台北市大直的【palette 彩匯自助餐廳｜台北美福大飯店】，一直是許多人心中大嘆優秀的吃到飽buffet，承襲知名肉品企業「美福」的高品質，肉類料理之猛有目共睹，其他類型的餐食也有很高水準的發揮，從食材選用到料理烹調，把關每一個環節，讓用餐體驗十分的滿足。而其甜點也是著實讓人驚豔，美味豐富超欠吃，並奉上美福吃到飽buffet的優惠資訊，超值餐券趕快買起來!
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palette 彩匯自助餐廳 店家資訊
【palette 彩匯自助餐廳｜台北美福大飯店】
▲ 地址: 104台北市中山區樂群二路55號1樓 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 06:30-10:00、11:30-14:30、15:00-17:00、18:00-21:30
▲ 粉絲專頁: Facebook｜Instagram
▲ 連絡電話: 02-77223395
▲ 優惠餐卷: 優惠點此
▲ 訂位連結: 連結點此
▲ 大眾運輸: 捷運劍南路站，步行10分鐘即可抵達
▲ 停車資訊: 有附設停車場，用餐可折抵
▲ 備註: 吃到飽形式，加收10%服務費；詳細資訊與價格於下方內容
台北美福大飯店於2016年開立，是台灣自創的五星級國際飯店，成立至今屢獲國內外旅遊組織評鑑的肯定，並於2020年榮獲觀光局頒發卓越五星標章，是台北唯一獲得此殊榮的國際觀光酒店。除了吃到飽自助餐的palette 彩匯自助餐廳外，亦有潮粵坊(港粵佳餚)、米香(台灣澎湃古早味)、晴山(日本料理)、GMT(義大利精緻餐點)等各式絕頂優秀的餐廳。
【palette 彩匯自助餐廳】在入秋時分推出了「彩匯辛香味兒」的主題活動，無論是四川味的濃厚麻辣、印度的迷人辛香料、或是泰國的酸辣開胃，經由主廚團隊的絕妙手藝與精心烹製，讓每道佳餚各有風采。此主題活動的時間為即日起至2024年12月31日午晚餐期供應，若有興趣來品嘗的話，使用KLOOK餐券還會更加優惠哦!
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palette 彩匯自助餐廳 價錢&優惠資訊
【palette 彩匯自助餐廳】各個用餐時段的價格方案如上圖所示。而若是用KLOOK購買餐券會更為的優惠!
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palette 彩匯自助餐廳 用餐空間&環境
【palette 彩匯自助餐廳】的座位分為兩大區域，座位數都非常多，用餐空間偌大寬敞、典雅而有氣質，桌與桌之間的距離留得很充裕，絲毫不會感到任何窒息感，整段用餐過程的體驗就是舒適又自在。
palette即為調色盤之意，天花板的彩盤設計，讓用餐空間的視覺氛圍更為豐富。我這天是平日中午到訪，一開始營業沒過多久，店內已經近乎滿座，生意可說非常之好，若想品嘗這美味珍饌，建議提早前往哦!
palette 彩匯自助餐廳 自助吧 & 餐點
海鮮、日式料理區
生魚片新鮮度與品質都很不錯，擺盤一下光看就感覺很過癮，除了鮭魚、鮪魚與旗魚等經典魚種外，還有我很愛的海鱺，整個吃起來就是非常喜悅，是一個完美的開場!
海鮮區域依然表現很優秀，食材等級都是明顯吃得出來的夠水準。花蟹的肉質緊實而鮮美、白蝦吃起來富有彈性又鮮甜，其餘海鮮品項也都很讓人感到滿足。
這是日式料理的區塊，其中日本山藥山葵章魚深得我心，微微辛香嗆辣的山葵，不會過於嗆辣，搭著山藥的綿密與章魚的鮮美，是普羅大眾都會喜歡的多層次風味。
此區亦有供應握壽司，壽司的米飯吃起來軟嫩兼具些彈性，還能做炙燒，讓風味與口感上都可以有些不一樣的變化，可以根據心情與喜好做挑選。
泰式料理區 & 主題佳餚 & 精選熱菜
泰式料理以及各式熱菜也都很好吃，舉凡炒蟹、五花肉、燉牛腩等經典菜餚，以這類型的吃到飽自助餐來說，精緻度絕對是一等一的，而倘若又牽扯到肉類料理，又更是美福的強項了!
