台北北投區的【簡記排骨酥麵】，開業飄香超過30年，原先位在人潮滿滿的北投市場內，過往曾有前往去用餐過，當時的用餐環境較為擁擠悶熱，也讓那時候的體驗沒有太好。現搬家至附近的公館路上(中繼市場旁)，用餐空間變得更乾淨舒適，餐點也更加好吃，生意人潮依然絡繹不絕，分享給大家啦!
簡記排骨酥麵 店家資訊
【簡記排骨酥麵】
▲ 地址: 台北市北投區公館路9號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 10:00-14:00、16:00-19:00；每周二公休 (依店家資訊為主)
▲ 聯絡電話: 02-28910666
▲ 大眾運輸: 捷運北投站，步行距離約8-9分鐘
▲ 停車資訊: 附近設有收費停車場
簡記排骨酥麵 環境&用餐空間
【簡記排骨酥麵】的用餐空間相對之前舊店址，著實整潔乾淨許多，視覺也更為的通透明亮。店內可容納的座位數變得更多，有點可惜的是座位區間稍嫌有些擁擠，然以這種小吃老店來說，搬家後整體的用餐體驗，有讓人感覺更為的舒適。
結帳台後方有一個玻璃窗台，不時能看到師傅製備餐點的過程。看到師傅把香噴噴的排骨酥倒入碗中，實在有點讓人想趕快品嘗起來。
店內的餐具與沾醬佐料，如有需要，都可以自行取用哦!
簡記排骨酥麵 菜單
【簡記排骨酥麵】的菜單如上，大部分人都是來吃排骨酥麵，也有一些人會點乾麵搭配些小菜，而麵食品項都可以將油麵換成米粉。定價上相較過往稍漲了些，然依然尚屬親民實惠。除了麵食外，也有許多小菜品項可以選擇。
簡記排骨酥麵 餐點
排骨酥麵(小) $80
【排骨酥麵】入口的香氣挺不錯，湯頭醇鮮郁口、鹹淡拿捏得宜，排骨酥的塊頭挺大，先炸再蒸的排骨酥外皮較軟，浸入湯中飽吸高湯精華後，仍能感受到適口的油香與肉香，肉質軟嫩、輕輕一抿即化開，好吃!
麵體是挑選中偏細的油麵，不會有太重或澀口的鹼味，扒湯汁的表現還不錯，鮮美湯頭沾附在麵條上，整體是挺涮嘴的，麵量上也挺有誠意，天冷吃很暖和、天熱吃也屬爽鮮而不會過於厚重。重點是在更乾淨的空間中享用，整體用餐起來都感覺更不錯了呢。
乾麵(小) $45
這裡的【乾麵】不是加肉燥，而是以甜麵醬與油蔥為主要醬料來提味，整體吃起來口味較重，鹹中帶些甜的風味滿不錯。曾在基隆生活過多年的我，這品乾麵的調味，有點讓我回憶起基隆乾麵的感覺，但是是更加濕潤、醬感更重些的版本；份量上依然有誠意，搭配小菜吃挺不錯的。
肝連 $70
這天原本要點嘴邊肉，但來的比較晚所以直接賣完了。【肝連】也不錯，肉質軟嫩易於咀嚼，這部位帶有的筋膜與油脂，吃起來也不會感到韌口，沾點醬料與薑絲一起享用，也是挺不錯的。
油豆腐 $20
【油豆腐】也是附上醬油膏與甜辣醬，是好吃的，然就是可以想像得到的味道。
台北市北投區的【簡記排骨酥麵】，開業超過30年，原址位於人潮滿滿的北投市場中，現搬家之附近的公館路上，在鄰近中繼市場的那一段，用餐空間變得更乾淨舒適，餐點也更加好吃，生意依然絡繹不絕。排骨酥麵醇鮮郁口、肉質鮮美軟嫩，平日中午餐期也直接滿座，台北北投美食推薦【簡記排骨酥麵】給大家!!
