台北中山區的【國賓中餐廳】，曾連續多年榮獲米其林餐盤推薦的殊榮，國賓飯店將原本旗下的粵菜廳與川菜廳加以整合，延續兩派經典菜系的技藝與好滋味，讓客人只須來此一地，就能同時品嘗到兩種菜系的美好。環境優雅高級並帶有著古典意境，菜色精緻而細膩，每個細節與工序都深入考究，讓整段用餐體驗相當的優異。而必點的掛爐烤鴨三吃、龍蝦泡飯等菜色都讓人印象深刻、唇齒留香，無論是親友相聚或商務請客都很推薦，也有多個包廂的規劃，大器又體面，推薦給大家啦!
國賓中餐廳 店家資訊
【國賓中餐廳】
▲ 地址: 台北市中山區遼寧街177號2樓 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 午餐11:30-14:00；晚餐17:30-21:00
▲ 聯絡電話: 02-21002100，分機轉2 383、2385
▲ 官方網站: 連結點此
▲ 大眾運輸: 捷運大安站，步行距離約3-4分鐘
▲ 停車資訊: 附近收費停車場 (點我看地圖)
【國賓中餐廳】位於台北市中山區的遼寧街上，鄰近南京復興站1號出口，從出口樓梯上來就在右手邊，若是開車前往，可以將車停放於嘟嘟房(富邦遼寧大樓站)，從地下室搭乘電梯到一樓，正旁邊就可以看到大門，進去後乘著電扶梯上到二樓即可抵達!
國賓中餐廳 環境&用餐空間
看著【國賓中餐廳】牆面上戰功彪炳的紀錄，曾連續多年獲得米其林餐盤推薦的殊榮，真的是很厲害阿!
【國賓中餐廳】的用餐空間典雅而精巧，整體環境乾淨舒適又有質感，我們這天是平日中午到訪，剛開始營業沒多久時就已有客人在裡面等待上菜。
國賓中餐廳 包廂
【國賓中餐廳】也有多間包廂的規劃，空間寬敞又大器，同時也提供了很不錯的隱密性，無論是親友聚餐或商務宴客都相當合適!
包廂內亦有沙發區，可以於等候時在此稍坐休息。
國賓中餐廳 菜單
【國賓中餐廳】的菜單如下，主打各式經典粵菜與川菜佳餚，菜單的品項與種類豐富多元，道道精緻而細膩。招牌推薦的菜色如掛爐烤鴨三吃，即便定價為$3800，然其滋味於吃過一次就知道絕對值得，鮮美餘韻留存腦海中，但若想品嘗這道料理，記得要提前預約哦。而其他的人氣菜色如龍蝦泡飯、蜜汁叉燒等等也都十分推薦!
川菜菜單
粵菜菜單
國賓中餐廳 餐點
掛爐烤鴨三吃 $3800
不得不說，這【掛爐烤鴨】烤得還真是漂亮，以傳統古法-明爐掛烤的技法來製作，看著金黃油亮、飽滿又肥美，是揀選約五斤重的宜蘭櫻桃鴨，份量可說非常的大!
上桌讓客人拍完照後，師傅會直接在現場片鴨，除了香氣與視覺上讓人非常飢餓外，現場欣賞師傅那熟稔手法與俐落刀工，也是一種很不錯的儀式體驗。
看看這鴨腿油亮又肥美，實在是感覺太好吃了，讓我口水分泌得很猖狂!
掛爐烤鴨三吃｜第一吃-片皮鴨
片鴨的同時，服務人員也會在旁協助用熱騰騰的荷葉餅來包裹鴨肉。荷葉餅本身厚薄適中帶有迷人的麵香，鴨皮香酥脆口、油香四溢，鴨肉軟嫩鮮美、絲毫不乾柴，從風味到口感上都很優秀!
掛爐烤鴨三吃｜第二吃-椒鹽鴨腿
而鴨腿與一些鴨肉會切下來另外盛盤，若荷葉餅包片皮鴨是極致細緻的品嘗體驗，那這【椒鹽鴨腿】則是在細膩精巧中，兼具了讓人爽快的滿足感，咀嚼的每一下都能感受到肥嫩鮮美，好好吃啊!
掛爐烤鴨三吃｜第三吃-生菜鴨鬆
第三吃我們選擇【生菜鴨鬆】，也可以依據個人喜好選擇鴨架米粉湯或是鴨架粥。【生菜鴨鬆】是將鴨肉處理成小丁狀，搭以蔥花與荸薺一起翻炒，加入油條碎並以生菜將其包覆來品嘗。鴨肉的鮮嫩、荸薺的爽脆保水與油條的酥香脆口，整體的層次體驗很豐富，吃起來雅緻而甘鮮!
龍蝦泡飯 $2680
【龍蝦泡飯】的高湯十分考究，是先取龍蝦頭與活沙蝦文火慢烤1.5小時，再加入洋蔥、西芹、胡蘿蔔及鯽魚精燉慢熬六小時而成，山海珍味的食材精華都濃縮在高湯中，濃醇郁口、鮮味滿滿。
服務人員會在桌邊現場烹煮，放入美白菇、草菇、絲瓜、干貝與龍蝦肉等食材，最後加入炸到酥脆的泰國香米，一鍋超美味又鮮美的【龍蝦泡飯】就完工了!
