飄香花蓮市的【陳家食堂】，原先是位在南京街的一個攤車叫做深夜食堂，曾被食尚玩家所採訪與報導，現遷址後改成店面的形式，餐點依舊美味欠吃，16:00開始一路營業至半夜01:00，無論是晚餐或宵夜時分來品嘗，都是絕頂的過癮又療癒。店內餐點本身就很誘人，而老闆自製的調味料如青龍辣椒、藥酒等，更是讓餐點與湯品的品質更加昇華，除了賦予更鮮明的特色與記憶點外，這誘人銷魂的美好宵夜，價格還有夠實惠，滿滿一桌飽到不行也才幾百塊，這極高的CP值著實讓人大嘆滿足，推薦給大家!
陳家食堂 店家資訊
【陳家食堂】
▲ 地址: 97046花蓮縣花蓮市中正路439號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 16:00-01:00；每周二公休
▲ 粉絲專頁: Facebook、Instagram
▲ 聯絡電話: 038310661
▲ 停車資訊: 路邊停車；附近設有收費停車場
陳家食堂 環境&用餐空間
【陳家食堂】的用餐空間乾淨整潔，桌與桌之間不會因太過鄰近而感到擁擠，整段用餐過程是舒適且自在的。
【陳家食堂】有提供多種涼拌小菜，都放在進門旁的冷藏櫃中，各品項菜單上也都有列出，然我會建議直接到櫃前跟老闆點想要的小菜，一方面看到小菜樣貌能更知道自己想要什麼，二方面是在這豐盛的小菜櫃前點餐，感覺其實滿爽快的，價格上也屬實惠親民，一不小心就會一直點，直接實現小菜自由。
來人阿，看看這控肉與炒麵，在深夜時分來上一份，搭配琳瑯滿目的小菜，光想就覺得是大大的暢快。
這邊是醬料自助區，比較特別的是有東泉辣椒醬與老闆自製的青龍辣椒。必須一生懸命推爆這個青龍辣椒，搭配餐點享用真的是夠勁又超過癮，一大鍋放在那裏也不怕你夾，就是要給你滿滿的美味爆擊!
桌上也都會放一罐老闆特製的藥酒，是由純米酒搭配當歸等中藥材來製作，加入雞湯或湯品中享用，風味層次被更為的提襯，也更加的暖身又暖心。另外溫馨小提醒，若有加入藥酒一起享用，切記開車不喝酒、喝酒不開車哦!
老闆自製青龍辣椒與藥酒等調味佐料，能感受到老闆對於細節的要求與堅持，這些看似沒那麼顯眼的點綴佐品，吃起來卻是非同小可、絕屬一流，讓餐點的滿足程度更加躍升，也推推老闆的用心與費工費時。
陳家食堂 菜單
【陳家食堂】的菜單如上，包含主食、熱食小菜、涼拌小菜與湯品，分類很單純，但各類別都有很多品項可以挑選，那小菜品項之多，更是看得我心花怒放，價格上親民而實惠，份量也都很有誠意，是CP值極高的銅板美食。店內人氣且招牌的主食是瓜仔肉飯與控肉飯，炒麵也是很多人推薦的古早好滋味，可以根據口味與喜好來挑選，再搭配一些小菜，就是一頓滿足又豐盛的晚餐/宵夜。
陳家食堂 餐點
控肉飯 $55
首先是【控肉飯】，這色澤看得就十分讓人飢餓，瘦肉有著讓人爽快的咀嚼肉感，也絲毫不會感到乾柴咬牙；肥肉部分油香逼人很對味，入口咀嚼後，嘴裡瀰漫著迷人的肉香與油香。吃起來醬香濃醇郁口交織著甘甜滋味，不是南部滷肉飯那種甜度，然也很好的起到了平衡口味的作用。鹹香滷肉汁滲透進軟硬適中的米飯間，大口吃肉、大口扒飯，晚上時刻來一碗這個，真的是很幸福啊!
