一直對於私廚有著濃厚的好奇與興趣，前些日子意外發現了一家隱身於新北市三芝芝柏山莊的港式私廚【CaCa House】，港式料理的私廚著實少見，今年春節就帶著家人一起前往體驗與品嘗。餐點美味醇鮮有特色，環境舒適愜意而自在，餐後還看到了店內三隻超巨大超可愛的狗狗，太滿足啦!
CaCa House 店家資訊
【CaCa House】
▲ 地址: 252新北市三芝區芝柏路42號 (點我看地圖)
▲ 營業資訊: 12:00-14:00；春節營業時間依店家資訊為主
▲ 聯絡電話: 0917-951797
▲ 粉絲專頁: Facebook
▲ 停車資訊: 可停放於芝柏山莊中之白線空位處
▲ 備註1: 寵物友善；採預約制，須提前預約訂位
▲ 備註2: 最新資訊的菜單，可以私訊粉絲專頁確認
【CaCa House】店內的所有事物，舉凡出餐、料理、接待，基本上都由主廚夫妻兩人一起完成，採預約制的用餐模式。非春節的日常時間也有基本菜單，若人數較多的話也能依客人預算提供無菜單料理的選項。
春節期間提供不同人數的年菜特惠套餐，亦有多種菜色方案可以選擇，可以依據人數、預算與菜色需求來選擇。每年菜單可能有些微調，可以事前私訊【CaCa House】粉絲專頁，確認菜色並預約哦!
CaCa House 用餐空間&環境
當時一看到【CaCa House】提供港式私廚料理，整個滿滿的好奇，過往品嘗過的私廚大多都是西餐、外省菜或是創意料理，因此立馬收藏近口袋名單!
這日到訪踏進大門，眼前立牌寫著港式私廚料理，整個實在超級期待，店內外圍亦有一些環境氛圍感的設計與佈置，拍拍照欣賞一下滿好的!
拜訪私廚，除了品嘗主廚對於餐點設計的用心外，整段用餐過程體驗的沉浸感與儀式感，也是我一直覺得很重要的一環。
【CaCa House】的環境真的就是舒適可以形容，陽光透射進大片玻璃，映出和煦的暖陽與光影，氛圍的質感與溫度感同時兼具，不會過於冷冽的視覺風格讓用餐體驗更為的放鬆，心境自然也就沉澱了下來。
每個不同的區域與角落，都有著不一樣的佈置，都是一樣的的有設計感與氛圍感。這天是我第二次拜訪，但如同第一次一樣的新鮮與期待。
若稍微提早些抵達或是在飽餐過後，可以坐在這舒適的區域放空一下，就沉醉在這美好的氛圍當中，期待或回味【CaCa House】的美食技藝。
店內擺放了非常多老闆蒐藏的可口可樂，可能是不同國家或不同紀念版本的可樂瓶罐，這樣一整排陳列起來，著實也別有一番風味。
在用餐區域，可以看到老闆與老闆娘在半開放式廚房中作業，不慌不忙的用心打理著多人份的料理，廚房的環境乾淨而整潔，也讓吃得人更為的安心。
每次到這種半開放式廚房，我實在都很怕油煙味，然而在整段的用餐過程中，並沒有感覺到油煙味的存在，這點推推!
【CaCa House】有一個半戶外的有庭院，可以在這邊坐一下曬曬太陽，或是到樹蔭下觀賞美麗的錦鯉。
許多客人在用餐過後，會在這個半戶外庭院閒話家常，吹著微風並談笑回味著稍早餐桌上的話題與美好。
檯子上除了名片外，也擺放了餐後可以解油膩的糖果，有需要的人可以取用!
另外【CaCa House】的LOGO就上面有著多隻可愛的狗狗，都是老闆所飼養，這次拜訪也有幸看到可愛的巨型大狗狗，太可愛啦!
餐盤上有一隻可愛的狗狗圖案，看了會讓人會心一笑，看來老闆真的很愛寵物呢!
CaCa House 2024年菜菜單 (各年度依店家資訊為準)
如上圖所示，這次我們選擇的是【八人年菜套餐】，以年菜來說定價可說是相當的親民，份量上也給得十分的大方，完全不會有餓到的可能，直接飽到不得了! 而八人套餐還有另外兩個方案，部分菜色替換成龍蝦或鮑魚嫩雞煲，下次有機會再來品嘗。
除了這個套餐外，亦有其他不同菜色與人數的方案可以選擇，大致分為四、五、六、八與十人的套餐，在確定用餐人數後，選擇喜歡的菜色方案即可。
這邊就不附上全部方案的菜單了，各時節的實際菜單還是依店家資訊為準，可以私訊【CaCa House】的 Facebook粉絲專頁，或許最新的菜單與資訊哦!
CaCa House 餐點
叉燒腸粉
這道【叉燒腸粉】沒有寫在菜單中，腸粉本身帶些口感與嚼勁，包在裡面的蜜汁叉燒丁處理得鹹甜適中，搭著秘製的醬汁一起食用，整體順口而不會過於厚重，作為前菜是滿不錯的!