這次拜訪時的主題活動，有一個很吸引目光的區塊是「川味麻辣嚕串」。源自四川成都的麻辣火鍋串串，香辣夠味、道地又滿足，讓人來上一串大呼過癮。
當然，無論是蒸、煮、炒、燉或烤製的任何料理，甚或各國有特色的佳餚美食，【palette 彩匯自助餐廳】都很熟稔於料理烹製，讓取餐時的每一道菜，都讓人特別的想夾來品嘗。
即便是上圖這類帶些厚度、並考驗火侯掌控的肉類料理，在這裡品嚐也不用擔心，該嫩的嫩、該帶汁的帶汁，可以好好的享受那爽快肉感。
這一區是海鮮熟菜的部分，選料新鮮實在，搭著恰到好處的風味拿捏，襯出海鮮的純粹鮮美與甘甜。
爐烤牛排 (必吃推薦)
來到【palette 彩匯自助餐廳】，請務必記得品嘗他們的【爐烤牛排】，畢竟美福就是台灣頂尖知名的肉商，牛肉的品質是眾所皆知有著好口碑的。使用了肋眼的部位，香氣逼人、軟嫩質地兼具著爽快的咀嚼肉感，隨著每一下咀嚼，散發著肉香與肉汁，絕頂優秀又過癮之作。倘若想要生一點或熟一點，或是有偏好的厚薄度，也都可以跟師傅說哦!
在品嘗並感受【爐烤牛排】的美好時，也可以搭配旁邊的烤蔬菜，能起到切換味覺避免疲乏的作用。
美福熟成牛肉麵 & 燙青菜
而【熟成牛肉麵】則是來此必吃的另外一樣經典品項。湯頭濃醇郁口帶著些微辛香，入喉夠味兼具著溫順氣息，不會感到過於厚重，這在美福內若要單點可價格不斐，而在此，可以想吃多少就吃多少，真的是很過癮。
小農青菜區的菜品種類超多，連要挑個燙青菜都會一時間有出現選擇障礙。燙好青菜後可以搭配一些肉燥等佐料，讓整體風味更為優異。
意外發現這一區有老乾媽辣椒醬，若有需要的話，也可以搭配燙青菜或是牛肉麵，讓整體風味更為的香辣郁口。
印度料理
不愧是印度師傅出品的印度料理，就是道地又美味，其中印度脆球更是讓我印象深刻，脆口的外衣交織帶些酸甜與爽鮮的醬汁，開胃解膩又涮嘴。而若有要吃印度脆球的話，記得拿到後要盡早食用，以保最良好的品嘗體驗哦。
超乎預期的，我覺得咖哩吃起來很不錯，風味鮮明、層次感豐富，搭著烤餅或米飯吃都屬十分的合適。
這次的主題活動有一品「印度辣雞翅」，師傅將魔鬼椒打成泥，加入鷹嘴豆粉、辣椒粉、茴香粉等醃料加以醃製四小時，後經高溫油炸鎖住精華，吃起來也著實頗具魅力與特色。
經典湯品
除了濃湯與雞湯的選擇外，亦有提供現沖日本A5和牛清湯，A5和牛的軟嫩與油香不用多解釋，就是絕頂誘人，湯頭甘鮮而清甜，要不是要留點胃吃甜點，不然實在很想再喝一碗。
沙拉區 & 前菜區
沙拉我覺得就較為中規中矩，菜品的揀選是新鮮的，然整體就是能想像得到的味道。
除了沙拉外，亦有各式乳酪可以當作前菜來品嘗，種類很豐富又多元。
甜點區 & 冰淇淋區
【palette 彩匯自助餐廳】的甜點實屬很對我的胃口，有特別選用減糖的配方來製作，香甜可口又不過於甜膩。而點心房主廚，特別將過往由六位神戶甜點主廚帶來的「神戶洋菓子」復刻推出，舉凡如西西里開心果蛋糕、帕瑪森瑪德蓮、蘋果幕斯塔等精緻又欠吃的甜點，都可以在此品嘗到。
若怕飽到不行胃口有限，可以挑選品名有神戶字樣的，感受一下其箇中的絕妙美好。
除了冷藏櫃的精緻甜點外，常溫區也有舉凡如馬卡龍、瑪德蓮與磅蛋糕等經典的品項，基本也都有很不錯的品質，選項相當的多，喜歡甜食的人會吃得很滿足。
也有鬆餅，無論大人或小孩，都可以吃得很開心。
飲品 & 現打果汁 & 水果區
現打果汁喝起來就是舒服，服務人員手起刀落，不停的現榨新鮮果汁，也是受許多客人所愛戴。
當然除了現打果汁外，軟性飲料的選項也是不少，可以根據心情與喜好做挑選。
飯後來點新鮮水果，去油解膩，畫上美好的結尾。
也有生啤可以飲用，沁涼又暢快，但務必記得酒後不開車，以確保行車安全哦。
壽星慶生活動
若同桌有當月是壽星的客人，可以跟服務人員說，會再加碼贈送一個生日蛋糕哦!
台北市大直美福大飯店的【palette 彩匯自助餐廳】，承襲知名肉商美福的高品質，肉類料理皆相當的優秀，其餘餐食亦都有很不錯的表現。特別推薦他們的爐烤牛排、熟成牛肉麵與甜點區，各個都屬絕頂欠吃又對味。鄰近捷運劍南路站，交通與停車尚屬便利，台北中山區美食/吃到飽推薦【palette 彩匯自助餐廳】給大家。
