每當有衝動想要吃豆腐，我的第一個念頭都是跑到深坑老街的【王水成老店】，去滿足口腹之慾。開業於1956年，廟口小吃起家至今已超過70年，是許多人想到豆腐料理，或到訪深坑時會想到的人氣餐廳，也是當地最具代表性的美食。那獨門香噴噴的滷汁，徹底滷到豆腐中，入味萬分、十足涮嘴，合菜熱炒也是好吃又大份量，非常適合親友聚餐或朋友相約吃飯，點滿整桌下飯好料，就會相當開心。在深坑有兩家分店，彼此距離不遠，這天到訪老街內的【王水成老店水成館】，就分享給大家啦!
王水成老店水成館-必吃店 店家資訊
【王水成老店水成館】
▲ 地址: 新北市深坑區深坑街118號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 平日10:30-20:00；周末10:30-20:30 / 周三公休
▲ 粉絲專頁: Facebook
▲ 聯絡電話: 02-26629118
▲ 停車資訊: 附近設有收費停車場
▲ 備註: 假日人潮眾多，建議提早到附近尋找車位
王水成老店水成館-必吃店 環境&用餐空間
【王水成老店水成館】位在深坑老街中，若是從廟口大樹那個入口進去，步行一小段就會在左手邊看到囉。另外一家分店【王水成老店風華館】，位在隔壁條的北深路二二段上，距離很近、口味菜色都差不多，但水成館的環境比較新也比較漂亮，可以根據自身狀況來選擇。
【王水成老店】開業於1956年，始源於一家廟口的小吃，開業至今已超過70年，是許多人提及深坑美食都會想到的代表性餐廳。其豆腐更是一絕，許多老饕吃貨都大力讚嘆，口味不錯、餐點又大份，滿讚的。
【王水成老店水成館】有兩層樓的用餐空間，上圖是一樓的座位，我們是假日傍晚到訪，生意真的是有夠好。另外因假日到訪深坑老街的遊客很多，停車位很搶手，建議提早前往避免堵塞哦!
上圖是二樓的用餐空間，整體相對一樓寬敞點，然部分座位的桌距還是比較近一點，但整體還可以接受，不會感到太過擁擠而有窒息感。
點完需要的白飯量後，服務人員會直接將白飯裝鍋並放到桌上，再自行盛至碗中即可。
王水成老店水成館-必吃店 菜單
【王水成老店水成館】的菜單如上，招牌的豆腐有三種，麻辣臭豆腐、蒜香臭豆腐與紅燒板豆腐。另外也有白斬雞、肥腸鴨血與一些合菜熱炒可以點選。菜色份量都滿大的，若是多人到訪，也有規畫不同價格與菜色的桌菜套餐方案，可以依據預算與人數來挑選。
王水成老店水成館-必吃店 餐點
蒜香臭豆腐(一份兩塊) $90 (圖中為三份)
【蒜香臭豆腐】的蒜味鮮明而不過於強烈，很好的將臭豆腐點綴提香，雅緻的蒜香也不會蓋過臭豆腐的香氣。口感軟嫩、很能吸附湯汁，大口咬下直接報汁超級過癮，鹹香順口不失溫潤，整體調性很討喜，也不容易感到膩口。
紅燒板豆腐(一份兩塊) $70 (圖中為三份)
【紅燒板豆腐】滷得很透、相當入味卻又不會太過重口，飽吸紅燒精華湯汁後，醬香郁口帶點甜，質地軟嫩而滑順，口感十分迷人。整體吃起來鹹香夠味，單吃超級涮嘴，配飯也是很合適，是那種會讓人一直吃停不下來的口味，與蒜燒臭豆腐算是我每次來都會必點的品項。
白斬雞半隻 $560
【白斬雞】上桌看擺盤一開始有點擔心，但吃起來意外的不錯欸，肉質處理的很好，軟嫩中兼具了優秀的咀嚼肉感，即便是雞胸也很嫩口，不會感到乾柴硬口。雞皮滑溜並帶有油香與Q感，是原本不抱太大期待，但卻讓整桌都滿意的餐點。
雞肉單吃的話，風味雅緻並能品嘗到肉的鮮甜與肉香，但強力推薦一定要搭配沾醬，蒜香濃醇帶點微辛氣息，雞肉的甜與鮮美也能被徹底拉出，也入口咀嚼的層次感更為豐厚。
酥炸花枝(小) $330
【酥炸花枝】的油炸外衣厚薄適中、口感酥脆，花枝本身Q彈又鮮美，沾點胡椒鹽品嘗就是很經典的一道佳餚，我很喜歡、未來回訪會再點。
滷桂竹筍(大) $350
【滷桂竹筍】吃起來有著清香與筍子的清甜，調味不會太重，口感脆嫩帶汁挺涮嘴，整體是爽鮮開胃又不會過膩的口味。是好吃的，但在我心中是屬於可點可不點的類型。
炸手工豆腐(小) $130
都來到深坑了，我鐵定豆腐吃爆。【炸手工豆腐】外衣炸至金黃薄脆，內裡的豆腐綿密而嫩口，並有著不錯的保水度，外酥內滑順的口感很讚，但一樣強力建議要搭配它們的沾醬，爽度會直接大提升。
炒青菜(大) $230
按照慣例，要點份【炒青菜】補充一下營養。但必須說這高麗菜炒的滿好的，清脆鮮甜又有著不錯的油香，同桌的大人小孩都說喜歡。
新北深坑的【王水成老店】，1956年至今已開業70多年，是許多人想吃美味豆腐時都會提到的口袋名單，也是當地相當具代表性的美食餐廳。那香噴噴的獨門滷汁，徹底的滷進豆腐中，夠味涮嘴又不會太過重口，口感到風味都很優秀。其他合菜熱炒也普遍不錯，適合親友聚餐與朋友相約吃飯。有兩家分店，一家是在深坑老街的水成館，另一家則是附近的風華館。新北深坑美食推薦給大家啦!
