坐落在台北天母商圈的【天母國賓中餐廳】，承襲了國賓飯店底蘊深厚的中菜靈魂，將川菜的香麻帶勁、粵菜的精緻細膩共同呈現。這裡的每道料理，都極其講究食材、火候與細節，不但有正宗的老味道，同時又兼顧了現代人想追求美食的心情與口味。無論是家庭聚餐，或是商務請客吃飯，這裡都是體面又別具品味的好選擇，就分享給大家啦!
天母國賓中餐廳 店家資訊
【天母國賓中餐廳】
▲ 地址: 111臺北市士林區忠誠里中山北路六段88號B1樓 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 11:30-14:00 ; 17:30-21:00 / 周一公休
▲ 聯絡電話: 02-28312729
▲ 官方網站: 天母國賓中餐廳官網
▲ 交通資訊: 搭捷運至捷運芝山站2號出口，步行距離7分鐘
▲ 停車資訊: 可停放館內地下停車場
▲ 備註: 餐廳位於天母國際聯誼會
天母國賓中餐廳 用餐環境&其他資訊
【天母國賓中餐廳】位於地下一樓，看到上圖的扇形樓梯，往下走後右邊門口進去就是了。若是開車前往的話，可以將車停放在大樓底下的地下停車場。
【天母國賓中餐廳】的空間設計典雅而大氣，身在其中感到的是沉穩又溫馨的氛圍；店內是以帶有轉盤的中式圓桌為主，也有包廂的規劃，提供了很好的隱密性。
天母國賓中餐廳 菜單
這裡的菜單，有分為港點菜單、中式菜單與季節主廚推薦菜單，上圖是我們這次品嘗的菜色。若想了解更詳細的菜單資訊，可以至官方網站菜單頁面查看。
天母國賓中餐廳 餐點
小蔥豆腐
【小蔥豆腐】是將四川的經典菜色改良而成，揀選口感較為紮實的板豆腐，綠色泥則是將青蔥與韭菜依特製比例與配方來做成。層層疊疊視覺分明、綠白交織，外觀看起來滿精緻。吃起來爽鮮順口、口感細膩，並帶有著清香尾韻，作為開場是挺涮嘴又開胃的。
燒椒番茄口水雞
【燒椒番茄口水雞】的視覺看著很誘人，以火紅辣椒與鮮紅番茄鋪墊在雞腿肉上，雞腿肉鮮嫩帶汁、滑順兼具彈性，而那經過直火炙烤過的辣椒，入口拿能感受到些許焦香，番茄的天然酸甜，很好的平衡了辣度。整體風味香辣中不失爽口，層次分明，讓人忍不住一口接一口的吃。
翡翠燻鮭山藥卷
這道【翡翠燻鮭山藥卷】，以燻鮭魚包裹著爽脆的紫山藥為主軸，入口時，先是感受到燻鮭魚的滑嫩與獨有香氣，接著是山藥的鬆脆與綿密，口感層次十分豐富。搭配那以青蔥與檸檬汁調製而成的青檸醬，除了有清新順口的蔥香外，入喉後能感受到微酸的氣息尾韻，也是滿開胃的。
鬼馬牛肉
【鬼馬牛肉】的菜名很特別，其實是源自廣東的「油炸鬼 (油條)」與「馬蹄 (荸薺)」的簡稱。選用油花均勻的牛肉部位，炒得滑嫩多汁並保有鮮美滋味；那帶點酥脆口感的油條、清甜的西芹與爽脆的馬蹄，讓口感與風味的層次體驗更加提升，並在鹹香滋味中，多了些自然甘甜，還滿好吃的。
乾鍋花椰菜
【乾鍋花椰菜】吃起來脆嫩，並仍有適口的保水度，入口時除了能品嚐到蔬菜本身的清甜外，辣椒的辛香與蒜香，緊密的扒在每朵花椰菜上，夠味萬分又不會過於嗆口，整體香氣醇濃，單吃很過癮、配飯也不錯!