養生雞湯 (全雞)
這個【養生雞湯】真的好大鍋而且好香啊! 上桌後老闆會協助將全雞幾個主要的部位做分離，後續可以再根據心情與喜好做取用。
先說湯頭的部分，品嚐起來十分的溫潤而順喉，雞汁香氣交織選用食材的甘甜，讓喝的每一口都不會感到油膩與重口，取而代之的是鮮爽與甘口。肉質部分，雞腿與雞翅這種基本上一定軟嫩好吃，然而連雞胸部分也燉至絲毫不會柴口咬牙，浸著精華高湯一起食用，實在太滿足，我不小心直接喝了三碗，哈哈!
港式點心拼盤
這籠【港式點心拼盤】，包含了燒賣、港式蘿蔔糕與海鮮餃。
燒賣於咀嚼時帶有些Q彈口感，在享用時，口腔整個滿滿的香氣與醇郁滋味；海鮮餃的部分鮮味十足，整體味道不會太過於強烈，包餡的用料給的也是滿大方；蘿蔔糕則品嘗得到蘿蔔的甘口與米的香氣，咬上一口，不會過於軟糯而帶有一些咀嚼的口感，整體還是滿不錯的!
荷葉籠仔臘腸干貝飯
【荷葉籠仔臘腸干貝飯】份量之大，上桌時整個被嚇到啦! 將大量干貝、臘腸與蝦米作為上層主料，以大荷葉包裹後加以烹製，山海珍味的精華汁液與香氣，隨著熱氣滲透到米中，讓米粒上也帶著食材誘人的鮮美，整體調味雅致而不會過重，是較為耐吃的類型風格，食用前記得翻攪均勻，讓每一口都能吃到一樣的美味哦!
溫馨提醒，【CaCa House】的菜品份量都給得很足，記得留些胃給後續的各種佳餚珍饌哦!
避風塘海蝦 (辣)
接下來是一道香港著名且經典的料理，將大量的蒜頭、辣椒與辛香料一起炒製，佐以新鮮海蝦，交織出這品香辣惹味又越吃越上癮的【避風塘海蝦】。
料理的火侯控制得十分優異，香辣鹹香的海蝦，刷嘴而讓人吃了之後欲罷不能，蒜酥脆口而不油膩，搭著海蝦一起食用，或是做為切換味蕾的用途都很適合，喜歡!
豉汁干貝蒸豆腐
在吃完豪爽而香辣的避風塘海蝦後，這品【豉汁干貝蒸豆腐】，讓味覺更獲得了舒適的轉換。這樣的上菜編排與節奏我喜歡!
豉汁的獨特鹹香、干貝的新鮮甘甜，與豆腐的溫順清香搭配得十分融合，口感與滋味多層次而鮮美，整體風味淡雅而讓人備感舒服。
秘醬蒸石斑魚
這道【秘醬蒸石斑魚】我直接大愛特愛，新鮮石斑魚與極致蒜香的直球爆擊組合，秘醬交織石斑魚的鹹香醇鮮，蒜頭處理至絲毫不會嗆辣，在嘴裡品嘗到的只有甘甜與濃厚十足的蒜頭香氣，魚肉本身鮮美嫩口，沾上秘製醬汁後，只有大滿足啊!
秘製蜜汁叉燒
正當我以為剛剛的秘醬蒸石斑魚已經到達本日高峰之時，老闆接著直接上桌一個更猛的【秘製蜜汁叉燒】。
嫩口的質地中保留了優異的咀嚼肉感，肉汁隨著咀嚼的溢出也讓整體更為適口，鹹甜味覺的互相分配抓得十分洽當，不會有哪一種味覺屬性搶過彼此的鋒頭，整個就是會讓人想一吃在吃的那種就對了!
古法秘醬牛腩煲
這品【古法秘醬牛腩煲】，牛腩肉經過慢火的燉煮，軟嫩的同時保有了一些爽快的肉感，醇郁的醬汁有著醬香、牛肉油脂香氣與蘿蔔的甘甜，要不是到這個階段已經飽到不行了，不然實在很想拿來配白飯啊!
蝦米燉青菜
最後一道菜，以【蝦米燉青菜】作為美好而爽口的收尾，醬汁整體鮮味滿點，白菜在飽吸這鮮美湯汁後在嘴裡直接爆開溢出，清爽淡雅而有著誘人的餘韻，以這個做為收為我覺得很可以!
同場加映｜又巨又可愛狗狗相見歡
在飽餐一頓之後，老闆讓傳說中的店狗下樓啦(平常都養在樓上)!
體型超級巨大，在場的客人全都驚呼連連，巨大就算了還巨可愛，毛茸茸的身體與滿臉萌樣，忍不住用手直接蹭起來，實在是完全的可愛爆擊，完美的收尾，哈哈!
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位於新北市三芝芝柏山莊，餐點特別美味且都有不錯的品質，環境空間有質感又特別的溫馨，還能看到超巨大超可愛的狗狗，實在太精采。是春節走春來拜訪的絕佳選擇，而非春節的時間也有基本菜單，若較多人也能依預算提供無菜單料理，倘若有前往北海岸旅遊，不訪可以前來品嘗，三芝美食推薦港式私廚【CaCa House】給大家! 若餐後想看海，也可以考慮開車前往位於石門的台電風車公園，老少咸宜又壯觀哦!
