台北市內湖江南街71巷16弄的【牛閣精緻麵館】，是黃仁勳愛店「牛耳」老闆的哥哥所開立，也是我定期都會到訪的珍藏好店。平日中午很多內科上班族前來用餐，肉嫩湯鮮、美味讚嘆又好吃外，也有極具特色的牛肉麵品項可以選擇，內用還可以洛神花茶自助暢飲，餐後再附上仙草蜜完美收尾，不用加價，讓客人飽餐一頓的同時，身心靈都獲得療癒，餐期店內時常人潮滿滿，是不少附近上班族與在地居民的口袋名單，這好吃的牛肉麵，就分享給大家啦!
牛閣精緻麵館 店家資訊
【牛閣精緻麵館】
▲地址: 台北市內湖區江南街71巷16弄74號 (下方有地圖)
▲電話: 02-26573660
▲營業時間: 11:30-13:50、17:30-19:50，每周日公休
▲大眾運輸: 位於捷運文德站和港墘站中間
▲停車資訊: 路邊有停車格，或往內科方向有收費停車場
牛閣精緻麵館 環境&用餐空間
店面貼了許多媒體與海報的介紹，【牛閣精緻麵館】獲得2022台北次牛肉麵國際大賞，人氣王第二名的殊榮。另外傳說中的一根筋牛筋麵，美味吸睛有特色，且感覺特別特別的滿足!
座位數大約15-20個左右，有舒適的冷氣且空間寬敞，不會有吃飯緊鄰其他客人的窒息感。因店家就座落在內科附近，除了附近居民外，也會有內科的上班族於午休、下班時段前來用餐!
老闆一路以來對於公益都全心投入，推行愛心待用餐，店內牆上也可以看到教養院等許多機構的感謝狀，對於料理這麼講究，又這麼有愛的老闆，真的要給他好好吃爆!
餐具自行取用，冰箱內亦有各式小菜可以拿取，一旁也有酸菜、蒜頭、小魚辣椒與各式調味料可以隨口味取用!
【牛閣精緻麵館】內用有提供免費的洛神花茶，杯子放在旁邊任你喝，覺得很佛心，喝起來也是酸甜又解膩。
另外，必須推推這裡的小魚乾辣椒，無論是加入麵中，或是沾水餃都開胃又好吃，增添十足香氣，刷嘴又迷人。
牛閣精緻麵館 菜單 (2025更新)
【牛閣精緻麵館】的菜單如上，各款牛肉麵皆是以紅燒湯頭作為基底，除了牛肉麵外，亦有提供水餃、乾拌麵等選項，可以根據當天心情與需求點選美味的餐點。
上述菜單照片，為2025年更新的版本，下方餐點介紹的價格也已同步更新囉!
牛閣精緻麵館 餐點
紅燒牛肉麵 (細拉麵、加蛋花) $205
這碗【紅燒牛肉麵】，是選擇細拉麵並另外加點蛋花，上桌看起來就實在很美味阿。是否加蛋可依照個人喜好斟酌，我個人是覺得加入蛋花有不同的口感與香氣層次，滿喜歡的!
這個牛肉，超大塊的啦!! 厚切牛腱心燉的軟嫩好入口，卻不失牛肉該有的口感，入味滿分且絲毫不咬口卡牙。老闆獨門自製的牛肉湯底，還使用了洋蔥、番茄、蔥、薑、蒜與特選豆瓣醬等食材增添口感味道的層次，整體吃起來鹹香有味，溫和甘甜卻不失醇厚的用餐體驗。細拉麵軟硬適中，一口拉麵一口湯、搭上厚切牛腱與鮮香蛋花，這不是滿足，什麼是滿足!
滿漢紅燒牛肉麵 $300
這碗【滿漢紅燒牛肉麵】，推薦給追求滿足感的客人們，吃下去這碗真的超滿足，牛肚四塊、牛筋與厚切牛腱心各兩塊，份量感十足，且一樣是美味又刷嘴。簡單來說，就是豪爽直球系的牛肉麵，直接給你滿滿的牛肉、牛筋與牛肚!
厚切牛腱心一如既往的誘人可口，紅燒牛筋燉至嫩口又入味，牛肚則飽吸了牛肉高湯精華甚是滿足。三者皆有極佳的入口滋味與口感，加上極致豪爽的份量與甘香湯頭，實在太享受啦!
仙草蜜 餐後甜點
飽餐一頓後，老闆娘會送上微甜而不膩的仙草蜜，為這頓餐畫上美好的句點!
牛閣精緻麵館 再訪
紅燒半筋半肉麵 $240
久違數月的再訪，直接點一份經典的【紅燒半筋半肉麵】，紅燒湯頭依舊十分濃醇入味，但又不會太過鹹口或厚重，入口很鮮醇、尾韻會感受到食材自然的甘甜氣息，鮮美溫潤又不失濃郁，真的是好喜歡啊!
這次再訪，牛腱肉比之前來吃的時候塊頭更大、更霸氣了，厚切牛腱心口感極佳，軟嫩中兼具了優秀肉感，大口咬下有夠過癮；牛筋部分也是一樣處理得很不錯，嫩口入味帶有膠質，並有著適口的彈性與咀嚼感，好吃!
高麗菜豬肉水餃 $7/顆
這個【高麗菜豬肉水餃】我覺得跟南岭精緻麵館的有點像，水餃皮帶些厚度，吃起來有較鮮明的咀嚼麵感與麵香，肉餡鹹度適中，高麗菜提供了些清甜的風味與爽脆口感，整體還行，建議可以搭配小魚乾辣椒一起享用，層次感會更為豐富。若是多人一起前來用餐，可以點一些來共享分食，這樣也是挺不錯的。
燙青菜 $45
不免俗的要點份【燙青菜】，補充一下纖維素與營養囉!
台北市內湖區的【牛閣精緻麵館】，是黃仁勳愛店「牛耳」老闆的哥哥所開，隱藏在江南街巷弄中，是不少內科上班族與在地人愛訪的牛肉麵口袋名單。湯鮮肉嫩超滿足，內用還能免費享用洛神花茶與仙草蜜，吃起來飽足又過癮。用餐時段人潮滿滿，用料實在、品質穩定，是我定期都匯回訪的口袋愛店，台北內湖美食/牛肉麵推薦【牛閣精緻麵館】給大家！
