之前在士林芝山一帶逛街，意外被這間【玖加酒華川餐館】吸引，近期總算抓到機會來品嘗看看。老闆娘是四川人，有近30年的餐飲行業經驗，聯手台菜主廚師傅開立了這間合菜館。自 2025 年開業至今，已有超過破千則的評論，仍依然有著4.6 顆星的高水準與好口碑，這次體驗的餐點，口味都是家常又好吃，用餐環境也很寬敞舒服，就分享給大家啦!
玖加酒華川餐館 店家資訊
【玖加酒華川餐館】
▲ 地址: 臺北市士林區忠義街88號1樓 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 11:00-14:00、17:00-21:00
▲ 粉絲專頁: Facebook
▲ 線上訂位: 點我訂位
▲ 聯絡電話: 02-28356307
▲ 停車資訊: 附近設有收費停車場
▲ 備註: 有10%的服務費
玖加酒華川餐館 環境&用餐空間
【玖加酒華川餐館】的空間寬敞明亮且桌距得宜，不會有一些老合菜館的擁擠與年代感。有適合2-4人的小方桌，也有供多人使用的合菜圓桌，最裡面也設有一小區半包廂格局，可以提供一定程度的隱密性。
點完餐後等待期間，可以先喝點熱茶暖胃。筷架用的是可愛的熊貓造型，加上老闆娘親切熱絡的招呼，用餐氛圍很讓人放鬆。
玖加酒華川餐館 菜單
【玖加酒華川餐館】的菜單如上，涵蓋一些川味菜餚與台式手路菜，並有區分「小份」與「大份」可以單點，亦有多人合菜組套餐可以選擇。值得一提的是，店家對餐點的客製彈性很高，從辣度、是否加蔥/少鹽等等，都可以在點餐時一一勾選，若帶長輩或小朋友同行，菜色都能調整為不辣版本，這點對家庭客來說相當加分!
玖加酒華川餐館 餐點
四川回鍋肉 (小) $280
因同行有小朋友，因此請店家出了無辣版本。雖少了過癮的辣豆瓣香氣，但五花肉片鹹香夠味、鍋氣迷人，鹹甜交織的厚實醬汁很討喜，肉質也屬嫩口中帶點咀嚼感，就算不帶辣，也是家常又下飯。
毛氏紅燒肉 (小) $480
上桌時服務人員說，這道就是類似東坡肉。外觀看起來是挺好吃的，但不像腹響圓上海食府、上海鄉村那般有著濃厚醬色，風味上也相較是更為的溫潤家常。上桌時服務人員會貼心的協助剪開，肥肉軟糯黏嘴，膠質很讚；瘦肉在吸飽醇郁醬汁後，軟爛而不柴。口味上，我覺得有點介於外省菜的東坡肉與台菜/客家菜的封肉，整體是還不錯的!
豆酥鱈魚(小) $480
這個好吃，上層滿滿的豆酥炒得乾爽酥脆、鹹香夠味，底下的魚肉很大片且厚實，吃起來肉質細緻很順口，兩者在口中交織，非常的對味又下飯。
紅燒獅子頭 (小) $380
一鍋端上兩顆飽滿厚實的獅子頭，醬色乍看還滿誘人。大口品嘗、質地軟硬適中，肉香濃郁帶點甜，濕潤度與香氣都不錯，大口咀嚼還能感受到爽快的肉汁。裡面的白菜也燉得軟爛入味，那自然的清甜讓風味層次更加提升，好吃。
乾煸四季豆 (小) $240
肉末鹹香有味，四季豆口感柔軟帶點清脆、不會感到韌口。整體是家常好吃的，但我覺得煸的程度可以在更強烈一點，會更合我胃口。
豆干炒肉絲 (大) $440
豆干絲滑嫩順口、肉絲鹹香好吃，整體品嘗質地較為濕潤，並有加入洋蔥絲一起大火快炒，是家常溫順的路線。雖不像六品小館或陸品川浙名菜那樣有著鮮明過癮的鑊氣，但也是自有一派溫潤討喜的滋味。
紹子燴蛋 (小) $180
金黃柔嫩的蛋上方有著鹹香濃郁的肉末肉汁，蛋體滑嫩且孔隙吸飽了肉燥精華，拌著飯吃很讓人滿足，是大小朋友都會喜歡的一道家常美味。
手撕高麗菜 (小) $210、蒜炒水蓮 (小) $150
不免俗的要點些青菜補充營養。高麗菜還不錯、清脆鮮甜；水蓮吃起來爽脆又保水、不會過於韌口。
台北士林區的【玖加酒華川餐館】，老闆娘是四川人，有近30年的餐飲經驗，攜手台菜主廚開了這間合菜好店。2025年開業至今已累積破千則評論，並有著很不錯的評價與口碑，餐點普遍家常又好吃，並能很彈性的客製化口味。用餐環境寬敞乾淨又舒適，加上美味的合菜佳餚，整體的用餐體驗很舒服，無論親友聚餐、請客吃飯都很合適，台北士林區芝山美食推薦給大家啦!
