【六合極品海鮮鍋物】是位在台北大直的高檔單點海鮮火鍋，原先已在金門在地深耕經營11年，現在直接遷來台北囉! 用心研發湯頭、細心揀選食材，許多食材更是直接從金門空運過來，以保最優異又新鮮的品嘗體驗。真的很喜歡這家火鍋店，從各式海鮮、肉品到蔬菜盤到各式餐點都深得我心，這次品嘗過後，直接列入未來一定再訪的口袋名單，推薦給大家!
六合極品海鮮鍋物 店家資訊
【六合極品海鮮鍋物】
▲ 地址: 台北市中山區北安路621巷30號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 11:30-15:00、17:30-22:00
▲ 聯絡電話: 02-2533 0008
▲ 粉絲專頁: Facebook、Instagram
▲ 大眾運輸: 捷運大直站，步行距離約7-8分鐘
▲ 停車資訊: 附近設有收費停車場 (點我看地圖)
六合極品海鮮鍋物 用餐空間&環境
【六合極品海鮮鍋物】在大直實踐大學附近，用餐空間簡約而有質感，以淺木質調的元素為主軸，搭配沉穩的深色桌椅，環境舒適自在而讓人備感放鬆。
桌與桌之間亦有著很寬敞的桌距，搭配著美味高級的火鍋，整段用餐體驗就是享受兩個字可以形容。
除了四人方桌外，【六合極品海鮮鍋物】也有較大張的圓桌可供多人聚餐使用。亦有設置長吧台可供少人數的客人使用。
在店內就可以看到養殖箱，裡面有著活跳跳的新鮮生猛海鮮，舉凡帝王蟹、龍蝦等等都能看到，當然的，也能在這裡品嘗到!
針對帝王蟹季，亦有推出帝王蟹奢華套餐，如有需要的客人可以與服務人員詢問細節哦!
六合極品海鮮鍋物 菜單
【六合極品海鮮鍋物】的菜單主打各式海陸套餐，如其名所示，海鮮是店內的招牌，而肉品也都有很不錯的品質。這次品嘗下來全數餐點都很優秀，更有諸如來自金門的麵線、百年老店佐料等各式經典食材，可以根據心情與喜好做選擇。
六合極品海鮮鍋物 湯底&醬料&菜盤
麻辣湯底風味溫潤，辣度適中並帶有適口麻香，豆腐與鴨血都滑溜而順口，整體不是那種濃厚重口路線，而是那種越吃越順口、上癮的溫順麻辣風格；原味經典湯底的部分，清甜而會回甘，無論煮海鮮或青菜，都能更加襯出食材的鮮美。
當然，兩種湯底要拿來煮肉品都很適合，其中麻辣湯底煮麵線更是相當不錯，海鮮則較不建議搭配麻辣，以能品嚐新鮮食材的純粹美好。
醬料盤直接給你滿滿的大蒜、蔥花、蘿蔔泥、辣椒與特調醬汁，可以根據需求與喜好自行條配。必須說他們的醬汁很甘醇，雅緻鹹香交織著甘甜尾韻，配肉、海鮮或青菜都很推薦，也不會太過重口。
菜盤一上桌看著就覺得很豐富，清一色挑選新鮮的原型食物，舉凡栗子南瓜、水果玉米、紅栗地瓜等，在在能感受到老闆對於食材的堅持與細心。
六合極品海鮮鍋物 餐點
龍蝦海陸 $2990 (雙人份)
【龍蝦海陸】一上桌，這擺盤跟用料有霸氣到，乍看雙人份$2990的價格偏高些，然以這樣的海鮮與肉品水準，我覺得其實算相當的有誠意，份量上也非常足夠，大食量的兩個人來吃，也會十分有飽足感。
龍蝦海鮮拼盤
每樣海鮮的新鮮度與品質都絕頂優秀，上桌時鮑魚與龍蝦還很會動，真的是新鮮到讓人驚呼。海鮮包含龍蝦、軟絲、鮭魚、鮑魚、生蠔與大顆文蛤。火鍋店的海鮮品質是無法假以亂真的，挑選的等級與規格就在那裡，品嘗過就可以感受到有多麼美味。
活體澳洲龍蝦尺寸碩大，新鮮從水族缸撈起現殺，師傅手起刀落的將龍蝦處理至適口的型態，蝦膏部分也很貼心的有分離出來，避免一次煮入時讓湯頭會味道太過搶戲。
重點，這龍蝦吃起來Q彈交織爽脆口感，飽滿而有厚度的龍蝦肉，入口隨著每一下咀嚼，有夠鮮美，超級滿足，這真的是很過癮!
美國牛小排、美國肋眼牛
肉品部分，我們選擇美國牛小排(建議煮至3-5分熟)與美國肋眼牛，油花分布均勻、厚度拿捏適中，軟嫩中兼具了優異的肉感。大口的品嘗，牛肉中的鮮甜在口中滿溢，雖說主打海鮮，但肉品也絕不馬虎，好吃推推!
頂級海陸 $1790 (雙人份)
【頂級海陸】一樣是很澎湃的上桌，海鮮包含巨大海老、生蠔、文蛤、時令魚片與軟絲，新鮮度與品質承襲了【龍蝦海陸】的一貫水準，就是非常豐富又有高規格表現。
海鮮拼盤
鮭魚片入口後，感受到的是水嫩鮮美；海老跟文蛤體積也都非常之大，肉質飽滿而帶汁，鮮甜十足的風味，著實讓人備感爽快。
日本頂級生蠔也是絕頂新鮮且海味滿滿，上桌時服務人員也有很貼心的說明，教導並給予建議的煮製時間，以品嚐到最美味的狀態。
澳洲和牛前腿心
這品澳洲和牛前腿心也有不錯的水平，油花分布均勻，咀嚼起來也十分之適口。
國產土雞腿
針對不吃牛肉的客人，也可以選擇國產土雞腿，軟嫩中帶有彈性，煮在溫潤的麻辣湯底中後享用，滑溜而嫩口、風味迷人，微麻微辣的氣息十分適合。
金門手工米線
金門手工米線建議可以直接丟麻辣湯底來煮，煮大約40秒左右即可有很完美的狀態。鹹香中帶有些藥膳的麻辣香氣，口感順滑細膩，絕頂的開胃又涮嘴。
手作黃金泡菜、火鍋餃類
若是嘴饞想吃一些火鍋料的客人，也可以另外加點，普遍也都很不錯。其中順帶推薦店家自製的手作黃金泡菜，爽脆甘甜而迷人，入喉後會感受到清甜尾韻，推推!
雜炊粥
吃到一個段落後，可以製作成雜炊粥。米粒煮製成軟硬適中的粥體，交織集結了眾多生猛海鮮精華的湯底，濃醇郁口、極致鮮美。上桌時服務人員還會附上金門百年老店存德中藥房的胡椒粉，能讓整體風味更加昇華，有夠欠吃。
甜點｜手作冰淇淋
最後是挑選金門牛奶做的手作冰淇淋，質地細緻柔滑、甜度適中不膩口，作為收尾甜點挺合適的。而手作冰淇淋的口味，可能會依時令季節而有一些變化哦!
台北市中山區大直的【六合極品海鮮鍋物】，主打高檔海鮮火鍋，原先於金門深耕經營11年，現遷至台北繼續飄香。湯頭夠水準、海鮮與肉品都絕頂新鮮，許多食材更是從金門直接空運過來，以讓客人難吃到最美味的餐點。從環境、湯頭、食材選料到貼心服務，在在都深得我心，未來找機會一定會再訪品嘗。台北大直美食推薦【六合極品海鮮鍋物】給大家。
