位於大直實踐大學附近的【勝拉麵】，在我心中一直是相當特別又讓人回味的存在，2008年成立至今超過15個年頭，始終供應著那讓人沉醉的台魂拉麵。老闆年少時就曾待過當時在台首屈一指的日本拉麵店，而他一心只想著要將日本拉麵加以延伸改造，變成台灣人可以常常品嘗的美味。堅持選用天然優質的食材，費時費工的熬製精華湯底，用心把關著每一個細節，秉著匠心與執念，成就碗碗迷人的好滋味，推薦給大家!
勝拉麵 店家資訊
【勝拉麵】
▲ 地址: 10491台北市中山區北安路621巷46號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 11:30-14:00、17:00-20:00；每週四公休
▲ 粉絲專頁: Facebook、Instagram
▲ 聯絡電話: 02-85097138
▲ 大眾運輸: 搭乘至捷運大直站，步行5-6分鐘即可抵達
▲ 停車資訊: 路邊停車，或至附近之收費停車場 (點我看地圖)
勝拉麵 用餐空間&環境
【勝拉麵】店內的空間不算太大，整體氛圍實屬溫馨而帶有家感，桌與桌之間也不會太過靠近而感到擁擠。店面雖然較小，然每個沉浸在其中的人，著實都會感到挺有一番味道的。
店內的飲用水、各式佐料/醬料如辣油、七味粉等，都可以自行取用哦。另外，也很貼心的有提供牙線棒，如有需求一樣自行拿取即可。而【勝拉麵】的菜單中有一款期間限定的餐點，當日提供的限定口味，都會標註在櫃台前的牌子上哦!
店內除了現金交易外，亦有提供電子支付的選項，提供了不少方便性。
勝拉麵 菜單
【勝拉麵】的菜單包含多種拉麵、冷麵、飯食、小點與飲品，以這種型態的店面來說，品項算相當的豐富，口味間的差異化也挺鮮明，事前準備想必相當的繁瑣，用心推推。麵體都可以選擇軟硬程度，而凡是只要點拉麵，加$80就可以升級套餐，會有五顆韭菜水餃與一杯飲品，若不想喝飲品也可以更換成多一顆水餃!
勝拉麵 餐點
野菜燒 $100
【野菜燒】是我每次到訪都會點的小品料理，內有皇宮菜、高麗菜與豆芽菜，除了吃青菜有益健康外，其口感滑順迷人，滋味鹹香雅緻，微微淡雅的酒香提鮮，也讓整體風味更為的醇郁，而有別於一般常見的炒青菜與燙青菜
擔擔叉燒麵 $250
十幾年前，就是這碗【擔擔叉燒麵】顛覆了我對台魂拉麵的想像。將特製肉燥佐料拌入精華高湯中，風味醇鮮郁口而誘人，整體就是鹹香惹味、香辣過癮；麵體的香氣與口感還不錯，也挺吸附湯汁的，讓每一口品嚐都能感受到濃醇的氣息；叉燒肉則相當的軟嫩，肥肉部分更是入口一抿即化在嘴中，油香逼人而療癒。整碗麵吃起來就是非常的對味又滿足，醇、鮮、香、辣四味一體，品嘗的層次感非常優秀，美味涮嘴又開胃，一下子就會把這碗麵嗑完啦!
蒜蓉香蔥拉麵 $190
前面分享的【擔擔叉燒麵】是過癮而豪爽的首選，這品【蒜蓉香蔥拉麵】則是醇郁中兼顧了溫潤風味與口感的代表。選用台灣豬骨與多種蔬菜熬製而成的高湯，香氣濃醇卻又不會感到油膩或太過重口，搭配蒜蓉與大量的蔥花，讓這碗麵的滋味更為的被提鮮提襯。
與一些較為濃厚重口的日本豚骨拉麵風格不太一樣，卻也不會像一些台式拉麵一樣有如什錦湯麵或清湯掛麵，【勝拉麵】完全有將自己的料理走出獨特而迷人的風格，整體也著實相當的優秀，來上一口，即能感受的到老闆的用心與功夫。
豚骨沾湯冷麵 $130
【豚骨沾湯冷麵】整體滋味更為的爽鮮，冷麵沾麵的形式，讓麵條吃起來更有優異的咀嚼麵感，天熱時來上一碗，實屬開胃又涮嘴，也不會吃碗麵還吃得滿頭大汗，定價也著實挺實惠的!
手工韭菜水餃 $80 (套餐方案，飲料換一顆水餃)
這天原本要點叉燒飯，可惜要點餐時老闆說已經賣完了，因此就試試看選擇加購水餃套餐囉。【手工韭菜水餃】的皮帶著優秀的咀嚼麵感，肉香挺醇鮮的並帶有些肉汁，韭菜加的滿多，但韭菜的氣息卻不會感到太過重口，整體來說，搭配的相當和諧，是美味又好吃的水餃!
鄰近實踐大學，台北市大直的【勝拉麵】，開業超過15個年頭，其讓人流連忘返的台魂拉麵，著實是富有特色又讓人留戀的好滋味。老闆曾任職於在台著名的日本拉麵店，然他一心只想做出一碗碗屬於台灣人自己的美味拉麵。耗時費工的製作，用心堅持每一個細小的環節，風格上與日本當地的拉麵不太一樣，然這台魂拉麵的美好，吃過一次即會理解，是那麼的欠吃又讓人回味無窮，台北大直美食推薦【勝拉麵】給大家!
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