【星曜雞湯】極致雞湯猛的放肆,山海珍品熬出非凡滋味,冬蟲夏草與人蔘精華都在這鍋|台北中山美食推薦|捷運中山站火鍋(菜單)

直球重點,這家台北市中山的【星曜雞湯】,這雞湯火鍋真的是絕頂優秀,定價雖不便宜、非平價火鍋那般親民,然其滋味在品嘗過一次之後,絕對會留下深刻的記憶,唇齒留香、大嘆滿足,可以把它想像成將驥園等級的雞湯作為湯底,搭配上等山海食材與體貼的桌邊服務,整段用餐體驗就是舒服又滿意,推薦給大家!

星曜雞湯 店家資訊

【星曜雞湯】雞湯
▲ 地址: 10491台北市中山區林森北路247號2樓 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 11:00-21:30
▲ 粉絲專頁: FacebookInstagram
▲ 預約資訊: 訂位連結
▲ 聯絡電話: 02-25412555
▲ 大眾運輸: 搭乘至捷運中山站,步行約8-10分鐘即可抵達
▲ 停車資訊: 附近設有收費停車場 (點我看地圖)

星曜雞湯 用餐空間&環境

【星曜雞湯】位於中山欣欣秀泰的二樓,同層樓還有Friday’s、古拉爵等餐廳,一樓搭乘電扶梯或走樓梯上來即可輕鬆抵達。店內用餐空間的氛圍典雅而舒適,共分為兩大塊用餐區域,座位數還挺多的,每個座位區域也都備有門簾,有需要的話可以拉起來增加隱密性。

【星曜雞湯】的座位,都是有點類似小包廂隔間的形式,提供了不錯的空間感與隱密性,而偌大寬敞的桌面,也讓用餐體驗更為放鬆,不會因為食材擺太滿而感到擁擠。

店內肉品都是揀選高品質原塊肉新鮮現切,看這火力展示,這個切面有夠霸氣!

基本上到這裡,就是專心的享受,服務人員都有提供貼心的桌邊服務,會協助把各項事務都打理得妥妥,客人就輕鬆的沉浸在美食體驗中即可!

【星曜雞湯】的沾醬也很講究,主廚特調的獨門醬汁,無論是沾各式山海食材,都能昇華餐食風味,並能更加提襯出食材的純粹鮮美。

星曜雞湯 菜單

【星曜雞湯】的菜單如上,以雞金湯為基底,可以再根據不同的風味需求做升級。從肉品、海鮮到各式食材,都標配是高品質且新鮮度部分絕對沒問題。大力推薦全雞金湯,這就是他們的招牌,來上一鍋,非常過癮又療癒!

星曜雞湯 餐點

人蔘全雞竹笙金湯 $3880

【人蔘全雞竹笙金湯】一開蓋我們直接驚呼,直接端上一個全雞火鍋,香氣直接散發出來超誘人。選用伯爵紅玉土雞,搭配各種頂級山海珍貨一起燉熬,舉凡人蔘、花膠、冬蟲夏草、金華火腿、干貝與豬腳等,多種精華集於這一鍋。

連鍋子本身也有所講究,是來自日本三重縣四日市的陶鍋「萬古燒」,200年的工藝歷史,讓其在慢熬火鍋的同時,透過優異的熱力循環表現,讓食材的鮮美得以最大化的發揮並呈現。

在開始下料煮火鍋前,服務人員會先將全雞給取出,之後端進內場切盤、裝盤。可以想像成是一鍋二吃的概念,讓客人除了可以喝到優秀暖心的雞湯外,也能品嘗到美味又欠吃的雞肉,這特色點與許多雞湯火鍋相比,就有明顯的差異性。

全雞取出後、下料前,服務人員會先協助分裝雞湯,誠心建議必須先品嘗這碗極致雞湯。伯爵紅玉土雞與頂級山海食材的精華風味,費工的經歷文火慢熬,湯頭濃醇郁口、絕頂鮮美,整體厚度與層次感相當豐富,兼具了溫潤耐喝的屬性,卻又不會太過油膩或重口,而豬腳、雞隻經過長時間的燉煮釋放出的膠質,飢餓時分來上一碗,那讓嘴唇帶有膠質黏著感的感受,實屬滿足又療癒,實在是太好喝了。

很多歷經慢熬久燉的雞都會肉質乾柴,但【星曜雞湯】的雞肉完全不會,連雞胸肉的口感都十分軟嫩而易於咀嚼,更別提雞腿肉更是好吃至極的存在。雅致風味中帶有湯底中的鮮美元素,無論是單吃,或是搭配沾醬一起食用,都相當的優秀。而這盤剛好放在我旁邊,我就默默的一直夾、一直吃,哈哈!

