遠近馳名的【陶然亭餐廳】，開業超過50餘年，主打北平烤鴨與各式北方菜餚，堅持炭火掛爐爐烤製作的烤鴨，擄獲了許多饕客與吃貨的心，連續多年獲得米其林必比登推介與入選的肯定，其深厚的美味技藝與對品質的堅持，著實相當的了得。鄰近捷運南京復興站，位於復興北路上一棟大樓的二樓，若要前來建議要事先訂位，方能順利的如願品嘗到哦!
陶然亭餐廳 店家資訊
【陶然亭餐廳】
▲ 地址: 104台北市中山區復興北路86號2F (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 11:00-14:00、17:00-21:00
▲ 電話: 02-27787805
▲ 粉絲專頁: Facebook、Instagram
▲ 大眾運輸: 搭乘捷運至南京復興站，步行約3分鐘抵達
▲ 停車資訊: 路邊停車；或至附近之收費停車場 (點我看地圖)
陶然亭餐廳 用餐空間&環境
一抵達二樓，就看到玻璃門上一大堆戰功彪炳的榮譽，自2018年起，連續六年獲得米其林推介入選的肯定，相當的不容易，
【陶然亭餐廳】店內格局長方，空間偌大寬敞，而座位則以合菜圓桌為主。整體空間不太有老餐館的年代老舊感，整體用餐體驗尚屬舒適自在。
這天我們是平日11:00開門就到訪，入座點完菜沒多久後，店內就直接滿座啦! 聲名遠播的【陶然亭餐廳】生意始終是不錯，若想品嘗，建議提前電話預約訂位哦!
到店時，服務人員已將烤鴨需用到的蔥段與甜麵醬給放置桌上，都有用保鮮膜包覆，確保食品的乾淨與衛生。
在等菜的過程，可以先品一下茶飲，好好的期待烤鴨與各式菜色吧!
陶然亭餐廳 菜單
【陶然亭餐廳】的菜單品項除了經典的北京烤鴨外，包含如冷盤類、各式肉品、海鮮、豆腐素菜、湯品砂鍋、麵食點心與主食，品項十分的豐富與齊全，可以根據口味與心情做挑選。
其中北平烤鴨的部分，共有8種吃法可以選擇，除了基本的鴨皮鴨肉包餅($1600)外，也可以一鴨多吃，共有鴨肉絲炒銀芽、醬爆/椒鹽鴨骨、鴨骨燉湯、生菜鴨鬆、鴨油炒蛋與乾扁鴨肉絲等多種吃法，除了生菜鴨鬆為加$350，其他鴨肉多吃的價格統一為$150/道哦!
陶然亭餐廳 餐點
松柏長青 招待
【陶然亭餐廳】與許多北平老菜館一樣，以【松柏長青】作為招待菜，讓食客胃口大開。鹹香中帶些微微酸甜，新鮮白菜的爽脆與水分，搭著豆干絲的滑嫩與細緻，整體十分的爽口且開胃。
蔥油雞 $250
【蔥油雞】的蔥油香氣十分誘人，肉質是扎實飽滿中兼具嫩口的類型，絲毫不會乾柴咬牙，而雅致的鹹香交織迷人蔥油氣息，著實也是相當的涮嘴。
蔥爆牛肉 $290
大火快炒逼出的的蔥香與鍋氣，這品【蔥爆牛肉】可說相當的下飯，牛肉滑嫩而順口，鹹鮮醬汁緊密扒在每一片誘人的牛肉上，不會感到太過的重口或負擔。
炒鱔糊 $365
【炒鱔糊】的調味是較為雅致而清爽的類型，出菜前淋上高溫熱油，讓菜品的香氣更為噴發，食用前記得將各食材拌勻，滋味能更為融合，風味上也會更添層次感。若對於鱔魚是沒有特別喜好的人，這品就比較不是推薦必點的菜品。
鍋塔豆腐 $210
