前陣子與朋友閒聊，意外得知松山區八德路上，有一家主打中東料理吃到飽的【一千零一夜廚房】，主廚與廚師團隊皆為伊朗人，在保留正宗中東料理滋味的同時，加以細心調整為更適合台灣在地客人的口味，這讓我感到太有趣又太好奇了，直接立馬預約起來!
一千零一夜廚房 店家資訊
【一千零一夜廚房】
▲ 地址: 台北市松山區八德路四段618號2樓 (點我看地圖)
▲ 營業資訊: 11:30-14:30、17:30-21:30
▲ 粉絲專頁: Facebook｜Instagram
▲ 連絡電話: 02-27671661
▲ 訂位資訊: 連結點此
▲ 大眾運輸: 搭乘至捷運松山站2號出口，步行4-5分鐘即可抵達
▲ 停車資訊: 附近設有收費停車場，步行大約4-5分鐘 (點我看地圖)
▲ 備註: 吃到飽形式，加收10%服務費；詳細時段與價格於下述內容
▲ 提醒: 許多菜餚為使用番紅花入菜，若有孕婦請務必格外留意
【一千零一夜廚房】位於二樓，推開照片中的木門往上走即可，一樓貌似同樣為一千零一夜的體系，但是為咖啡廳的形式，要留意不要走錯了哦!
一千零一夜廚房 價錢
【一千零一夜廚房】為吃到飽的形式，平日價格為$599/人，假日則為$699/人，6-12歲的小朋友約為半價五折，皆須額加收10%服務費，6歲以下兒童則不另外計費。
限時規則的部分，不分時段皆為105分鐘，而在我整段體驗過程中，感覺時間是挺充足的，因此限時這點倒是不用太過擔心。
一千零一夜廚房 用餐空間&環境
門口乍看小小的，沒想到一上樓別有洞天，空間整體偌大而寬敞，座位數不少其實，桌與桌之間距離也不會太近，讓整體的空間感更為通透，不會感到擁擠與窒息感。
店內也有這種多人長桌的區域，可以供8-10人聚餐時使用。
而店內的杯皿、壺器與植物盆等，感覺都是有選用與當地風情相關的樣式，讓整體用餐的體驗，增添了幾分新鮮與期待。
這天拜訪時，店內也有舉辦抽獎活動，完成簡單的打卡任務後，就可以參加抽獎，獎品為價值$16000的波斯地毯，這獎品感覺很有誠意啊!
一千零一夜廚房 自助吧
生菜沙拉
沙拉區的部分，品項與醬料選擇算滿豐富，食材的搭配上，也有別於許多台灣的餐廳配置，整體品質尚屬新鮮。
然中東料理的調味方向，與台灣常見的料理有一些不太一樣，所以品嘗時可以先各拿一些品嘗看看，後續再挑選喜歡的拿即可!
羊肉燉什錦蔬(左) & 燉小羊膝(右)
兩款羊膝都還不錯，肉質都尚屬軟嫩好入口，而不會感到乾柴硬口，也感受不太到羊的羶腥味，以羊肉料理來說，從調味到肉質都有一定水準。
炭烤牛絞肉(左) & 香燉牛腱(右)
炭烤牛絞肉是以牛絞肉搭配洋蔥與辛香料一起製成，整體嫩口而有肉香，然我個人是更喜歡原肉炭烤的整體滋味。
香燉牛腱很不錯，保有軟嫩的口感，調味上也滿不錯，鹹鮮香同時都可以品嘗得到。
炭烤羊絞肉(左) & 餅皮(右)
真的是各種滿滿的蛋白質啊! 炭烤羊絞肉與牛絞肉類似，只是替換成了羊肉為主軸基底，可以搭配夾入餅皮中一起食用。
中東釀菜-牛肉(左) & 石榴醬核桃燉牛肉(右)
中東釀菜的滋味滿特別，有點像是將關東煮中的高麗菜捲加以燉製，肉香交織著體感較強的香料香氣，我個人比較吃不太習慣，然同桌友人是覺得還不錯，可以先夾一點點嚐鮮看看，喜歡在夾!
蔬菜燉雞(左) & 牛肉燉扁豆茄子(右)
蔬菜燉雞還不錯，肉質軟嫩又保有些彈性；牛肉燉扁豆茄子則表現中規中矩。
炭烤雞絞肉(左) & 雞翅-微辣(右)
再度重申，真的是各種滿滿蛋白質，其實滿容易有飽足感的，不用擔心限時105分鐘不夠用!
