隱身台北士林夜市的巷弄中，【士林堃叔手作糯米腸】就低調地佇立在一家中藥行前，鄰近之前分享過的燒烤杏鮑菇，這間店最獨特之處，在於老闆將父親經營的中藥行藥材，巧妙地融入糯米腸與藥膳雞湯的熬煮中，有著獨門的風味與精彩。Google評論超過800則，卻依舊有著4.9顆星的好評價，這種將傳統藥膳與街頭小吃結合的職人精神，深受許多遊客與在地居民的喜愛。這天找到機會到訪，體驗真的也是很不錯，就分享給大家啦!
士林堃叔手作糯米腸 店家資訊
【士林堃叔手作糯米腸】
▲ 地址: 111臺北市士林區大西路16號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 16:00-21:00，周日、一公休
▲ 粉絲專頁: Facebook
▲ 大眾運輸: 捷運士林站或劍潭站，步行約9-10分鐘即可抵達
▲ 停車資訊: 附近有收費停車場
▲ 備註: 僅收現金
士林堃叔手作糯米腸 環境&用餐空間
【士林堃叔手作糯米腸】店址就位在明昌中藥行前面，我們是平日傍晚到訪，陸續來內用與外帶的客人不少，生意還是挺不錯的。
內用的座位不多，大約只有4-5個座位，我們大約在平日下午16:20抵達時，已有兩組客人在用餐，但整體出餐與用餐的速度滿快的，等候也不會太久。
料理台上有一鍋熱氣騰騰的糯米腸，我們到的時候老闆說已經賣得差不多了，這剩下的量再過不久就要賣完了，因此如要品嘗，建議提早前往哦!
點餐後，老闆會將糯米腸從蒸鍋中取出並分切，並會詢問是否需要加辣。湯品的話則是已先煮好並置於保溫箱中，點餐後老闆會直接取出!
士林堃叔手作糯米腸 菜單
【士林堃叔手作糯米腸】的菜單如上，品項很單純，舊式糯米腸、滷大腸與兩款雞湯。兩種雞湯的差別在【御膳雞湯】是以自家中藥材來煨煮，【元氣雞湯】則是加入了人蔘來製作，可以根據心情與口味來挑選。
士林堃叔手作糯米腸 餐點
手作糯米腸 $70
【手作糯米腸】 好吃欸，腸衣柔軟帶點微脆，絲毫不會感到韌口或難以咀嚼，內裡的糯米溫潤順口、香氣雅緻，並因有加入了老闆自己的香料配方，讓這糯米腸吃起來多了一絲獨特的香氣尾韻。不是那種一吃就會馬上驚艷讚嘆的澎湃盛宴，但卻是那種會讓人想一吃再吃、停不下來的好滋味，未來若有經過士林夜市我會再訪!
若吃辣的話，推薦可以搭配一點老闆手炒的辣椒，適口的辛辣，能讓風味層次更為提升與豐滿，吃起來也更加爽快!
御膳雞湯 $110
【御膳雞湯】揀選了老闆自家配置的北蟲草、當歸、黃耆、黨蔘、何首烏、白芍等藥材，湯頭相當清甜而甘鮮，絲毫不會油膩或感到燥熱，調味上相當的溫順，就是走一個品嘗食材純粹鮮甜的路線。到訪這天氣候微涼，喝上一份超級暖心。
湯裡的雞肉大約有2-3塊，經過文火慢煮後，口感軟嫩而不會乾柴硬口，並帶有著淡雅藥香，好吃又好喝。這品【御膳雞湯】不是那種濃厚藥膳風味的路線，而是清鮮甘甜、越喝越順口的風格，入喉後的雅緻藥膳香氣，也是十分的迷人。
台北士林夜市中的【士林堃叔手作糯米腸】，低調佇立在一家中藥行前，這間店最獨特的地方，在於老闆將父親經營的中藥行藥材，很好的融入了糯米腸與藥膳雞湯的中，賦予其獨門又優秀的風味。Google評論超過800則，依舊有著4.9顆星的好評價，深受許多遊客與在地居民的喜愛，台北士林美食小吃推薦【士林堃叔手作糯米腸】給大家啦!
