台北天母的【天和蚵仔麵線】，從攤車起家至今日店面，在天母已深耕四十多年，是在地商圈頗具代表性的台式小吃。除了了招牌的麵線外，也有美味好吃的甜不辣、切菜等餐點，老闆自製的朝天椒醬與川味辣油更是一絕。老闆親切又和善，店內從蚵仔麵線、魚酥麵線到甜不辣，餐點通通都很優秀，對於食材、湯汁的處理十分考究而穩定，整體用餐體驗很不錯，就分享給大家啦!
天和蚵仔麵線 店家資訊
【天和蚵仔麵線】
▲ 地址: 111臺北市士林區德行東路192號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 07:20-14:00；周一公休
▲ 粉絲專頁: Facebook
▲ 聯絡電話: 02-28342455
▲ 停車資訊: 附近設有收費停車場
▲ 備註: 僅收現金
天和蚵仔麵線 環境&用餐空間
店內空間格局方正，有大約七張桌子，整體環境乾淨而整潔。我們是平日早上到訪，有許多附近居民與顧客陸續到訪，除了在店內品嘗外，也有不少人外帶享用。
生意其實挺不錯的，到訪時剛好一鍋麵線賣完，老闆補麵線直接把整鍋倒下去，豪邁奔放，看著也相當誘人欠吃。
大鍋的新鮮蚵仔，塊頭雖不是看過的最大，但著實肥美誘人，許多客人來此都會必點上一碗蚵仔麵線，開啟美好的一天。
點餐後，老闆俐落又熟練的開始準備餐點，隨著老闆一勺一勺的舀入麵線與鮮蚵，實在越看越餓。【天和蚵仔麵線】是一家人一起經營的40年麵線店，分工流程順暢、人也很親切和藹，整段用餐體驗都很舒服自在。
【天和蚵仔麵線】從一開始的路邊小攤起家，其後輾轉到大水溝旁找到落角處，因要走過一座小橋才能抵達，在當時獲得了「天母東路橋仔邊麵線」之稱。最後在2013年搬遷至現址，鄰近大葉高島屋、忠誠路等天母熱門區域，並一路飄香至今!
許多人吃麵線必搭的醬料都放在桌上，舉凡蒜泥、烏醋、朝天椒醬與川味辣油等等，都可以根據需求來使用。
天和蚵仔麵線 菜單
【天和蚵仔麵線】的菜單如上，品項算滿純的，除了經典的蚵仔麵線、大腸麵線外，比較特別的是有魚酥麵線，另外亦有許多小菜與甜不辣可以點選。初次到訪推薦可以點蚵仔麵線，若喜歡較特別且少見的風味，則可以選擇魚酥麵線。有料的麵線統一價格為小碗$65、大碗$85，分量上算滿大且有誠意的，可以根據心情與口味來挑選!
天和蚵仔麵線 餐點
蚵仔麵線 (大) $85
【蚵仔麵線】採取薄芡工法，風味爽鮮而不過於厚重或膩口，作為早餐品嘗也不會感到那麼負擔。麵線口感質地較粗，入口後仍保有著鮮明的口感、不會糊爛，整體吃起來就是很順又帶些清甜。
蚵仔的塊頭雖非絕頂的碩大，但整體亦屬肥美而飽滿，新鮮度優異、滋味鮮美，搭著溫順風格的麵線一起品嘗，相當的耐吃、越吃越對味。老闆給蚵仔的份量也是很大方，讓每個到訪的客人都能吃得很滿足。
若吃辣的話，推薦可以加點老闆自製的朝天椒醬或川味辣油，風味層次會更為昇華，但整體辣度不低，建議酌量添加哦!
魚酥麵線 (小) $65
【魚酥麵線】上桌時很貼心，會將魚酥與麵線分開盛裝，不會直接加到裡面而影響彼此的口感與風味，魚酥的份量也給得很大方。魚酥香氣鮮明，口感帶點酥脆，麵線的湯頭帶有淡雅柴魚香氣，彼此搭在一起的平衡感滿不錯的，魚酥在沾附了麵線湯汁後，那口感與風味更是十足迷人，我們都非常喜歡這個，推薦可以點!
甜不辣 $60
這我覺得很好吃，甜不辣厚實飽滿、軟硬適中，咀嚼體驗相當不錯；蘿蔔、油豆腐在飽吸湯汁後，也是爽鮮夠味。另外一個關鍵是老闆自製的醬汁，濃稠度拿捏得剛剛好，鹹香、辛香中帶點甜，彼此不會太過搶戲，整體與食材融合得相當讚!
這吃完真的是大滿足，份量上也滿多的，在吃完後亦能跟老闆索取熱湯，為這餐畫上美好收尾，有夠舒服。
台北天母的【天和蚵仔麵線】，已開業深耕四十多年，是在地頗具人氣與好口碑的台式小吃。除了蚵仔麵線、魚酥麵線外，甜不辣也是相當推薦的餐點。麵線再尬上老闆自製的朝天椒醬，滋味更是迷人。麵線的調性溫順爽鮮，不會太過厚重，整體的用餐體驗相當不錯，台北士林區天母美食推薦【天和蚵仔麵線】給大家啦!
