位於台北大安區，1980年開業至今的【大師兄牛肉麵】，40多餘年的技藝與經驗積累，讓其始終有著不錯的好口碑與評價。過往經過這裡時，即被其風格獨特又吸睛的店門外觀所吸引，這次找到機會來品嚐，發現真是了得，特別是滷味有夠優秀的，推薦給大家!
大師兄牛肉麵 店家資訊
【大師兄牛肉麵】
▲ 地址: 106台北市大安區金山南路二段151號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 11:30-14:00、17:00-20:00；每周日、一公休
▲ 聯絡電話: 02-23515106
▲ 大眾運輸: 搭乘至捷運古亭或東門站，步行8-10分鐘即可抵達
▲ 停車資訊: 附近設有收費停車場，步行約3-5分鐘
大師兄牛肉麵 環境&用餐空間
【大師兄牛肉麵】的門面，由很多這種有個性的看板字板組成，其中老闆也特別不斷的標出安格斯牛排麵為其主打餐食，整體門面是那種會讓人留下記憶點的樣貌。
而用餐空間，就是比較傳統的麵店樣貌。座位不算太多，這天平日傍晚來入座後，沒多久就立即滿座了，若想品嚐建議提早前往哦。
許多網友都開玩笑稱【大師兄牛肉麵】是被牛肉麵耽誤的滷味店，然入店後看到這一櫃的滷味，真的感覺每樣都十足入味且欠吃，實在很想每個品項都給他點一輪。
店內也是有特別秀出安格斯牛排麵的資訊，想必這是老闆的自信之作。牆上亦掛著一些報章雜誌的採訪，以及與一些來訪名人之合照。
如有需要辣椒油或酸菜，有需要的客人都可以自行取用哦。
大師兄牛肉麵 菜單
【大師兄牛肉麵】的菜單主軸，包含牛肉麵(湯/乾)、各式麵食與滷味切盤，整體定價不算太高價，品項數算挺豐富的，特別是滷味，實在很想給他全部點一輪。來這用餐基本就是點份主食，在切點滷味小菜，即會十分滿足。也有許多附近居民，會來此點滷味切盤外帶回家享用!
大師兄牛肉麵 餐點
滷味｜豬耳朵 $50、豆干 $20/2片、豆皮 $30/片、滷蛋 $15/個、豬皮 $30
直球結論，這個滷味切盤有夠優秀、有夠好吃，風味濃醇郁口、入味滿分，隨著咀嚼會襯出甘甜氣息的尾韻，讓整體更為的涮嘴與迷人。各品項的口感部分也都處理的得宜而適口，軟硬質地皆拿捏到吃起來很舒適的程度，沾點辣椒油一起食用，風味的層次感又更加提升，這滷味就算是配陽春麵都絕頂合適，會忍不住的一直狂夾，超推。
目前在我心中，【大師兄牛肉麵】的滷味跟陸光小館都屬一樣的優秀，甚至有過之而無不及，若來此拜訪，一定要點來吃看看!
牛排麵(小) $290
【牛排麵】選用的是美國choice的安格斯牛，肉質軟嫩又兼具了Q彈嚼感，帶點微微的厚度，整體口感是挺不錯的， 肉的風味上則帶些清甜，也絲毫不會感到乾硬澀口；而湯頭的部分，不是走那種濃醇紅燒風味的風格，而是爽鮮而會回甘的路線，喝第一口時不會感到特別驚豔，然喝起來著實溫潤而順口；麵條部分，特色度與咀嚼口感就較為中規中矩。
牛肉麵(小) $170
【牛肉麵】小碗的份量真不算太多，其麵條、湯頭，與前者的牛排麵大同小異，牛肉不是那種入口一抿即化的路線，吃起來是較有咀嚼肉感卻不失嫩口的質地，喜歡較強烈肉感的人會較為喜歡。然點了這一碗，搭配極猛滷味，也是甚為滿足。
半筋半肉麵(小) $220
【半筋半肉麵】的基本配置與【牛肉麵】一樣，只是多了牛筋的部分。牛筋我覺得相對牛肉，更對我的味一些，文火慢熬至軟嫩質地，並夾帶著讓人療癒的膠質，整體滑嫩順口，卻不會太過軟糯，仍保留了適口的硬度與口感。
燙青菜 $40
不免俗的，要來補充點【燙青菜】，就是可以想像得到的味道啦!
台北市大安區金山南路上的【大師兄牛肉麵】，1980年開業至今，乘載40多年經驗的味道，讓其始終有著不錯的口碑與好評價。推薦滷味切盤與牛排麵，特別是那個極度欠吃的滷味，若來此用餐不切上一盤，實在就是太可惜了，台北大安區美食推薦【大師兄牛肉麵】給大家!
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