龍蝦肉彈牙又鮮甜，香米仍保有些脆度與口感，飽吸精華高湯後，鮮度十分誘人，吃起來雅緻而順口，好吃啦!
小蔥豆腐 $480
【小蔥豆腐】是主廚將四川經典菜色加以改良，選用口感紮實的板豆腐，而綠色的泥是將青蔥與韭菜依精調的比例與配方來製成，層層疊疊、綠白交織，視覺上挺不錯的。風味部分，爽鮮順口並有著讓人舒適的清香尾韻，也可以起到去油去辣與解膩的作用!
雙刀耳片$420
【雙刀耳片】是兩小時慢火精燉的豬耳，與豬凍膠質的完美交織。透過師傅精湛的刀工，切成薄可透光的耳片，薄透的同時仍保留著爽脆的口感。搭配清脆的小黃瓜包成捲，襯以香辣紅油醬汁，讓整道菜在濃郁的風味中，仍保有了清爽的元素。
蜜汁叉燒 $760
【蜜汁叉燒】選用上等豬梅花肉，以港式特調醬料、蒜末、紅蔥頭等多種香料醃製整整十二小時，以確保肉質徹底入味。待醃漬完成後吊入烤爐中燒烤，透過大火鎖住肉汁，增添ˋ了誘人的焦糖香氣。這真的是很好吃，每一下咀嚼都能感受到鮮嫩與肉汁，那獨特的煙燻甘甜，口感與香氣層次分明，好喜歡啊!
玫瑰油雞 $680
【玫瑰油雞】是挑選肉質緊實的土雞，先以特製老滷浸泡，使其充分吸收滷汁的醇厚風味。雞肉不僅保有了土雞的彈性與嚼勁，更是鮮嫩又滑順。最後淋上濃縮滷汁，將滷味的香氣與雞肉的鮮甜完美提襯，風味絕佳!
冰火燒肉
【冰火燒肉】的精髓在於品嘗時感受到的三層口感，酥脆的外皮是師父對於火侯精準拿捏的體現，彈牙兼具軟嫩的瘦肉更是十足誘人，交織著中間那濃郁鮮美的油脂層，層層交織的美味，很讓人沉醉呢。
剁椒魚頭 $1880
【剁椒魚頭】是選以新鮮鰱魚頭，搭配主廚特製的川味剁椒而成。透由精準的火候控制，讓剁椒的辛香與鮮辣層次豐厚又過癮。魚頭的鮮與剁椒的嗆辣互相提襯，不僅帶有剁椒特有的微酸回甘，風味更是醇厚不膩、香辣又滿足!
三星蔥和牛粒 $1980
【三星蔥和牛粒】是嚴選宜蘭三星蔥，搭配被稱為「和尚頭」的牛後腿肉，該部位肉質精實且油脂較少，切成骰子大小後，與三星蔥一同大火爆炒。這道佳餚能品嘗到蔥的香甜微辛，與牛肉的鮮嫩與香氣，非常的療癒啊!
椒麻鳳爪 $580
【椒麻鳳爪】是將鳳爪先煮熟後冰鎮，再以手工去骨，確保每口都能有讓人滿足的爽脆彈性，吃起來很方便、很過癮。主廚以獨門醬汁長時間浸漬，鳳爪完整吸收椒麻香氣，乍看是鮮香爽口的的風味屬性，吃起來則是香辣帶勁、脆嫩可口!
蘿蔔千絲酥
【蘿蔔千絲酥】以層層堆疊的千層酥皮手工製成，高溫烘烤過的酥皮呈現金黃色澤，口感酥脆細緻。內餡的新鮮蘿蔔絲皆為手工炒製，能品嘗到蘿蔔本身的清甜與鮮香。大口咬下，外皮的酥脆與內餡的鹹香鮮美交織，口感豐富、層次分明。每口都能感受到主廚對餐點的用心，以及那絕美的好滋味。
梅干菜蒸芥蘭 $580
身為芥藍愛好者，這【梅干菜蒸芥蘭】鮮美又爽口，我很喜歡啊! 上方的梅干菜鹹香有味，與芥藍的爽脆清甜互相平衡，脆中帶嫩的質地，也是很優秀!
杏仁豆腐 $220/碗
【杏仁豆腐】是將南杏、北杏以特製比例手工研磨而成，質地滑順與嫩Q兼具，且仍保有了杏仁的適口奶甜香。搭著酸甜水果與清爽甜湯，滋味清爽又解膩，為這精緻又豐盛的一餐，畫上完美的收尾。
台北中山區的【國賓中餐廳】，主打川菜與粵菜佳餚，曾多年榮獲米其林推薦的殊榮。餐點精緻細膩，環境舒適典雅，整體用餐體驗很優秀。招牌的掛爐烤鴨與龍蝦泡飯是必點推薦，能同時品嚐到兩大菜系精華更是一大特色。鄰近捷運南京復興站，亦設有多個包廂，無論聚餐或商務宴客都很合適，台北中山美食推薦給大家!
