分的不錯,推薦給大家!

御鼎香脆皮烤鴨餐廳 店家資訊

【御鼎香脆皮烤鴨餐廳】
▲ 地址: 100台北市中正區忠孝東路二段112號1樓 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 11:30-14:00、17:30-21:00
▲ 聯絡電話: 02-25790585
▲ 紛絲專頁: Facebook
▲ 大眾運輸: 搭乘至捷運忠孝新生站2號出口,步行2-3分鐘即可抵達
▲ 停車資訊: 可停放於附近之收費停車場 (點我看地圖)

御鼎香脆皮烤鴨餐廳 環境&用餐空間

一抵達【御鼎香脆皮烤鴨餐廳】的店門口,即可看到報章雜誌的介紹與眾多推薦菜色,感覺十分的誘人、相當的欠吃。

店內分為一樓與地下室兩層用餐區域,空間都實屬乾淨而明亮,沒有許多烤鴨餐廳會有的年代感與昏暗光線,整體的環境感受很不錯,整段用餐過程的體驗是很舒適的。

【御鼎香脆皮烤鴨餐廳】店內大部分座位區域,皆為多人合菜圓桌,可以點一隻烤鴨多吃,搭配海鮮與台菜料理,實屬澎湃而滿足。

御鼎香脆皮烤鴨餐廳 菜單

【御鼎香脆皮烤鴨餐廳】的菜單內容,除了烤鴨一鴨多吃的選項外,亦有海鮮類、肉品、三杯/煲料理、小吃類、蔬菜、湯品、點心與一些須提前預訂的美味私房菜,品項與種類十分的豐富與多元,道道都看起來十分的欠吃。

御鼎香脆皮烤鴨餐廳 餐點

蔥油雞 $400

這品【蔥油雞】很不錯,肉質軟嫩中兼具了優秀的Q彈咀嚼口感,蔥油香氣鮮郁而不會感到油膩或過於重口,將雞肉的甘甜清鮮更加提襯,相當的開胃又涮嘴,不小心的就吃上了好幾塊。

油條鮮蚵 $440

【油條鮮蚵】的份量滿大,著實挺有誠意的,蚵仔的鮮度與保水度都有一定水準,油條在吸附鮮美湯汁後仍帶著些酥脆的口感,層次感還不錯,然美中不足的是醬油氣息較為強烈,會稍微蓋掉了這新鮮蚵仔的鮮甜與其獨有的迷人滋味。

麻婆豆腐 $320

【麻婆豆腐】比較特別的是使用了蛋豆腐,入喉後滑溜而順口,整體吃起來的辣度挺高,香氣著實濃醇而夠味,搭配白飯食用是相當的合適。

乾煸四季豆 $320

【乾煸四季豆】我挺喜歡的耶,乾煸的程度拿捏的恰到好處,並有著撲鼻香噴噴的鍋氣,卻不會品嘗到一絲油耗味或感到過於重口,鹹淡的調味適中,鹹香甘鮮的滋味,也是會讓人忍不住一直夾的那種。

蛤蠣絲瓜 $340

【蛤蠣絲瓜】的湯汁實屬鮮美,沾附在絲瓜與蛤蠣上,鮮甜的滋味十分爽鮮而郁口,同桌友人也很喜歡這道料理,看他不停的一直拿來吃,哈哈。

烤鴨|第一吃|片鴨 $1900

【御鼎香脆皮烤鴨餐廳】的烤鴨皆須預訂,並採以現烤出餐的方式上桌,會先到桌旁現場片鴨,讓個人從視覺、嗅覺到味覺,都可以有很不錯的體驗。直接說重點,這鴨我覺得非常十分之優秀,其片鴨的方式與天廚菜館不太一樣,鴨肉都會帶有著鴨皮,油香逼人、香氣直接在嘴裡噴發,外表鴨皮烤至酥口而療癒,肉質軟嫩而鮮甜,稍微冷掉之後也沒有明顯皮掉的口感;荷葉餅厚薄度適中,麵香濃郁而絲毫不會感到難以咀嚼,包裹著油亮酥香的鴨肉一起食用,這絕頂的美味,直接賞給我一發美味爆擊,口感與風味都很不錯,也相當的有層次感。

烤鴨|第二吃|麻香椒鹽鴨架 $300

第二吃的【麻香椒鹽鴨架】,椒鹽與九層塔的香氣搭配相當迷人,鴨架上的骨邊肉帶有適口的彈性與肉汁,整體吃起來鹹香而涮嘴,口感與香氣都有很不錯的水準。

烤鴨|第三吃|酸白菜鴨骨湯 $500

第三吃的【酸白菜鴨骨湯】,著實十分的爽鮮而郁口,酸白菜微微的酸香,更襯出了鴨湯的甘甜與鮮味,喝起來與一些北平館子的鴨骨湯相比,更為的爽口而耐喝,好喝推推啦!

炸銀絲卷 $240

【炸銀絲卷】是罪惡又迷人的甜點,外表炸至酥香可口,內裡軟嫩而綿密,沾上些煉乳後一起食用,相當的香甜美味,口感也十分優秀,為這桌美味佳餚做了美好的收尾!

位於台北市中正區的【御鼎香脆皮烤鴨餐廳】,主打烤鴨多吃搭配台菜佳餚的台式烤鴨盛宴,對於烤鴨20餘年的鑽研,其技藝與手法十分了得,並曾獲得烤鴨比賽冠軍的殊榮,大力推薦他們的烤鴨多吃,從迷人的風味到多層次的口感,可謂絕頂之美味,其餘餐點也普遍有一定水平,好吃且調味適中。台北忠孝新生美食推薦【御鼎香脆皮烤鴨餐廳】給大家!

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