基隆在地生活過數年的我，一直被這裡的各種美食小吃給深深吸引，而市區最熱鬧的廟口夜市，不僅是許多人到基隆觀光的第一選擇外，更有著許多非常欠吃的美食，這天要分享的是基隆廟口夜市40號的【花枝焿大麵炒】。店內只賣兩個品項、一賣就是60年，看著製作過程，乍看很簡單、調味也很單純，但一入口就會知道這真的厲害，學生時吃過第一次後，每次到廟口都會來上一套，店內始終人潮滿滿，連郭台銘都曾數度到訪品嘗，就推薦給大家啦!
花枝焿大麵炒 店家資訊
【花枝焿大麵炒】
▲ 地址: 200基隆市仁愛區玉田里仁三路攤位號第40號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 10:00-01:30
▲ 聯絡電話: 0932-358186
▲ 停車資訊: 附近有收費停車場 (點我看地圖)
花枝焿大麵炒 環境&用餐空間
【花枝焿大麵炒】是基隆廟口夜市的40號攤位，若從愛三路的夜市入口進來的話，步行一小段就在左手邊，看到堆疊在台前蒸籠上的一堆麵那就是了!
這裡不分平假日，無論是白天或晚上，只要我在用餐時間到訪，生意都是十分的好。座位數不多，但因品項單純、上菜也迅速，因此翻桌其實很快，通常至多等個5-10分鐘就會有位置了。
雖然叫做「大麵炒」，但非一般認知的炒麵，而是將麵條蒸熟後，拌入蒜蓉、醬油與豬油，最後再搭上一點韭菜即可上桌。雖然看起來很單純又簡單，但我真的是一吃就愛上，每次經過都會想要來上一套。
花枝焿大麵炒 菜單
菜單如上，只買大麵炒跟花枝焿兩個品項，分別是$25與$60，基本上來這建議就是直接各點一份，也是大多數客人的點法。份量不會很巨大，吃完後可以繼續在廟口夜市逛街吃美食!
花枝焿大麵炒 餐點
大麵炒 $25
【大麵炒】的麵條帶點粗度，我都會在點餐時請老闆蒜蓉醬油多加一些，吃起來真的有夠過癮。這黃麵的咀嚼感很不錯，並有著迷人的麵香，蒜蓉醬油絕對是靈魂關鍵，鹹香、辛香帶點微甜，只能說看起來簡單平凡的搭配，卻超乎想像的涮嘴，吃起來也不會像炒麵那般油膩，我好愛!
花枝焿 $60
【花枝焿】喝起來沒什麼芡感，湯色與口感也都是較清的路線。淡雅又順口的鹹甜滋味，很適合在吃完濃醇的大麵炒後來品嘗。花枝本身的口感、新鮮度也都滿不錯，推薦可以適量加點烏醋，會更加的提味!
基隆市仁愛區廟口夜市40號的【花枝焿大麵炒】，只賣兩個品項，卻一賣就是60年，乍看簡單平凡的組合，吃起來卻會讓人深深難忘，郭台銘也都曾到訪品嘗。推薦直接點大麵炒+花枝焿各一份的組合，整套尬下來非常的讓人滿足。店內時常生意滿座，但翻桌率高、等候時間不會太久，是我每次到廟口夜市都必吃的口袋名單之一，基隆美食小吃推薦【花枝焿大麵炒】給大家啦!
