台北大安永康街附近的【江浙秀蘭小館】，是創立於1980年的經典江浙家常菜館，也是不少老台北人與饕客說到江浙菜館時，都會大力推薦的口袋名單。曾連續兩年獲得米其林推薦，亦獲得過500碗的殊榮，之前分享過的蘭姥姥小吃，其主廚即是師承【江浙秀蘭小館】的精湛手藝。這裡的餐點看似家常，卻普遍有著很不錯的口味，舉凡如紅蔥烤肋排、蘿蔔牛肉與白菜獅子頭等等，都是這裡的拿手招牌菜色，這次整體的用餐體驗還是挺不錯的，推薦給大家啦!
江浙秀蘭小館 店家資訊
【江浙秀蘭小館】
▲ 地址: 106台北市大安區信義路二段198巷5-5號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 11:30-14:00、17:30-20:50
▲ 聯絡電話: 02-23943905
▲ 大眾運輸: 捷運東門站5號出口，步行約2-3分鐘
▲ 停車資訊: 附近設有收費停車場
江浙秀蘭小館 環境&用餐空間
【江浙秀蘭小館】的用餐空間溫馨又舒適，以40多年的老店來說，環境相當的乾淨整潔，沒有許多老字號餐館有的老舊感。店內以多人合菜圓桌為主，可容納的座位還不少，但因來客眾多，建議還是要提前預約訂位!
我們是平日中午一開門就到訪，當時還沒有太多人入內，當我們用餐到一半時，店內已經近乎滿座，平日能有這樣的人潮真的很不簡單!
【江浙秀蘭小館】有規劃多個半獨立的包廂空間，提供在此用餐的客人一定的隱密性，招待親友在此品嘗美味江浙菜，著實也是挺不錯的!
說到江浙/上海菜系，盆頭小菜絕對是為許多人所津津樂道的美味佳餚。進入【江浙秀蘭小館】，旁邊就可以看到有許多盆頭小菜的櫥櫃，種類不少、看起來也都挺好吃的，若有想點的品項，可以直接跟服務人員說即可哦!
牆上有貼著店內推薦的招牌菜色，來此用餐的話可以參考一下!
點菜後等待上桌的同時，可以先來杯熱茶暖暖胃。
江浙秀蘭小館 菜單
【江浙秀蘭小館】的菜單如上，主打江浙/上海料理，包含海鮮、肉類料理、砂鍋/湯品、甜湯、蔬菜與飯麵主食，許多菜都有大小份可以挑選，價格亦都有清楚標註。而店內推薦的招牌料理，也都有用紅字特別標出，可以根據口味與喜好來挑選。
曾到訪過【江浙秀蘭小館】數次，我私心推薦紅蔥烤肋排與蘿蔔牛肉為到訪時的必點菜色，真的是好美味、好下飯阿!
江浙秀蘭小館 餐點
烤麩(中) $160
來到江浙菜館，不來個【烤麩】說不過去吧! 鹹中帶點甜的滋味，彼此平衡的不錯，不會感到太過厚重，大口咬下軟而不爛的烤麩，香醇滷汁釋放在口中，吃起來美味順口，但個人更偏好巷子龍家常菜的一點，但整體來說不失為一品好吃的盆頭小菜。
素雞 $100/片 (圖為兩份)
【素雞】由層層的豆皮所構成，厚實飽滿卻很軟嫩，每一層都吸飽了醇香滷汁，鹹香入味，咬起來軟中帶點彈性，是那種會讓人默默想再夾第二片的耐吃小菜。
魚香茄子(中) $140元
這品【魚香茄子】也是以小菜的形式呈現。茄子完整吸附了滿滿的魚香醬汁，醇鮮不死鹹、質地柔軟而不爛，保有一定的厚度與保水感。醬汁是微辣中帶點甜香的路線，整體尚屬滑潤順口。
青椒塞肉 $45元/條 (圖為兩條)
圖中的【青椒塞肉】是兩條，【江浙秀蘭小館】的青椒鑲肉塊頭比外面常見的要小一些，青椒仍保有一些爽脆感，肉餡的調味還不錯，隨著每一下咀嚼，除了能品嘗到微辣與鹹香的氣息外，入喉後還會襯出一抹甘甜。雖非極度讓人驚豔，但這畢竟是很費工的一品小菜，都來到這種館子了，我依然每次都會點上一份。
白切雞 $400
【白切雞】的肉質鮮嫩帶汁，咬下去能感受到緊實的肉感卻不乾柴，帶有雞凍與淡淡而適口的膠質感，滑而不膩，口感挺討喜的。搭配一旁的沾醬品嘗，更能襯出雞肉的自然甘甜。
白菜獅子頭 (二粒) $380
【白菜獅子頭】獅子頭扎實飽滿，肉香鮮美但不油膩，燉至軟爛的白菜飽吸精華湯汁，入口溫潤甘甜，與獅子頭交替著品嘗，能有著更佳的層次體驗，整體來說是水準以上的一品獅子頭料理!
