遠近馳名的【都一處】發跡於1949年，主打道地北平菜系佳餚，曾榮獲米其林必比登推薦。飄香超過70個年頭，經歷過搬遷與時代的演變，現有仁愛店與內湖店兩家分店。位於捷運國父紀念館站附近的仁愛路上，附近亦有收費停車場，交通停車尚屬便利，其中推薦酸菜白肉鍋、九轉肥腸與醬豬肉，這次還有點了其他經典菜色，分享給大家!
都一處-仁愛店 店家資訊
【都一處-仁愛店】
▲ 地址: 110台北市信義區仁愛路四段506號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 11:00-14:00、17:00-21:00
▲ 聯絡電話: 02-27206417
▲ 訂位資訊: 連結點此
▲ 大眾運輸: 捷運國父紀念館站，步行距離約11分鐘
▲ 停車資訊: 附近設有收費停車場
▲ 分店資訊: 台北市內湖區瑞光路258巷31號1樓 (內湖店)
都一處-仁愛店 用餐空間&環境
【都一處-仁愛店】的用餐空間乾淨而舒適，沒有一些老店會存在著的舊年代感，格局方正俐落，用餐座位還不少，桌與桌之間也不會太過鄰近而感到擁擠。
我們這天是平日中午到訪，開始用餐後店内大約7-8成滿，若是假日或尖峰餐期要前往，建議提前預約訂位哦!
店内以合菜圓桌為主，針對人數較多的座位，也備有旋轉盤讓客人取菜更方便，無論是好友聚會、家族聚餐等等都很合適!
都一處-仁愛店 菜單資訊
【都一處-仁愛店】的菜單内容包含冷盤類、熱炒類、海鮮、砂鍋湯品、蔬菜與麵點飯類，其中超大張蔥油餅(老爹蔥油餅)是需要預訂的菜色，然我們同桌一行人都對那較無興趣，因此就沒訂了。若是第一次來，可以考慮點酸菜白肉鍋，搭配幾道熱炒佳餚、麵點，讓整體用餐體驗更為豐富。
店内亦有推出桌菜套餐，若有商務或宴客需求的，也可以考慮哦!
都一處-仁愛店 餐點
松子燻雞 $330
【松子燻雞】挺不錯，肉質軟嫩而易於咀嚼，不會感到乾硬柴口或咬牙，那適口不過重的煙燻氣息，襯出雞肉的鮮甜，雅緻的鹹香也讓這品料理吃起來更加涮嘴，是我本日用餐喜歡的前三名!
紅椒豆干豬肉絲 $300
這品【紅椒豆干豬肉絲】比較不一樣的是，選用大豆干來切絲再去大火炒製，口感與風味是有其特色之處，然整體風味與鍋氣我覺得都稍微淡了些，若能在更強烈鮮明點，會更合我胃口。
醬豬肉 $340、芝麻醬燒餅 $225/5個
【醬豬肉】是這裡的必點菜色之一，滷至外皮醬色十分誘人，並帶有著軟嫩又療癒的膠質，瘦肉部分也相當的嫩口，同時兼具了優秀的咀嚼肉感。大口咬下可說十分過癮，也不用擔心會感到太油膩，整體品嚐起來，從鹹淡拿捏到風味體驗，都是順口又美味的。
【芝麻醬燒餅】與常見的吃起來不太一樣，於製作時有加入芝麻醬這類的元素，吃起來帶有點燕麥之類的風味，這個味道屬性挺鮮明的但卻難以形容，同桌友人是吃不太習慣，然若是搭配著醬豬肉一起食用，我個人是可以接受的，但也不會到特別喜歡就是了，未來若有機會再訪，會單純點醬豬肉就好!
酸菜白肉鍋 $880
【酸菜白肉鍋】我們點小份，包含整尾鮮蝦、凍豆腐、冬粉、金針菇與白菜等食材，亦有牛、豬、羊等肉品類型可以選擇，而我們這次選擇了最經典的白肉!
上桌過一陣子後，服務人員會幫忙下肉片，邊看著實在很想趕快來上一口。這品【酸菜白肉鍋】是使用炭爐來控制火侯大小，湯頭酸香而爽鮮，酸度喝起來也不會感到太過強烈重口。
凍豆腐在飽吸高湯精華後在口中噴發，著實挺過癮。涮白肉的部分也是十分得我心，軟嫩誘人並帶著適口彈性，淡雅酸香更加以提襯了白肉的鮮甜。然若是跟我一樣偏好酸度沒那麼高的路線，會喜歡這鍋!
合菜代帽 $280
【合菜代帽】是北平菜館的經典家常菜色，是將豆芽菜、韭黃、木耳絲與干絲一起炒製後，蓋上一層厚薄度均勻的大片蛋皮，可以單吃、配飯或是夾入餅中一起食用。吃起來是順口溫潤的，口感亦有一定的層次感，但整體就較為中規中矩，是可以想像得到的味道，且豆芽菜”綠豆”的部分有點多，若是用銀芽來替代，口感上應該會更爽脆而順滑。
九轉肥腸 $400
【九轉肥腸】榮登我本日最愛，大腸處理得恰到好處並沒有一絲腥味，口感軟嫩誘人，且帶有著不錯又適口的彈性。醬汁更是深得我心，濃醇郁口交織甘甜尾韻，緊緊的扒在口感優秀的肥腸上，入味滿分卻又不會太過膩口，好吃推推!
牛肉餡餅 $75/個
現點現做的【牛肉餡餅】，外表煎至恰恰帶些焦香，一口咬下湯汁直接噴發，用料實在的牛絞肉與鹹香滋味，雖不會讓人感到讚嘆不比，但也著實是一品好吃小點。然因現煎的緣故内餡與湯汁較高溫，食用時務必留意安全小心燙傷哦!
褡褳火燒 $75/個
【褡褳火燒】也是這裡很有名的品項，有點類似封閉式的大型鍋貼，麵皮帶些厚度與淡雅麵香，但不會難以咀嚼或太有韌性。外衣有著脆口口感，内餡由豬肉與蝦仁所組成，雖定價較高不太親民，但整體吃起來是帶汁又鮮美的。
核桃棗鍋餅 $280
這品【核桃棗鍋餅】作為飯後甜點還不錯，外層的芝麻香氣鮮明，棗泥香甜不膩口、質地細緻而順滑，内餡還能吃到核桃，讓風味與口感都更為的多層次，好吃推推。
台北市信義區的【都一處】，1949年至今已飄香70多個年頭，主打道地北平菜系的合菜佳餚與麵點，曾榮獲米其林必比登推薦的殊榮，推薦松子燻雞、酸菜白肉鍋、九轉肥腸與醬豬肉等經典菜色。搭乘捷運的話可至國父紀念館站，附近亦有收費停車場，交通停車尚屬便利，台北信義區美食推薦【都一處】給大家!