炭烤雞絞肉一樣同羊/牛絞肉，只是替換成雞肉基底，可以搭配辣椒醬一起食用，會更為的濕潤而易於入口，層次也會更多一些。雞翅好吃，鹹香微辣而刷嘴，香氣也很不錯。
優格花烤雞腿肉(左) & 番紅花烤雞腿肉(右)
兩款都是烤雞腿肉，然風味屬性不太一樣，但兩者的調味都不會太過重而膩口，肉質不是水嫩多汁的路線，而是帶有咀嚼肉感的類型，而有加入番紅花滋味的這款滿特別的，可以品嘗得到番紅花的獨特滋味。
主廚手作起司(左) & 炸雞塊(右)
兩者表現皆中規中矩，可以拿一些嚐鮮體驗看看。
羊肉比薩(左) & 鷹嘴豆餅(右)
羊肉比薩還滿不錯，羊肉獨有香氣十分誘人，而不會有讓人感到不適的羊騷味，搭配大量起司一起烤製，濃醇而可口。
鷹嘴豆餅就很看人了，畢竟鷹嘴豆料理本身也是屬於評價兩極化路線的食物，我個人是吃鷹嘴豆的所以可以接受，整體滋味不錯，然美中不足是稍微乾了一些些!
悶燒茄子(左) & 香嫩茄子(右)
跟日常吃中菜的魚香茄子、塔香茄子等有滿大的不同，料理中看不到原型塊狀的茄子，而是以茄子泥的形式呈現加以燉製、悶燒。
香嫩茄子的口味上較為雅致些，夾帶了一些爽鮮酸香；悶燒茄子的調味則更為重口，酸感也更為的強烈，然茄子泥的口感軟綿帶些黏糯，整體實屬滿有特色，一樣建議可以先拿一些品嘗看看，喜歡再給他夾爆!
番紅花飯(左) & 雞肉義大利麵(右)
同時亦有提供番紅花飯與義大利麵，可以搭配各式肉品蛋白質與沾醬一起食用。風味上則不功不過，搭配著吃是還不錯的。
蔬菜羊肉飯(左) & 蔬菜飯(右)
蔬菜羊肉飯與蔬菜飯的整體表現中規中矩，一樣是作為主食的選項可以搭配肉品一起食用。
時蔬(左) & 什錦時蔬(右)
當然除了各種碳水化合物與蛋白質外，也有供應各種時蔬可以選用，就還不錯食材也尚屬新鮮。
雞肉大麥湯(左) & 玉米湯(右)
雞肉大麥湯中夾帶了一些酸感，風味上算蠻特別；玉米湯與西式那種玉米濃湯有些區別，口味上更多了些香料的氣味，兩款湯品的滋味我覺得都滿神秘又特別的，可以都先淺嚐看看，喜歡哪個再給他喝起來!
甜點 & 水果
其中芬尼滿特別，有點像是奶酪的口感，但多了些濃厚的草本與玫瑰香料氣息，個人吃不太習慣，但同桌友人倒是很喜歡。焦糖布丁的口感上，不是非常細緻氣孔的那種路線，然整體的調味與口感上，仍屬適於入口的類型。
甜點與水果的品項還算滿豐富，品質上普遍都可以接受，雖不是非常精緻又細緻的路線，但以這價位的吃到飽來說算很有誠意了。
番紅花冰淇淋 & 花生冰淇淋
想品嘗店家自製冰淇淋的客人，可以至吧台跟服務人員說，會現場挖給你。
共有兩種口味，番紅花與花生。先說口感部分，兩者的乳化、油脂感沒有那麼明顯，因此口感上仍保有了一些微微的冰沙顆粒感。風味上花生我覺得很不錯，鮮香花生的香氣卻不會太過重口甜膩，吃起來清爽又解膩；番紅花口味的則真的較為特別，微甜冰淇淋中，帶有著番紅花獨有香氣與草本氣息，都前來品嘗正宗中東料理了，可以體驗看看!
飲料吧
飲料部分，舉凡伊朗鹹優格、番紅花鮮飲、咖啡/茶飲與可樂/雪碧等等，一樣須到點冰淇淋的吧台區那邊自行取用，若檯面沒看到想要的，可以直接跟服務人員說即可!
台北市松山區的中東料理吃到飽【一千零一夜廚房】，主廚與廚師團隊皆為正統伊朗人，秉著傳遞正宗中東料理滋味的理念，再將原本一些重油、重鹹的口味加以研發調整，讓餐點的體驗更符合台灣在地的客人喜好。整體十足特別又有趣，以$599/$699的吃到飽價格來說，著實十分的實惠、CP值高，品項上也多元又豐富，是相當獨特新奇的用餐體驗。台北松山吃到飽推薦【一千零一夜廚房】給大家!