炒麵 $40
【炒麵】鹹香入味、麵條口感拿捏得宜，上桌時會搭配一勺滷肉，可以起到畫龍點睛的作用，賦予炒麵更深層的風味與油香，並讓整體質地不會感到乾硬澀口。這邊我要再次力推，建議可以加入老闆自製的青龍辣椒，其獨有的香氣與暢快辣感，讓每一口炒麵的爽感都更加昇華，若是吃辣的人，很容易會一口接一口停不下筷，著實是有夠銷魂的好滋味。
瓜仔肉飯 $30、荷包蛋 $20
【瓜仔肉飯】很優秀，鹹香適口帶著回甘尾韻，肉燥香氣很足，鹹甜鹹甜的滋味非常下飯又涮嘴。推薦可以再搭配一個荷包蛋放在上面，外表煎至恰恰並帶點淡雅焦香，將半熟荷包蛋豪邁的戳破，流心蛋黃浸入每一粒米飯間，整體口感更為濕潤柔滑、香氣與風味的層次感也更加優秀，超好吃!
紅燒炸肉 $50
大口咬下【紅燒炸肉】，外衣香酥脆口，內裡軟嫩帶汁、肉香四溢，鹹淡調味控制得很剛好，單獨享用很好吃，搭配主食享用更是絕配。另外有一點很厲害，即便是溫度下降後，油炸外皮依然酥脆可口，無論冷熱品嘗，都有很不錯的品質且絕頂欠吃。
雞腸 $60
【雞腸】是這次涼拌小菜中我最喜歡的一款，Q彈爽脆的口感，兼具了易於咀嚼與入口的特性，醇郁鹹香的風味，交織著微辣與辛香氣息，搭配主食品嘗，頂級過癮。
魚皮 $50
這品【魚皮】一樣是鹹香帶點微辣的風味，口感Q彈、滑溜順口，估溜估溜的開胃又涮嘴，單吃也很OK，配主食更是沒問題!
木耳 $30、時蔬 $30、小黃瓜 $30
這三盤小菜都是$30/份，以這有誠意的份量來說，定價相當實惠。【木耳】爽脆又開胃，保水度不錯並帶些淡淡醋溜的酸香滋味；【時蔬】這天是龍鬚菜，新鮮度與調味也都沒問題，可以起到去油解膩的作用；【小黃瓜】質地脆口、咬下帶有水份，調為上帶些微辣，也是涮嘴系列的。
鵝油筍絲 $40
【鵝油筍絲】的雅緻油香挺鮮美，鵝油提鮮點綴，讓整體的風味更多了些層次。筍絲帶些脆口，單吃就很開胃。
苦瓜排骨湯 $60
【苦瓜排骨湯】甘醇鮮甜，苦瓜的爽鮮釋放到湯中， 不會感到太過苦口，是很順滑又易讓人喜歡的風味。排骨的口感軟嫩，兼具了適口的彈性與肉感，做為餐後的收尾湯品也很合適。
香菇雞湯 $60
【香菇雞湯】喝起來醇鮮郁口，香菇的獨有香氣，讓雞肉與精華雞湯都被更為提鮮，肉質部分亦是相當滑嫩，可以加入些老闆自製的藥酒，超滿足、超痛快，天冷喝很暖和，天熱時也絕頂過癮。另外再次溫馨小提醒，若有加入藥酒，切記開車不喝酒、喝酒不開車哦!
花蓮縣花蓮市的【陳家食堂】，原是位在南京街的攤車叫做歐桑深夜食堂，曾被食尚玩家採訪報導，遷址後現改成店面的形式，而餐點美味依舊。從16:00一路營業至半夜01:00，晚餐與宵夜時段來享用，都是絕頂療癒。餐點迷人好吃，加入老闆自製的調味佐料如青龍辣椒、藥酒等，更是讓口味更加昇華，這極度誘人又銷魂的美好宵夜，花蓮美食推薦【陳家食堂】給大家!
