在內湖土生土長的我，若想吃牛肉麵時除了會去牛閣外，康寧路一段上的【大佳牛雜湯】也是我的口袋名單之一。與一些常見的牛雜湯不太一樣，揀選帶筋帶肉的部位，口感優秀很讓人滿足，清燉湯頭更是店家的獨門招牌，溫潤清甜不油膩，店家自製不外傳的草本秘方，賦予湯頭鮮明的香氣與記憶點，整體就是很順又甘甜，憑藉著暖心日常的好滋味，因此也入選了500碗的推薦店家，分享給大家啦!
大佳牛雜湯 店家資訊
【大佳牛雜湯】
▲ 地址: 114臺北市內湖區康寧路一段108號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 10:00-20:30；每周二公休
▲ 粉絲專頁: Facebook
▲ 聯絡電話: 02-27923193
▲ 大眾運輸: 捷運內湖站，步行距離約10分鐘
▲ 停車資訊: 附近有收費停車場 (點我看地圖)
大佳牛雜湯 環境&用餐空間
【大佳牛雜湯】的用餐空間雖小小的，然內用環境尚屬乾淨整潔，餐期時分經常人潮滿滿，但整體出餐算滿快的，因此即使要排隊，通常也不會等候太久。
點餐時可以近距離看到煮麵與料理的製作過程，這天天氣偏冷，熱氣騰騰的看著挺療癒。而【大佳牛雜湯】的麵條可以選擇寬麵或細麵，湯頭則有紅燒與清燉兩種。
另外比較特別的是，牛雜系列固定搭配的是清燉湯頭，若是想品嘗紅燒湯頭的話，則是搭配牛肉來出餐。
桌面上都有擺放酸菜與辣椒等佐料，可以根據口味與喜好來使用。
大佳牛雜湯 菜單
【大佳牛雜湯】的菜單如上，品項很單純，基本上就是有清燉牛雜、紅燒牛肉、牛腩飯與乾麵可以選擇，份量都非常的大，也可以免費加湯。而若是第一次來不知道怎麼點，推薦可以點招牌品項-清燉牛雜囉!
大佳牛雜湯 餐點
牛雜麵 $170 (細麵)
【牛雜麵】的固定配置是清燉湯，不得不說這湯頭還真是了得。與廖家牛肉麵-中原街那種醇鮮郁口的湯頭風格不太一樣，【大佳牛雜湯】的喝起來很清爽又溫潤，也因有加入了香菜與多種草本製作而成的秘方，讓其風味增添了許多甘甜與清香，並有著鮮明的記憶點，入喉後的層次體驗很豐富，是那種容易讓人一喝再喝的類型。
牛雜是選用帶筋帶肉的部位，軟嫩適口中兼具了很不錯的咀嚼體驗，口感讓人會很滿足，沒有一絲腥味，也不會感到乾柴澀口，份量上也是很大方，即便是食量很大的我也吃得很有飽足感。若是平常偏好清爽又甘甜湯頭的客人，推薦可以來試試看!
牛肉麵 $170 (寬麵)
【牛肉麵】是配置紅燒湯頭，湯色雖看著感覺口味較重，但實則也是走較為溫順甘甜的路線。淡雅的紅燒湯頭喝起來滿順口，不會感到太過厚重或強烈，份量上一樣也是很大、很有飽足感。
牛肉是挑選牛腱較扎實的部位，每塊牛肉的大小都有一定份量，不是那種極致軟嫩的路線，而是咀嚼肉感較為鮮明的風格，但也不會感到乾硬咬牙，吃起來是滿有過癮的感覺的。寬麵麵條的嚼感一般，尚屬中規中矩，但因我個人本來就是偏好Q彈感更強一點的人，因此這部分就見仁見智囉。
整體來說，【大佳牛雜湯】從口味、份量到CP值我覺得都滿不錯的，難怪每到餐期時間，許多在地人都會特別來此用餐品嘗，台北內湖美食推薦給大家啦!