鍋內的豬腳也是十足美味,軟嫩的咀嚼體驗,入口輕鬆一抿,直接化在嘴中,並帶有適口又幸福的膠質感。

這個竹笙香氣很濃郁,經過雞湯火鍋的燉煮後,湯頭更多了些醇厚鮮明的氣息,而其在飽吸雞金湯精華後,口感脆嫩而帶汁,著實可謂珍稀味美之高級食材。

九宮格私廚小菜

只要兩人以上用餐,就會贈送【九宮格私廚小菜】,上桌的視覺華麗又澎湃,且普遍都有挺不錯的口味,若是招待客人的話,端上這九宮格,也是相當的體面。

綜合菜盤 $288、娃娃菜 $128

菜盤很豐富,新鮮度與品質也都很不錯,新鮮食材搭配這無敵湯底,可想而知的舒服與美味。

A5日本和牛 $1680

【A5日本和牛】是肋眼的部位,那粉嫩肉色與油花,看起來就十分逼人,如此高等級的日本和牛,搭配這鍋絕頂雞湯組成的頂級組合,入口時輕輕一抿,直接在嘴中化開,鮮美的油脂香氣、極優異又讓人備感幸福的口感,吞嚥後香氣仍滿佈口中,實在是太讚了。

M9澳洲和牛沙朗 $1280

【M9澳洲和牛沙朗】也是優秀,油花分布均勻,相較前述日本和牛的極致軟嫩,這品更多了些適口的肉感,肉質軟嫩而細膩,基本上看這肉品上桌的模樣,搭配雞湯依然也是無敵、極優秀的組合。

Prime無骨牛小排 $980

【Prime無骨牛小排】也是相當不錯,嫩口的質地兼具了優秀的咀嚼肉感,搭配雞湯火鍋,牛肉的鮮美與自然甘甜被更加襯出,並交織著雞湯那濃醇郁口的氣息,吃到這裡依然讚歎,實在太好吃啦!

星曜海鮮盛和 $698  

除了肉品很不錯外,這裡的海鮮一樣夠水準。【星曜海鮮盛和】給的食材就是滿滿的澎湃與誠意,海鮮種類品項之多,可說豐富又過癮,與他們的雞湯火鍋搭配起來,入口後那被襯出的甜度超迷人,會忍不住一直吃。

北海道干貝盛和 $788

生食級的【北海道干貝盛和】光想像就滿足,尺寸很大一顆入口很過癮,不用煮太久,那呈現微微半生熟的狀態,搭著雞湯精華風味,干貝的鮮甜得以完美釋放。

北海道生食大生蠔 $299/顆

【北海道生食大生蠔】一口直接滑順的吃下,帶有些爽脆的口感,整體水嫩鮮美而無一絲腥味,定價真的不便宜,但新鮮度與水準也是相當優異!

鮮蝦手工滑 $268

【鮮蝦手工滑】鮮味滿滿,裡面包含著塊狀的新鮮蝦仁,吃起來Q彈而爽鮮,從咀嚼口感到品嘗風味的體驗上,層次感都挺豐富的!

花膠 $880

【花膠】為魚肚、魚鰾的製品,是傳統又珍貴的食材,質地滑溜順喉帶有膠質,咕溜順口的同時也能補身,一端上桌,招待請客也是十分體面。

手工蛋餃 $98、芹菜手工肉丸 $138  

【手工蛋餃】的蛋香與肉餡結合的很勻稱,不會有那種蛋肉在分開品嘗的感覺;【芹菜手工肉丸】很不錯,肉汁與肉香都很誘人,芹菜的爽脆與清鮮,也起到了很好的點綴作用。這兩款作為火鍋料搭配雞湯,都實屬挺合適的。

台北市中山的【星曜雞湯】,位於欣欣秀泰二樓,定價上雖不便宜,然在品嘗過後,這雞金湯火鍋的極致美好,會直接留下深刻印象。湯頭醇鮮郁口、唇齒留香,可以把它想像成驥園等級的雞湯火鍋,搭配頂級山海食材的美味爆擊組合,貼心的桌邊服務,讓客人可以專注於享受並感受這火鍋的美好,台北中山美食推薦【星曜雞湯】給大家!

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