ABV啤酒餐廳餐飲集團在台灣有13間門市，分別有著不同的主題與特色料理，而這次到訪的【ABV Bar & Kitchen 日式居酒館】，就位在台北中山區晶華酒店一樓側門的正對面，踏入店門，即被木質、皮革與日系元素的氛圍給感染，ABV那標誌性又壯觀的精釀啤酒櫃，在此當然也是必備的存在，300多款世界精釀啤酒任君挑選，除了一些經典酒款外，亦有限定日系酒款與多種清酒可以選擇。除了琳琅滿目、多到有選擇障礙的啤酒櫃外，餐點也是這裡的一大特色，分享給大家啦!
ABV 日式居酒館 店家資訊
【ABV Bar & Kitchen 日式居酒館】
▲ 地址: 104台北市中山區中山北路二段39巷16-2號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 16:00-02:00
▲ 粉絲專頁: Facebook、instagram
▲ 聯絡電話: 02-25711007
▲ 預約連結: 連結點此
▲ 大眾運輸: 捷運中山站，步行約7-8分鐘
▲ 停車資訊: 附近有收費停車場
ABV 日式居酒館 環境&用餐空間
【ABV Bar & Kitchen 日式居酒館】的用餐環境，以大量木質元素搭以皮革座椅來建構，暖黃帶點微暗的燈光，讓整體氛圍營造得滿舒適的。
店內也有這個臨著大片落地玻璃的用餐區域，用餐起來也是別有一番風味。
店內也可以看到師傅俐落的用直火烤著串烤料理，那熊熊火焰看得熱血沸騰，很想趕快吃到點的餐點啊!
ABV最標誌的精釀啤酒櫃，當然在【ABV Bar & Kitchen 日式居酒館】也是絕對的標配，300多款世界精釀啤酒任你選，好菜配好酒，整個暢快人心，但要務必記得，開車不喝酒、喝酒不開車哦!
若是初次到訪，或是對於精釀啤酒不知從何選擇的人，也可以跟侍酒師說你偏好的風味屬性與口感，讓專業的他們，來給予最合適的推薦選擇!
ABV 日式居酒館 菜單
ABV 日式居酒館 餐點
青甘稻草燒 $420 x 保拉納 小麥白啤酒
稻草燒是江戶時代流傳至今的漁夫料理，使用乾稻草來煙燻鮮魚，其獨有的燻香氣息，讓新鮮青甘的清甜被更為提襯，青甘的肉質細緻滑順，與煙燻香氣相互交織，鮮美又有記憶點!
【青甘稻草燒】建議搭配的精釀啤酒是【保拉納 小麥白啤酒】，琥珀色帶點雲霧狀的酒體，喝起來有芒果與鳳梨的風味屬性，整體苦味與甜味的平衡感還滿不錯的!
卡哩卡哩雞軟骨 $240 x 喜鬆杜朋啤酒
來到居酒屋怎麼可以不點雞軟骨，【卡哩卡哩雞軟骨】就是開胃下酒的必點好菜，帶肉的雞軟骨外衣炸至金黃香酥、內裡脆口帶彈，也不會太過油膩，搭配帶點甜的沾醬，不但能提供很好的濕潤口感，也能賦予其更多層次的風味體驗。
【卡哩卡哩雞軟骨】建議搭配的酒款是【喜鬆杜朋啤酒】。這款被認為是比利時最正宗啤酒之一的經典，有著啤酒花、蘋果與柑橘的香氣，並有著淡淡的白胡椒氣息，尾韻是苦中帶點清甜，整體是滿爽口的，也能很好的起到去油解膩的作用!
和牛富士宮炒麵 $380 x 百爺啤酒
【和牛富士宮炒麵】概念是來自日本靜岡的炒麵料理，將富士宮炒麵再搭以和牛來呈現。麵體彈牙並帶有著適口的咀嚼麵感，鹹甜交織的醬汁緊密沾附在麵條上，吃起來涮嘴又對味，和牛的香氣與油脂，也讓整份餐點吃起來更加的過癮與療癒。
建議搭配的酒款為【百爺啤酒】，那透徹的金黃色澤與豐滿綿密的泡沫，搭以溫和的品嘗屬性，口感質地柔順、風味清爽，喝起來十分順口!
花魚一夜干 $380 x 巴克斯 手工三倍啤酒
【花魚一夜干】是我本次最喜歡的料理，師傅的烤功了得，表皮帶點酥口與微微焦香，那帶點厚度的魚肉，肉質細緻而鮮美，除了可以擠一點檸檬汁搭配品嘗外，沾點胡椒鹽或七味粉，也能讓風味層次更為豐富!
【巴克斯 手工三倍啤酒】有著雅緻的果香與蜂蜜香氣，入口帶有微甜的潤感，隨著入喉會感受到淡雅的苦味，這款酒品來搭配一夜甘，也是滿推薦的!
松阪豚西京燒 $260 x 塞繆爾史密斯 印度淡色啤酒
【松阪豚西京燒】是將松阪豬肉搭配西京味噌來製作而成，質地彈性很不錯，肉質鮮甜、嫩中帶著脆口，也絲毫不會難以咀嚼，可以沾點味噌醬一起品嘗，鮮度、濕潤度都會更為提升!
【塞繆爾史密斯 印度淡色啤酒】喝起來是帶有花香與草本香氣，整體濃郁兼具爽口，那適中的苦感，喝起來也是別有一番風味。
照燒鐵板雞頸肉 $320 x 徠福 金修道院啤酒
【照燒鐵板雞頸肉】也是涮嘴又下酒，照燒醬汁鹹甜鹹甜的很對味，雞頸肉本身口感Q彈有嚼勁，隨著每一下咀嚼，照燒醬汁的香氣與雞肉的清甜互相提襯，醇郁的滋味滿溢口中，高麗菜與豆芽的爽脆口感與保水，也能讓整體吃起來的層次感更豐富。
【照燒鐵板雞頸肉】的建議搭配酒款為【徠福 金修道院啤酒】，質地相當的柔和順口，果香、辛香與苦橙的香氣，彼此平衡的也很不錯，好喝又暢快!
台北中山區的【ABV Bar & Kitchen 日式居酒館】，裝潢以木質與皮革為主，店內最引人注目的，就是那面陳列了超過300款世界精釀啤酒的酒櫃，除了經典酒款，也有獨特的日系限定啤酒和多種清酒。這裡的餐點也是美味且別具特色，從下酒菜到主食都讓人印象深刻，台北中山美食/居酒屋推薦【ABV Bar & Kitchen 日式居酒館】給大家啦!