【鍋塔豆腐】為北方菜系的經典菜餚，豆腐中心質地軟嫩，保水度維持的挺不錯，煎至金黃的外衣，佐以調料與高湯，在飽吸醬汁精華後，實屬十分的爽鮮而順口。雅致而適口的鹹香，也讓這道菜餚品嘗起來不會太過於的平淡。
京都排骨 $280
這品【京都排骨】的味覺屬性，鹹香中夾帶著酸甜氣息，而整體的酸甜感較重一些，是尚屬下飯的一道料理。然其口味較重，骨頭也較多，少了些爽快滿足的感覺，是比較可惜的地方。
回鍋肉 $240
這品【回鍋肉】，肉片軟嫩並保有適度的彈性，但整體有點過鹹了些，豆瓣醬的氣息與鍋氣也沒有那麼醇厚，算是本次用餐較不合口味的一道菜品。
蘿蔔絲餅 $55/顆
這個【蘿蔔絲餅】很不錯，必點推推! 看似其貌不揚，但卻十分的鮮美多汁而誘人。油香餅皮，包裹著雞高湯湯汁與白蘿蔔絲，咬下去一口，雞湯精華直接爆炸出來，雅致的鹹鮮氣息與甘口，交織著十分多層次的口感，絕對是本次最受歡迎的菜餚之一。
蝦仁炒蛋 $280
【蝦仁炒蛋】的雞蛋香氣挺濃鮮，蝦仁的新鮮度也沒問題、口感Q彈脆口，算是很安全、穩定的一道菜餚。
金銀莧菜 $255
結論，我挺喜歡這個【金銀莧菜】的，皮蛋、鹹蛋與莧菜的組合，十分鮮醇卻不會太過重口，吃起來滑溜又順口，香氣逼人而爽鮮，推推!
北平烤鴨｜鴨皮鴨肉包餅 (基本吃法) $1600
拜訪【陶然亭餐廳】的重點來啦! 堅持炭火掛爐爐烤的北平烤鴨，與專業養殖場合作，特別挑選不打生長激素的台灣番鴨來製作，飼養的成本相對更高，只求鴨肉能有著更優秀的肉質與氣息。
烤好鴨後，師傅會在旁熟練的片鴨，手起刀落看得十分療癒，現烤的烤鴨香氣十分誘人，建議一定要趁熱食用，以確保最佳的風味與口感哦!
鴨肉本身氣息比較重一些，然以荷葉餅包裹著鴨肉、鴨皮與蔥段一起食用，整體就會變得鮮美而醇郁，口感部分軟嫩而易於咀嚼，絲毫不會有咬不斷的狀況發生。而甜麵醬是走甜味較高一點的類型，鹹度拿捏則不會太過重口，荷葉餅的厚薄度也處理的挺適口，不會有太重的麵感或咀嚼的疲累。
總結來說其實是滿不錯吃的，但還是再次溫馨提醒，一定要趁熱食用，冷掉之後鴨皮的酥口與油香，其誘人程度就會下降一些了。
北平烤鴨｜椒鹽鴨骨 $150
這次第二吃選擇了【鹽酥鴨骨】，高溫油炸的鴨骨頭，與椒鹽、九層塔等辛香料一起大火翻炒， 鴨肉香氣與佐料的搭配，實屬鹹香涮嘴，不時可以品嘗到的骨邊鴨肉，也是相當的惹味。
豆沙鍋餅 $220
這品【豆沙鍋餅】，豆沙餡飽滿濃醇、香甜可口，甜度適中而不會太過重口；鍋餅皮是帶些厚度與麵感的類型，但不會感到難以咀嚼，作為一大桌美味合菜的收尾點心，可說是相當的療癒!
台北市中山區的【陶然亭餐廳】，是開業五十餘年北方菜老店，連續六年獲得米其林必比登推介與入選的肯定，堅持炭火掛爐爐烤的北京烤鴨，品質十分的了得與誘人，另外也大推必點蘿蔔絲餅，高湯精華在嘴裡噴發的體驗，相當的讓人感到滿足。鄰近捷運南京復興站，熱門餐期客人眾多，建議提前打電話訂位哦。台北南京復興美食推薦【陶然亭餐廳】給大家!
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