前陣子在網路上，看到新竹一家手打斤餅，當下直接被師傅的霸氣與技藝給留下深刻印象，這天剛好到新竹旅遊，立馬安排去【璽子牛肉麵-新竹博愛店】品嘗。無油乾烙的斤餅相當優秀，酥香可口不油膩，包入牛肉或京醬肉絲都是一絕，清燉牛肉麵也是店內招牌，份量大、肉量多且價格合理，口味上也是別具水準，就分享給大家啦!
璽子牛肉麵-新竹博愛店 店家資訊
【璽子牛肉麵-新竹博愛店】
▲ 地址: 300新竹市東區博愛街31號 (下方有地圖)
▲ 官方網站: 連結點此
▲ 營業資訊: 11:00-13:30 ; 17:00-20:30；周二公休
▲ 聯絡電話: 035715959
▲ 停車資訊: 附近有收費停車場
▲ 備註: 僅收現金
璽子牛肉麵-新竹博愛店 環境&用餐空間
【璽子牛肉麵-新竹博愛店】的用餐空間乾淨整潔，桌距也很充足，我們是平日大約傍晚五點多到訪，生意還是挺不錯的。比較可惜的是店內油煙味有點重，是較美中不足的地方。
走進店內，就可以看到師傅在料理檯前新鮮製作斤餅，現桿現烙的特別誘人。【璽子牛肉麵-新竹博愛店】的斤餅是以乾烙的形式來製作，不但有著優異的口感，也不會感到太過油膩。
斤餅包牛肉也是店內的招牌菜，牛肉量給得非常有誠意、沒再跟你手軟。
店內有設置飲水機，如有需要的話可以自行取用哦，這點我覺得還是挺貼心的!
璽子牛肉麵-新竹博愛店 菜單
【璽子牛肉麵-新竹博愛店】的菜單如上(取自官網)，現場則是要掃桌上的QR CODE來點餐。招牌就是牛肉麵跟斤餅料理，可以參考看看囉!
璽子牛肉麵-新竹博愛店 餐點
斤餅包牛肉 $160
【斤餅包牛肉】我很愛、覺得很優秀，乾烙的斤餅外衣酥香可口，內裡帶有著誘人的咀嚼麵感與勁道，口感的層次體驗很豐厚，且因為是乾烙的，所以絲毫不油膩，是那種會越嚼越香、讓人想一直吃的口味。
牛肉的量滿多的，口感軟嫩、鹹香又鮮美，醬體鹹中帶點甜，十分的涮嘴又開胃，搭配著絕頂優秀的現烙斤餅，覺得很不錯吃!
清燉牛肉麵 $160
【清燉牛肉麵】的肉量很充足且厚實，湯頭醇郁鮮美、不會太過濃厚或容易感到膩口，入喉還能感受到一絲甘甜尾韻。麵體是選用粗手工麵條，口感還是挺不錯的，Q彈有勁外，也能很好的吸附清燉牛肉湯汁。
牛肉是揀選牛腱來厚切，燉至軟嫩適口又細緻，但同時仍保留著讓人爽快的肉感，份量上也是給得十分有誠意，四大塊的牛肉吃得相當過癮，以$160的價格來說，我覺得CP值是滿不錯的!
京醬豬肉絲 (附餅) $180
若不吃牛肉的話，也可以選擇點【京醬豬肉絲】，餐點中有包含斤餅，當然，這亦是店家的人氣品項。
乾烙斤餅本身就一如既往的優秀，京醬肉絲帶點粗度，吃起來軟嫩又不失咀嚼感，鹹甜兩種風味彼此平衡的還不錯，不會有哪一種風味屬性太過強烈或突出，搭配洋蔥絲一起包入斤餅中，經典吃法莫過於此，層次感豐富，從口感到香氣都很讓人滿足!
清燉蛋花湯 $70
【清燉蛋花湯】的份量不算太小，蛋花量也滿多且口感滑嫩。清燉牛肉湯頭醇郁誘人，搭配著蛋花一起品嘗，會讓品嘗體驗更為溫潤順口，暖身暖心又暖胃，主餐吃完後來上一碗滿不錯的。若是多人一起來用餐，點一碗一起分享也是十分合適!
新竹市東區的【璽子牛肉麵-新竹博愛店】，這次品嘗的餐點普遍都有不錯的水準，現桿現烙的斤餅是招牌，酥香誘人而不油膩，包入牛肉、京醬肉絲都很優秀，清燉牛肉麵肉量十足、湯頭醇郁鮮美，價格也是實惠合理，覺得CP值還是很不錯的。新竹東區美食小吃推薦【璽子牛肉麵-新竹博愛店】給大家啦!