20年陳皮咕咾肉
【20年陳皮咕咾肉】的肉質軟嫩，兼具了不錯的彈性，每口都能咬到帶點酥脆的質地與鮮美肉汁，酸甜滋味很討喜、大人小孩都會喜歡。其中很特別的是，包裹在外的糖醋醬，融入了陳皮微苦後的甘甜，增添一絲內斂的陳年橙香，讓整體風味更為的精緻且細膩。
掛爐烤鴨二吃｜第一吃 片皮鴨
這裡的烤鴨，是以傳統古法-明爐掛烤的技法來製作，看著那油亮的色澤、非常誘人，飽滿肥美的烤鴨，是挑選約五斤重的宜蘭櫻桃鴨，份量大之外，鴨肉軟嫩鮮美、油脂香氣也很足夠!
第一吃是片皮鴨，師傅會在桌邊俐落的片鴨，香氣誘人外，更是很不錯的視覺體驗。
接著服務人員會用溫熱的荷葉餅來包裹，每片荷葉餅都有現場用熱水加熱維持溫度，讓客人在拿到鴨肉捲時都還是熱騰騰的。餅皮厚薄適中帶有迷人麵香，鴨皮香酥可口、油香逼人，鴨肉軟嫩鮮甜、絲毫不乾柴應口，好吃的啦!
而最誘人的鴨腿與一些鴨肉，師傅會另外切下來盛盤，近距離看著這鴨腿，真的是口水瘋狂分泌。在細緻精巧的滋味中，每下咀嚼都能感受到肥嫩與鮮美，那油香、鴨肉香在口中完美平衡，超讚。
掛爐烤鴨二吃｜第二吃 生菜鴨鬆
一鴨兩吃的第二道，我們選擇【生菜鴨鬆】。將很優秀的烤鴨處理成細緻的鴨鬆，香氣醇厚而不會感到油膩。將其包裹在爽脆的生菜中一同入口，先是蔬菜的清脆與水份，隨後是鴨鬆的濃郁、荸薺的爽脆與油條的酥香脆口，整體口感層次分明、清爽宜人。
東坡肘子
這道【東坡肘子】外觀看著就很霸氣，油潤誘人、富含豐厚的膠質感。豬肘燉煮得軟嫩多汁又鮮美，皮肉間的膠質入口滿是幸福，卻又不失滑順的彈性與咀嚼口感。雖品名是東坡，但醬汁是鹹香帶點微辣的風味，吃起來醇厚又開胃。
香辣琵琶蝦
【香辣琵琶蝦】外皮炸至酥香微脆，帶著很過癮的辛香與鍋氣。蝦肉本身緊實彈牙、鮮甜可口，調味上有點像是避風塘料理，蒜香交織辛香帶點辣，從香氣到入口的層次體驗，都非常豐厚，是會越吃越涮嘴的口味。
開水白菜雞豆花
這品【開水白菜雞豆花】，燉煮後的白菜柔嫩帶清甜，搭配如豆腐般滑順、入口一抿即化開的雞豆花，質地綿密細緻、頭溫潤清雅而爽鮮。
香芋奶油白
【香芋奶油白】吃起來滿特別的，頂層鋪著的是熟芋頭小塊，口感綿密而細滑，並帶有適口的粉糯感；奶油白菜在飽吸雞湯的鮮甜精華後，大口咬下直接爆汁，每口都是鮮甜與鮮香。
水果杏仁豆腐
【杏仁豆腐】是主廚將南北杏，以特調比例手工研磨而成，滑順與嫩Q兼具，杏仁的香氣很溫順而不會太重，搭著酸甜滋味的水果與清爽甜湯，去油解膩又很爽口!
私房田薯
這道收尾甜點很特別，主廚會在桌邊現場表演拔絲，糖漿經過師傅巧妙的手法，形成繚繞在甜薯上的細絲，整段過程就是一個很不錯的儀式體驗。
甜薯本身炸至琥珀色，外衣酥脆、內裡綿密並保有些口感。細甜絲的細膩點綴，讓入口的滋味與口感，都多了幾絲精巧，為這餐畫上美好收尾。
台北士林天母的【天母國賓中餐廳】，承襲國賓飯店底蘊深厚的中菜精髓，將川菜的香麻夠勁、粵菜的細膩精巧完整呈現。主廚對料理與火侯的考究，不止讓菜色延續了正宗老味道的靈魂，同時也兼顧了現代人想追求精緻美食的心情，無論家庭相約聚餐，或是商務請客或宴客，都是很體驗又推薦的選擇，台北天母美食推薦給大家啦!
