多年前品嘗到了蔬食餐廳 Miacuina，刷新了我對蔬食的認知，甚至在吃得當下不覺得自己在吃蔬食，而這次的天母美食推薦【PRESERVE】，是 Miacuina 餐飲集團的新品牌，空間裝潢設計好拍又純淨，餐點一樣美味好吃又健康! 從開胃菜、早午餐、義大利麵/燉飯、甜點到飲料等都一應俱全，不同時段可以有不同的享受與美味用餐體驗，推薦給大家!
PRESERVE 店家資訊
【PRESERVE】
地址: 111 台北市士林區天母東路43巷3號 (點我看地圖)
電話: 02-28766399
營業時間: 09:00-20:00，每周一公休
粉絲專頁: Facebook、Instagram
訂位資訊: 線上預約
交通資訊: 可搭乘捷運至芝山站，再轉搭公車即可抵達
停車資訊: 步行五分鐘左右，有汽車的收費停車場
PRESERVE 環境
位於天母東路43巷中的【PRESERVE】，純白色的醒目外觀非常好認，整體純淨白的視覺搭上透光玻璃窗邊，整體給人感覺特別通透清爽!
稍微近些，更能感受到簡約白純淨的美感與俐落設計，進門前就給讓放鬆不會過於沉重的感覺。
PRESERVE 用餐空間
【PRESERVE】有一樓與二樓的空間，一樓區域座位數滿多，一樣以白色系為基底設計，輔以莫蘭迪綠元素與木質系座椅，與品牌的理念”將保存自然、守護地球的理念加入創意在每一道新研發料理中”相呼應，呈現自然清新的感覺!
每個區域都有不同的小巧思規劃，打卡牆上的 VEGGIE LOVE 的點綴也讓整體氛圍感更上升。近年許多空間很流行格狀牆面與地板，但若規劃不妥則會給人過於凌亂與沉重的感覺，【PRESERVE】這部份則拿捏得恰到好處，在這樣的環境下，可以給客人舒適的視覺與用餐體驗!
二樓空間通常是周末或是人潮較多時會開放，空間超美的啦!
我最愛的水泥灰搭莫蘭迪色系，看到後整個心情都好了起來!
二樓的空間一樣滿寬廣，座位數也滿多，但還是建議要提早訂位!
除了與隔壁較近的座位外，二樓亦有一個小獨立的3-4人桌，有類似小包廂的感覺，當然也是超美的啦，陽光透過窗光灑在白色桌面與木質座椅上，儀式感直接滿分!
若客人有需求需要安靜的用餐環境，二樓亦有一間類似小會議室的用餐區域，可以隔絕外方的噪音，專注在享受或是眼前的任務!
PRESERVE 菜單
根據不同時段，【PRESERVE】有規劃不同的餐點類型，菜單左側的早餐碗與早午餐系列，供應時間為 09:00-17:00，開胃菜、沙拉、湯品、主菜、點心的供應時間為 09:00-19:00，飲品與鬆餅/煎餅則為全天候供應，不同時段可以根據需求，享用各種美味的餐點，早午餐、正餐或式下午茶都一應俱全!
另外，店家也會例行性推出新菜色，讓客人有更多元的選擇。現場當時實際供應的菜單，依掃描 QR CODE 後看到的為準，使用手機直接點餐即可!
PRESERVE 餐點
早午餐｜大滿貫
一上桌，看到心想這也太豐盛! 推薦大滿貫早午餐盤，內含切片酪梨、太陽蛋兩顆(可以選擇全熟)、煎餅、烤蔬菜、 貝比生菜、網狀薯，豐富多元又營養滿點。
沙拉部分使用比較少見到的貝比生菜，嫩口好咀嚼並帶有其獨特的香氣與餘韻，煎餅部分是較有咀嚼感的類型，但整體仍是老K的愛，建議趁熱點吃風味會更佳!
烤蔬菜部分調味適中，烤的時間拿捏剛好帶點脆口，而清爽帶點鹹香的滋味，襯托出蔬菜本身的甘甜。新鮮酪梨跟早餐盤的食物搭著一起吃，人生啊，好滿足啊!
主餐｜蘆筍青醬麵+烤蔬菜
義大利麵體的除了杜蘭小麥外，亦有使用菠菜一起製作，點餐後服務人員會前來詢問麵體要正常帶有麵心的咬感，或是煮得稍軟一些更方便咀嚼，這部份很貼心，給推!
青醬部分香氣十分濃郁，松子的迷人香味也極度的誘人食慾，上頭以帕瑪森起司增加口感與濃醇滋味，拌勻後捲起那口感極佳的手工義大利麵，好吃! 蘆筍部分處理的滿好，滑嫩而不會澀嘴與咬口。烤蔬菜則是而外加點的品項，與早午餐盤中的配置一樣!
建議若點這款一定要趁熱享用，才能品嘗到最佳的風味，溫度下降後，醬體會較乾且麵心會更需要咀嚼哦!
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天母一直是老K想吃早午餐時，第一順位想到的選擇! 除了有許多美味的早午餐餐廳外，飽餐一頓後到周遭散步消化散心，心情與節奏都特別放鬆!
這次的天母早午餐推薦【PRESERVE】給大家，親友聚會或情侶約會必吃看看，若在找尋蔬食餐廳的人也極力推薦來品嘗。當然，無論是葷食或素食，相信都會是一場美味的用餐體驗!
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