台北大安區樂業街一代，隱藏著許多為人津津樂道的美食小店，而被譽為「台北五大麵線」之一的【樂業麵線】，即是相當有代表性的人氣店家。之前曾因一張徵才布條登上新聞版面，內容主要是即便月起薪5萬2、資深員工上看7萬，卻依然找不到員工、面臨缺工的難題，因為生意實在是太好了、業務量繁重。這天找到機會到訪品嘗，吃起來真材實料、濃醇郁口，難怪吸引許多在地人與美食愛好者來排隊品嘗，就分享給大家啦!
樂業麵線 店家資訊
【樂業麵線】
▲ 地址: 106臺北市大安區樂業街136號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 9:00-19:00 (周一 10:00 開始)；每周日公休
▲ 粉絲專頁: Facebook
▲ 聯絡電話: 0983-625383
▲ 停車資訊: 可停在嘉興公園地下停車場，步行4分鐘即可抵達
▲ 交通資訊: 捷運松江南京站，步行8分鐘即可抵達
▲ 備註: 僅收現金
樂業麵線 環境&用餐空間
我們是平日上午到訪【樂業麵線】，陸續有客人點餐內用，也有不少在地人直接要外帶回家品嘗。
店內有大約8-10個座位，座位不算太多，但即便陸續有客人想要品嘗，也因翻桌率滿高的，所以也不會等候太久。
到櫃檯點餐後，服務人員就會俐落的開始舀麵線，一碗接著一碗。
如有需要辣椒、醋、蒜泥等調味料，都可以自行斟酌添加使用哦!
樂業麵線 菜單
【樂業麵線】的菜單如上，品項很單純、只賣兩個品項就是【綜合麵線】跟【清麵線】。前者用料包含蚵仔、大腸與肉丁三種，兩者都可根據需求點選大碗或小碗，點餐時直接跟服務人員說即可。若想點清麵線、或想要客製化只加特定食材，也可以在點餐時提前跟服務人員說哦!
樂業麵線 餐點
綜合麵線 大碗 $80
【綜合麵線】用料實在，一碗中就能吃到蚵仔、大腸與肉丁三種料，給的量都不少，基本上隨便撈都能看到料。肉丁質地軟嫩而細緻；蚵仔不像阿川麵線的那般肥美大顆，但整體新鮮度不錯又鮮美；大腸滷得滿入味，口感也滿易於咀嚼。每口都能吃到料的麵線還真的是挺迷人的。
而讓我最留下印象的是它的風味屬性，走的是蒜味交織柴魚香氣的濃郁路線，調性較為重口，但層次感還不錯，鹹香鮮美、勾芡程度拿捏適中，若再加點辣、香氣會更加提升，整體吃起來過癮又濃厚!
台北大安區的【樂業麵線】，被譽為「台北五大麵線」之一，是當地頗具代表性的人氣小店，過往曾因徵才布條登上新聞版面，內容為即便月起薪5萬2、資深員工7萬元，但依然找不到人，因為生意實在太好、業務量繁重。綜合麵線包含蚵仔、大腸與肉丁三種料，麵線本身是濃醇郁口的過癮路線，憑藉著真材實料與好口碑，擄獲許多在地人的胃，台北大安美食小吃分享給大家啦!
