台北信義區開業十年的【查記麵館】，是許多人在講到「皮蛋麵」時會大推的店家，在網路上有著很不錯的口碑與討論度。由第三代傳承家族手藝繼續飄香，用餐空間雖不大，但經過許多次總是人潮滿滿，甚至有許多人稱其為「台北第一名皮蛋麵」。價格親民實惠、口味優秀夠味，在競爭激烈、百家爭鳴的吳興街上，是很知名的人氣小吃店，分享給大家啦!
查記麵館 店家資訊
【查記麵館】
▲ 地址: 110台北市信義區吳興街37號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 11:00-19:30；週六-日公休
▲ 粉絲專頁: Facebook、Instagram
▲ 連絡電話: 02-27588538
▲ 大眾運輸: 捷運台北101/世貿站二號出口，步行約6-7分鐘
▲ 停車資訊: 路邊停車；附近有收費停車場，步行6分鐘 (點我看地圖)
查記麵館 環境&用餐空間
【查記麵館】的用餐空間格局方正，以2-4人的方桌為主，空間雖不算太大，但整體尚屬乾淨整潔。到訪這天外面的氣溫滿高的，但店內的溫度還滿舒服，整段用餐過程是舒適自在的。
皮蛋麵在上桌前，服務人員會先將煮好的麵加入紹子等佐料，就會端上桌讓客人享用啦，那皮蛋醬看著感覺就很濃郁!
若是在店內吃的喜歡，店家也有提供一些麵食的料理包與生餛飩可以購買，讓客人可以帶回家在冰箱囤起來。
我們這天是平日離峰時段到訪，大約是下午15:30左右，當時座位大約是六成滿。之前在熱門餐期經過多次，生意都是滿好的，且時常有人在排隊，因此建議若要在尖峰餐期品嘗，建議提早前往等候哦!
如有需要餐具，或是要搭配沾醬、辣油等佐料的話，可以自行取用。
查記麵館 菜單
【查記麵館】主打且最有名的就是各式皮蛋麵，初次到訪可能會有些看不太懂，簡單來說皮蛋麵分三種口味，分別是招牌(紅油)、雙醬與濃味雙醬，雙醬就是招牌紅油加上麻醬的組合，濃味則是醬味更濃烈的版本。而每種都可以選擇再加上抄手，讓餐點變得更加過癮。除了麵食外，也有紅油皮蛋飯，看著就感覺超酷的!
查記麵館 餐點
紅油皮蛋麵 $70
【紅油皮蛋麵】的配置是紅油皮蛋醬加上紹子肉醬，紅油香麻有勁帶點微辣、皮蛋醬風味鮮明而濃醇，紹子肉醬的雅緻鹹香，讓整體吃起來平衡感更棒，並增添了一些不同的口感。
麵體帶點粗度並有著不錯的咀嚼感，醬汁緊密沾附在麵條上，整個很過癮很涮嘴，但又不會感到太過重口，重點是一碗$70的價格，對應這優秀的口味，我覺得CP值很不錯，份量也滿有誠意的!
若單就皮蛋乾拌麵的濃郁度，與南岭精緻麵館、紅燈榮擔仔麵-忠孝店相比，南岭的濃郁度是其中最濃厚、重口的，紅燈榮的則是風味鮮明但較為雅緻的版本，而【查記麵館】的皮蛋醬濃郁度，我覺得介於兩者之間，可以根據個人口味來挑選，但平心而論，對我來說這三家都有很不錯的手藝與口味。
雙醬皮蛋炒手麵 $115
【雙醬皮蛋炒手麵】則是在紅油皮蛋麵的基礎上，加入麻醬與抄手，風味層次體驗豐富，麻醬的香氣鮮明而濃郁，質地則有著適口的稠度，可以很完整的扒在麵條上，整個就是很夠味，紅油香、皮蛋香、麻醬香與紹子香，越吃越讓人上癮，醬香醇厚，若是偏好重口味或濃郁類型餐點的客人，會喜歡這款皮蛋麵!
抄手本身鮮香帶汁，調味上我覺得鹹度較高一些，但整體是好吃且口感滑順的。紅油的辣麻、皮蛋的鮮美與麻醬的香濃，搭麵搭抄手都很不錯，好吃!
鱈魚丸湯 $25
【鱈魚丸湯】就是可以想像得到的味道，我覺得吃起來就是中規中矩，但$25的價格有五顆鱈魚丸，我覺得已經非常佛心了，吃玩讓人備感過癮的皮蛋麵後，點一碗來品嘗還是很不錯的。
台北信義區吳興街的【查記麵館】，開業飄香10個年頭，是許多人講到「皮蛋麵」時會特別推薦的小吃麵館，網路上也始終有著很不錯的人氣與評價。用餐空間小小的，但尖峰餐期時常人潮滿滿，甚至有許多人稱其為「台北第一名皮蛋麵」。價格實惠親民、口味優秀對味，台北信義區美食推薦【查記麵館】給大家啦!