紅蔥烤肋排(中) $750
【紅蔥烤肋排】上菜啦，這是我每次拜訪都會點的其中一道功夫料理。肋排處理得十足軟嫩又入味，輕輕一咬就骨肉分離，吃起來絲毫不費力。鹹中帶甜的醬汁，緊密扒在肋排上，入口時交織著鮮明而不過重的紅蔥香氣，濃醇郁口、超下飯!
以這品料理來說，整體吃起來的感覺，有點介於榮榮園浙寧餐廳與蘭姥姥小吃之間的型態。榮榮園的醬香與濃醇感更為強烈，蘭姥姥的也是有入味，但相對較為溫順家常，然無論如何，這三家經典江浙/上海餐館的烤排，都是很不錯又美味的推薦菜色!
蘿蔔牛肉 $490
【蘿蔔牛肉】是我一直以來對【江浙秀蘭小館】最有印象的經典之一，跟【紅蔥烤肋排】並列我心中的必點菜色。整道菜的滷汁醇厚甘香，醬色誘人，一上桌香氣就直接撲鼻。
帶有厚度的牛肉，燉至絕頂軟嫩，兼具了讓人爽快的咀嚼肉感，同時帶有些筋，也讓口感更為的迷人療癒；蘿蔔亦是很入味，吸飽滷汁精華後，鹹香惹味並散發著蘿蔔的自然甘甜尾韻。單吃就很過癮，搭著白飯更是超稱職的白飯大盜!
甜豆蝦仁 $690
【甜豆蝦仁】是一道看似平凡家常，實則很考究火侯掌控與細節處理的菜品。嫩甜的豌豆用雞湯細火慢煨，有著淡淡的雞油香氣，綿滑質地中還保留了一些脆口；蝦仁個頭不小，吃起來Q彈飽滿又鮮美，整體調味是走爽鮮順口的路線。
價格是$690，定價上不算太親民，整體是好吃又舒服的，但對我來說，沒有像其他菜色那般讓人驚豔，未來若再訪，應該會把扣打留給其他菜色!
雪菜肉絲百頁 $350
【雪菜肉絲百頁】也是一品江浙經典家常菜。千張滑順細緻，吸附著雪菜與肉絲炒出的鹹香醬汁，整體是舒服而不過厚重的狀態，濕潤度也拿捏得宜，吃起來雅緻而柔順。
青菜飯 (上海菜飯) $35/碗
【青菜飯】就是上海菜飯，與蘭姥姥小吃一樣，供應的是單碗份量，並非一大鍋上桌讓客人分食的形式，這點我覺得是挺貼心的。米粒軟硬適中，帶有些青菜的清甜與油蔥氣息，也是走溫潤的路線，調味上較為樸實、層次感沒那麼鮮明，我覺得是可點可不點的菜色。
然都說到了這品料理，就順帶推薦上海故事與飯Bar內湖旗艦店，都是我很喜歡的上海菜飯。當然，我心中目前第一名的還是天香樓的菜飯二吃，然真的就是價格上比較不斐，但真的是好好吃啊!
筊白筍炒蛋 $350
這品【筊白筍炒蛋】家常又對味，筊白筍吃起來脆中帶甜，並有著飽滿的保水度；炒蛋軟嫩不乾澀，風味爽鮮不膩口，整體是很雅緻耐吃的路線，我個人是覺得挺不錯的!
干絲肉絲 $390
【干絲肉絲】我覺得就較為中規中矩，干絲與肉絲尚屬滑嫩，整體調味是家常又溫順的路線，不是那種帶有鮮明鍋氣或醬香的風格，我覺得也是可點可不點的菜色。
一如既往，身為豆干肉絲鐵粉愛好者，說到這品料理，必須順帶一提六品小館、陸品川浙名菜與紅舍私房菜，都是絕頂的好吃又優秀阿!
台北市大安區的【江浙秀蘭小館】，創立於1980年，是不少老台北人推薦的經典江浙菜館，曾獲得米其林推薦與500碗的殊榮。餐點看似家常卻味道出色，紅蔥烤肋排、蘿蔔牛肉、白菜獅子頭都是人氣招牌。鄰近捷運東門站，交通實屬便利，用餐空間乾淨舒適，無論親友聚會或商務請客都很合適，台北大安/永康街/東門美食推薦【江浙秀蘭小館】給大家!
