台北大安區的【驥園川菜餐廳】，主打傳承自民國64年的老字號川菜與神級砂鍋土雞湯，曾連續多年入選台北米其林指南推薦，其雞湯更被不少人評為台北第一的存在。不僅是歷史悠久的老店，憑藉著厲害的雞湯，連輝達執行長黃仁勳都愛不釋手、到訪多次。這裡的川菜沒有讓人卻步的嗆辣重麻，而是較為溫潤的順口風味，吃起來也不會感到太過負擔。店內設有包廂式的用餐空間，無論親友聚餐、帶長輩或商務請客都相當推薦，這次的用餐體驗還滿不錯的，就分享給大家啦!
驥園川菜餐廳 店家資訊
【驥園川菜餐廳】
▲ 地址: 臺北市大安區德安里敦化南路1段324號B1 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 11:30-14:00；17:30-21:00
▲ 粉絲專頁: Facebook、官網
▲ 聯絡電話: 02-27083110
▲ 大眾運輸: 捷運信義安和2號出口，步行9分鐘
▲ 停車資訊: 附近設有收費停車場
▲ 備註: 結帳會加收10%服務費
驥園川菜餐廳 環境&用餐空間
【驥園川菜餐廳】位在敦化南路一段上，坐落於地下室一樓。入口的玻璃面上，可以看到戰功彪炳的一堆殊榮，不僅是米其林指南的常客，亦曾獲得過500盤的推薦。若搭乘大眾運輸，可坐捷運到信義安和站，步行大約9分鐘，附近也有收費停車場。
一樓透明大玻璃看進去，就能見到一鍋鍋雞湯在爐上，這景色是真的很讓人印象深刻阿，盡顯霸氣外也讓人十分的期待!
【驥園川菜餐廳】分為大廳與包廂區，座位皆以圓桌為主。包廂區提供了很不錯的隱密性，空間也足夠寬敞，無論是親友相約、長輩聚餐、商務請客都很合適。要稍微留意的是，因沒有電梯，若有輪椅或推嬰兒車的人，建議提前致電詢問店家協助唷!
【驥園川菜餐廳】始源於民國64年，從早期一天僅能供應3至5鍋，到如今經歷三任老闆傳承，每鍋雞湯都須經過百道繁雜工序與12小時的心血來熬煮，看著牆面上的介紹，感覺就很厲害!
砂鍋滾燙又重，若有帶小朋友前來用餐，也要注意別在樓梯與大廳追逐、避免危險哦!
驥園川菜餐廳 菜單
【驥園川菜餐廳】的菜單如上，除了主打的砂鍋土雞湯外，還有各式冷菜、海鮮、熱炒，選擇算滿豐富的。一些店家推薦的招牌菜色，有附上照片可以參考!
驥園川菜餐廳 餐點
砂鍋土雞
這鍋【砂鍋土雞】，就是被許多人稱為台北第一的雞湯，也是米其林推薦的精華所在。上桌時還冒著滾燙泡泡，是以老母雞文火慢熬12小時的高湯為底，加入新鮮土雞、火腿、干貝與豬腳一同燉煮，老母雞的精華與豬腳的膠質感，都很完美的釋放到了湯中，濃醇郁口很鮮美!
每一口雞湯，都能感受到黏唇的豐滿膠質，雞肉稱不是絕頂的軟嫩，但肉質尚屬易於咀嚼。而雞湯本身是很有水準的，整體調性醇郁不失溫潤，十分的迷人又療癒，是那種會想大力讚嘆的好滋味!
香根牛肉絲(中)
【香根牛肉絲】可以想像成豆干肉絲加上香菜根來大火快炒。鍋氣還算鮮明，但豆干絲稱不算太滑順、略帶微微澀口的質地，但風味上是OK的，整體可接受。
魚香烘蛋(中)
【魚香烘蛋】好吃，烘蛋本身的口感跟香氣都不錯，入口柔嫩滑順且滿溢著濃郁蛋香。濃稠度適中的魚香醬汁，酸甜鹹香交織著微辣氣息，調味上也不會太過厚重或容易感到負擔，大口搭著白飯特別的開胃!
京醬肉絲(中)、蔥油餅
【京醬肉絲】吃起來柔嫩帶有嚼勁，調味較為重口、甜麵醬香較為鮮明，但鹹甜交織的京醬還算滿討喜的。
建議可以拿取適量的京醬肉絲，搭一些蔥絲、再配著白飯或蔥油餅一起品嘗，會更為的順口不厚重。蔥油餅本身還不錯，是較有勁道與咀嚼彈性的類型，越嚼會越香。
左宗棠雞(中)
【左宗棠雞】外層的醬汁甜鹹甜鹹的，並帶有微辣辛香尾韻，雞肉軟嫩好入口，醬汁也很緊密的扒在其身上，還不錯、挺下飯的。
乾煸四季豆(中)
【乾煸四季豆】上桌看起來還不錯，但四季豆本身似乎煸得稍微過頭了些，口感有點略乾與澀口，調味上的層次感也較為一般，未來再訪應該不會再點。
魚香茄子(中)
【魚香茄子】的風味層次很鮮明，鹹香酸甜帶點微辣的醬汁，濃度與鹹度拿捏得還不錯。入口先是豆瓣醬的濃郁鹹香，接著蒜香、蔥香與辣椒的辛香都很是迷人。吸附滿滿醬汁的肉末，更是讓風味更加厚實飽滿，吃起來很過癮又下飯!
棗泥鍋餅
這道【棗泥鍋餅】好吃，外層金黃酥脆，內裡先是保有不錯咀嚼感的麵餅，接著是綿密又細緻的棗泥，甜香適中而雅緻，吃起來外酥內軟，也不會過於膩口，作為最後的收尾甜點還滿好的!
台北大安區的【驥園川菜餐廳】，主打各式川菜與砂鍋雞湯，其雞湯更被許多人評為台北第一，並曾獲米其林指南推薦。每鍋都是慢熬12小時的精華，憑藉著這紮實功夫，在Google累積了破5000則的評論，且依然有不錯的評價。雞湯的口味真得是不錯，濃醇郁口、鮮美誘人，這次到訪的其他菜色，除了乾煸四季豆比較不合口味外，其他都有一定水平。店內環境舒適，且有包廂空間的規劃，無論親友聚餐、長輩請客/宴客都很合適，台北美食合菜推薦給大家啦!
