開立二十餘年的【德忞牛肉麵】，是一家位於中正紀念堂附近的經典老店，熱門餐期時段經常人潮滿滿，店內餐點都有一定的品質，炸排骨與炒豬肝更是讓人印象深刻，分享推薦給大家!
德忞牛肉麵 店家資訊
【德忞牛肉麵】
▲ 地址: 100台北市中正區杭州南路一段97號 (點我看地圖)
▲ 營業資訊: 11:00-14:00、17:00-20:00；每周三公休
▲ 電話: 02-23583455
▲ 大眾運輸: 搭乘捷運至東門站或善導寺站，步行約12-15分鐘抵達
▲ 停車資訊: 路邊停車；或至附近之收費停車場 (點我看地圖)
德忞牛肉麵 用餐空間&環境
店內一樓的空間不算太大，大約就7-8桌小方桌的用餐區域，然整體上菜速度算滿快的，因此客人流動頻率不低。若一樓客滿的話，也有二樓的用餐區域可以使用，從右邊的樓梯往上走即可。然餐期時分時常客人滿滿，若想品嚐的話建議還是提早前往。
除了菜單上的品項，可以到結帳檯旁挑選想吃的小菜，亦有兩甕泡菜可以點選，有需要的話跟服務人員說即可哦!
基本上來【德忞牛肉麵】最推薦品嘗的，老闆直接貼在牆上了，現炸排骨、現炒豬肝與粉蒸排骨，三大必吃菜色，也是每桌客人都會點的品項哦!
順帶一提，餐具部分需要自行取用哦!
餐桌上都有放置一盆酸菜，有需要的可以自行取用。酸囃的口味上就中規中矩，是可以想像得到的滋味，搭湯、搭麵基本都是沒問題的。
德忞牛肉麵 菜單
【德忞牛肉麵】除了各式牛肉麵與湯麵外，亦有供應乾拌麵、招牌小吃與水餃，可以根據心情與喜好做挑選。
店內的牛肉麵高湯，都是以蕃茄、蔬菜為基底加以紅燒的茄燒湯頭。雖說是牛肉麵店，然許多饕客的點法，都是牛肉湯麵+炸排骨等招牌小吃，做一個美味誘人的組合搭配，這部分就看個人選擇了，然前述推薦的品項，則是來店內必吃的美味好食!
德忞牛肉麵 餐點
粉蒸排骨 $100
【粉蒸排骨】肉質鮮嫩而易於入口，有著濃郁鹹鮮的醬香，肉汁、油香與醃料的調味中和的挺不錯，不時來一口底部下方的芋頭，也能起到切會味覺避免疲乏的作用。
炸排骨 $100
這【炸排骨】相當的優秀，是幾乎每桌都必點的一道店內經典小吃，排骨肉質厚實=而飽滿，並帶有爽快的咀嚼肉感與新鮮豬肉香氣，表皮麵衣是則有點類似台式炸雞排的那種口感，外衣酥香脆口，大口吃肉非常的過癮!
炒豬肝 $90
【炒豬肝】則是榮登我心目中印象最深刻的一道菜，豬肝相當的新鮮而嫩口，加入荷蘭豆與蕃茄一起大火快炒，油香逼人、鹹鮮涮嘴，整體相當的美味而誘人，若敢是豬肝的話，好吃推推!
半筋半肉麵 $200
【德忞牛肉麵】的牛肉高湯都為茄燒湯頭，整體風味較為溫順，是淡雅鹹香交織蔬菜清甜的路線，而非濃醇郁口的風格。【半筋半肉麵】牛肉的肉質帶些嚼感，不是說非常的軟嫩，但也不會感到乾柴咬口；牛筋則滿不錯的，軟嫩滑口不會難以嚼斷，若是習慣軟嫩牛筋的人會喜歡。然相對前面三樣誘人的必吃小吃，牛肉麵整體的表現尚屬中規中矩。
炸醬麵 $90
這品【炸醬麵】，是豆瓣醬香氣沒有特別強烈的路線，取而代之的是鮮明的蝦米與香菇氣息。整體來說，比較不像一般認知的炸醬麵風味，較像是台式的香菇肉燥拌麵。
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台北市中正區的【德忞牛肉麵】，推薦必吃炒豬肝、炸豬排與粉蒸排骨。這家飄香二十餘年的老字號牛肉麵店，餐點都有一定的品質，每到餐期時段總人潮滿滿，若要品嘗建議提早前往。台北中正區美食推薦【德忞牛肉麵】給大家!
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