台北市中山區的【明福台菜海產】，1976年至今已飄香開業將近50個年頭，從早年被老饕口耳相傳，到2018年於台北米其林指南獲得一星的評鑑，之後連年斬獲米其林一星等殊榮，也反映其優秀的實力、技藝與餐點穩定度。店址位在林森北路巷弄中，雖然店面不顯眼、挺低調的，卻始終有饕客專程預約而來。【明福台菜海產】主打一品佛跳牆、各式雞湯與紅蟳米糕等等佳餚，這次用餐我們還有點了一些其他菜色，也普遍有不錯的表現，推薦給大家!
明福台菜海產 店家資訊
【明福台菜海產】
▲ 地址: 台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
▲ 營業資訊: 12:00-14:00、18:00-21:00
▲ 聯絡電話: 02-2562-9287
▲ 預約方式: 僅接受電話預約
▲ 大眾運輸: 捷運中山國小站2號出口，步行約5分鐘
▲ 停車資訊: 附近有收費停車場，步行距離約3分鐘 (點我看地圖)
▲ 備註: 僅收現金，不接受信用卡 (記得帶夠現金哦)
明福台菜海產 環境&用餐空間
看看【明福台菜海產】這戰功彪炳的櫃子，舉凡米其林一星、Tatler Best Taiwan 與500盤推薦等等都屢獲殊榮，相當的厲害!
曾被許多報章雜誌與媒體報導過，亦有與多政商名流與藝人來此到訪品嘗美味佳餚。
【明福台菜海產】的用餐空間不大，雖非多麼華麗或有經過特別的設計，但整體環境是乾淨俐落的，且沒有50年老店的歲月與老舊感。桌與桌之間的距離挺寬敞，整段用餐過程是舒適且自在的。
除了招牌佛跳牆與雞湯等佳餚外，店內也有新鮮又生猛的海產可以點選哦!
有些招牌菜色需要事前預訂才能吃到，如一品佛跳牆、鮑魚糯米雞、排翅燉土雞、紅燒排翅、桂花魚翅、蒜酥土雞等等都是，如欲品嘗記得提前預約哦!
等菜上桌前，先喝杯熱茶暖身暖心又暖胃。
明福台菜海產 菜單
【明福台菜海產】的菜單如上，包含各式肉類、海鮮、蔬食、湯品、甜點與飲料，有幾道招牌料理需要提前預訂，另外部分菜色如海鮮是以時價計算，如要點選，記得詢問服務人員當日的價格哦!
明福台菜海產 餐點
野菜山蘇$300
【野菜山蘇】入口時爽脆又保水，接著是順滑柔嫩的口感在嘴中延續，小魚乾的獨有氣息與蒜香，點綴的很剛好而不過重，整體尾韻帶些甘甜、清新不油膩，喜歡!
蒜酥土雞(半隻)$880
【蒜酥土雞】不只份量很驚人，每一塊的個頭也很巨大。先說肉質，因為是土雞肉，軟嫩保水中帶有著不錯的彈性與紮實感，肉感滿強烈的，喜歡大口吃肉的會吃得很過癮；風味部分，有先將土雞肉以酒與各式辛香佐料來醃製入味，後續經過高溫油炸後，外衣酥香脆口超誘人，並且有著濃郁的酒香，隨著每一下咀嚼還會越趨鮮明，美味好吃外也很有記憶點，好吃!
脆皮肥腸 $480
【脆皮肥腸】的薄脆外衣香酥可口，內裡軟嫩鮮美並有著不錯的Q度，也絲毫沒有不適口的腥味，簡單沾點胡椒鹽一起享用，就十分的涮嘴!
紅蟳米糕 $2500
【紅蟳米糕】是許多人推薦必點的招牌菜色。紅蟳的蟹肉與蟹膏都算飽滿，鮮度也還行，但不會到特別驚豔；米糕部分我個人覺得較為中規中矩，口感控制的不錯，軟硬適中也不會太黏，但風味上的層次感略顯單薄，較為淡雅的調味方向，也讓米糕本身吃起來稍嫌平淡，是比較可惜的地方!
古早味瓜仔雞湯 $1200
【古早味瓜仔雞湯】成色較深、乍看較為重口，但實則喝起來意外的甘甜清鮮又順口。雞肉肉質尚屬嫩口而易於咀嚼，同時亦保有了不錯緊實度與肉感；那文火慢燉而成的精華雞湯，有著瓜仔的雅緻鹹香與雞湯的醇郁鮮美，後續交織著清甜回甘的尾韻特性，容易讓人一碗接一碗的喝，份量上也挺足夠的，多人共享都是沒問題的!
芋泥球 $30/顆
【芋泥球】做為飯後甜點挺不錯的，薄脆外衣酥香誘人，內裡是滿滿綿密又療癒的芋泥，同時還包裹了細緻柔順的紅豆沙，甜度拿捏適中不會太過重口，芋泥香與豆沙香相互提襯，是完美的收尾!
台北市中山區的【明福台菜海產】，1976年至今已開業近50個年頭，屢獲米其林一星、Tatler Best Taiwan 與500盤推薦等殊榮。店址雖藏身於林森北路巷弄裡，然秉著優異的好口碑，始終有許多吃貨與饕客爭相預約前來。店內主打一品佛跳牆、各式雞湯與紅蟳米糕等佳餚，而我們這次品嘗的餐點，也普遍有不錯的水平，台北中山區美食推薦【明福台菜海產】給大家!
