許多朋友跟我推爆的【追蕾醬香黑鴨】，前陣子在通化街、饒河街、三和夜市等商圈爆紅，許多滷味愛好者與媒體都爭相前往品嘗、報導，現在終於在天母也可以吃到啦!【追蕾醬香黑鴨】主打「無醬油古式滷法」，揀選40多種中藥材，吃起來鹹香對味、層次感十足豐富，舉凡鴨翅、鴨脆腸、黑雞腳等等都是店內的人氣招牌，隨著每一口品嘗，藥膳香與辛香氣息滿佈口中，無論是當作日常正餐的配菜、宵夜小吃或下酒滷味都十分合適，與三五好友小酌時搭配這滷味，更是有夠棒的，分享給大家啦!
追蕾醬香黑鴨 店家位置&停車資訊
【追蕾醬香黑鴨-天母店】
▲ 地址: 111台北市士林區中山北路六段820號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 週二-日 15:00-22:00；每周一公休
▲ 粉絲專頁: Facebook
▲ 停車資訊: 附近設有收費停車場 (點我看地圖)
▲ 鄰近地標: 三玉宮、天母圓環/生活市集、台北美國學校
【追蕾醬香黑鴨-天母店】鄰近天母圓環/生活市集，就在三玉宮旁邊，雖地址是掛中山北路六段，但店面是位在天母東路上，若是開車前往的話，可以將車停放於天母東側停車場，步行距離約1-2分鐘即可抵達!
追蕾醬香黑鴨 滷味櫃&其他資訊
招牌醬香滷味
【追蕾醬香黑鴨】的滷味主打「無醬油古式滷法」，揀選40多種中藥材滷製而成，誘人的色澤是細心炒糖上色的結晶，各個滷味以容器區隔開來更顯乾淨，每個細節都細細把關，而獨特優秀且多層次的風味，當然也是這裡的最大看點!
【追蕾醬香黑鴨】的品項雖非多到琳瑯滿目，但堪稱樣樣經典，其中鴨翅、鴨脆腸、黑雞腳、雞心與鴨頭等等都是廣受好評的人氣招牌，看這滷味的成色與油亮光澤，看著就好好吃啊!
可以在櫃前點選品項，服務人員夾取後會再處理、分切，讓滷味更為的適口且方便食用。
香純五香滷味
【香純五香滷味】是走較不辣、中藥香更鮮明的類別，品項上也與前述的【招牌醬香滷味】不太一樣。而如牛腱心等頻繁接觸空氣會有損品質的食材，也都有特別的獨立包裝，以讓客人在拿到滷味時，能品嘗到最優異好吃的狀態。
【牛肚】與【豬耳朵】都是店內很熱門的滷味品項，看師傅那俐落的斜切刀法，精準拿捏厚薄程度，只求讓滷味有著最好的口感與品嘗體驗。
滷菜
當然，這裡也有各式滷菜可以點選，舉凡許多人愛的黑豆干、甜不辣、米血等等都一應俱全，可以根據口味與喜好來挑選!
其他資訊
處理好挑選的品項後，若是吃辣的客人，建議可以請師傅加一點店家自製的川味紅油，麻香逼人、十足開胃。
不定期也會推出一些優惠活動，實際內容可以詢問現場服務人員哦!
追蕾醬香黑鴨 菜單
【追蕾醬香黑鴨】的菜單如上，通通堅持當日現滷，滷味共分為三大類，包括【招牌醬香滷味】、【香純五香滷味】與【滷菜】，菜單中有打八角符號的則人氣必點品項，可以參考看看囉!
追蕾醬香黑鴨 餐點
招牌醬香滷味｜鴨翅、鴨脆腸、黑雞腳
滿滿一盤【招牌醬香滷味】，點了鴨翅、鴨脆腸與黑雞腳，都是相當熱門的品項，醬色濃郁帶點油亮，不敢相信這是沒有加醬油滷製而成，看著就感覺很讓人飢餓。醬香滷味系列，是有著香醇醬香與回甘微甜滋味的風味屬性，相當的涮嘴!
首先是【鴨脆腸】，是這裡涮嘴系的代表，口感帶脆與彈性，適口卻不難嚼的咬勁，讓人越嚼越香越對味，入味滿分、鹹香逼人帶點甜，沒有一絲腥味，隨著每下品嘗，醇郁滷汁的香氣逐漸四溢口腔，容易讓人一直夾來吃得停不下筷。
喜歡雞腳的人也不能錯過，這裡有雞腳與黑雞腳兩個品項，我點的【黑雞腳】是較為大支且肉更多的版本，價格相對高一些，但吃起來絕不後悔，膠質豐厚不軟爛、 入味十足很夠味，那帶點椒麻與藥膳的香氣，更是一絕!
再來是【鴨翅】，也是這裡的招牌品項，滷得非常的透，吸吮時連骨頭都能感受到香氣，鴨肉本身飽滿有彈性，並有著不錯的保水度與濕潤感，滷香逼人並有著雅緻的中藥氣息，讓鴨肉的鮮美被更為提襯，好吃!
香純五香滷味、滷菜｜牛肚、豬耳朵、黑豆干、甜不辣、花椰菜
另外【香純五香滷味】則是中藥香氣更加鮮明的系列，挑了牛肚、豬耳朵、黑豆干、甜不辣與花椰菜，整體都是很優秀，雅緻鹹香交織著層次豐滿的中藥香氣，鹹度拿捏得非常剛好，絲毫不會太過厚重或膩口。其中特別推薦【牛肚】與【豬耳朵】，前者有著很適口的彈性，飽吸滷汁後越嚼越對味；後者帶點脆口與優秀嚼感，一樣是滷得很透，那爆棚的中藥氣息，無論是作為正餐配菜、消夜解饞神品或是下酒小菜，都是十分的推薦且合適!
太多朋友跟我推薦過【追蕾醬香黑鴨】，這主打「無醬油古式滷法」的人氣滷味店，揀選40多種中藥材，吃起來鹹香對味、層次感十足豐富，舉凡鴨翅、鴨脆腸、黑雞腳等等都是店內的人氣招牌品項，隨著每口品嘗，藥膳香氣逐漸滿佈口中，無論是作為正餐配菜、宵夜小吃或下酒滷味都十分合適，與三五好友小酌搭配更是完美，分享給大家啦!
