之前意外發現台北民生社區的【胖張水煎包】，當時即被那超爆餡又酥脆的水煎包給深深吸引。一個小攤車，開業超過40年，是許多在地人心中的美味口袋名單，只賣高麗菜肉水煎包和韭菜水煎包兩種口味，價格說實在以水煎包來說不算便宜，但絕對是物超所值、超級優秀，直接重塑我心中好吃水煎包的模樣。也憑藉著好吃的口味，早上營業時段總是人潮不少，就分享給大家啦!
胖張水煎包 店家資訊
【胖張水煎包】
▲ 地址: 105臺北市松山區民生東路四段80巷3號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 周一-五 07:15–11:00、周六 07:15–11:30；每周日公休
▲ 停車資訊: 附近有收費停車場
▲ 備註: 僅收現金、下雨天不出攤
胖張水煎包 環境&用餐空間
【胖張水煎包】位在民生社區延壽二號公園對面巷弄的轉角處，我們是平日早上大約09:30 到訪，當時已陸續有客人來購買當作早餐。
【胖張水煎包】只賣兩種口味，就是韭菜包與高麗菜肉包。現場都可以看到老闆、老闆娘現場手工包著水煎包，用料給量都非常實在。
韭菜包也是用料相當豪邁，一顆顆渾圓的水煎包大又飽滿，雖然一顆$25的定價，以水煎包普遍價格來說不算太便宜，但吃過一次之後，真的是只有值得、物超所值可以形容。
一顆顆排列整齊的水煎包，底部金黃酥脆、看得超級誘人，在攤車前看著老闆製作著水煎包，超級飢餓的，希望趕快起鍋吃起來。
【胖張水煎包】底部的口感真的是相當厲害，酥脆可口、非常過癮，雖然看起來較油一些，但吃起來是還好，不會有太重的油膩感!
如有需要的話，攤位上也有醬料、辣油可以自行取用哦!
胖張水煎包 菜單
【胖張水煎包】的菜單如上，只買兩種口味，就是韭菜包與高麗菜肉包，均一價是$25/顆，用料實在、飽滿紮實又大顆，絕對對得起價格，甚至會讓人想一再回味。
胖張水煎包 餐點
韭菜水煎包 $25
必須先說他們水煎包的底部，煎至金黃焦脆，這酥脆程度絕對是我今年吃過之最，交織那適口又迷人的焦香，第一口咬下就會讓人大嘆厲害，麵皮本身的口感也不錯，光這皮就先給100分。
【韭菜水煎包】那爆滿的韭菜內餡讓人驚奇，裡面還有雞蛋與冬粉，香氣濃郁、層次體驗豐厚，皮的厚薄度很適中，不會有太搶戲的咀嚼麵感，韭菜的獨有香氣很鮮明，整體口味較重，但不會過於膩口，即便單吃不沾醬，也是相當的過癮。要形容的話，有點像是水煎包界的韭菜盒，超級喜歡的啦!
高麗菜肉水煎包 $25
【高麗菜肉水煎包】的底部依然煎至焦脆迷人，高麗菜內餡鮮甜又帶點爽脆與水份，還有些許肉末與粉絲，大口咬下會直接噴汁，能吃得到高麗菜本身的清甜與口感，也是相當的優秀。但因剛煎出爐很燙，食用時建議小口品嘗、避免燙傷哦!
台北松山民生社區的【胖張水煎包】，位在延壽二號公園對面，開業40多年，是許多在地人吃早餐的口袋名單。只賣高麗菜肉水煎包和韭菜水煎包兩種口味，雖然$25的價格不是最便宜的，但憑藉那極度酥脆的外皮、飽滿到不行的內餡，吃過一次後就會大嘆物超所值，整體來說兩種口味都非常優秀，是未來絕對會想再回訪的好店，台北松山美食小吃推薦給大家!
