【老皮の麵館】位在台北市內湖的737商圈中，就在之前介紹過的文湖21雞湯麵附近，店內主打這一兩年越趨熱門的皮蛋麵食，經過許多次生意都挺不錯的，餐食份量有誠意、口味有特色且價格合理，推薦給大家!
老皮の麵館 店家資訊
【老皮の麵館】
▲ 地址: 11462台北市內湖區內湖路一段737巷91號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 11:00-20:00、每周三公休
▲ 聯絡電話: 0956723111
▲ 大眾運輸: 捷運港墘站，步行距離約8-9分鐘
▲ 停車資訊: 附近設有收費停車場，步行距離約4分鐘 (點我看地圖)
老皮の麵館 用餐空間&環境
【老皮の麵館】的用餐空間不大，格局方正，沒有太多裝飾設計，就是小吃店的樣子，然整體上屬乾淨整潔。
針對1-2位用餐的客人，也可以在此用餐避免與陌生人併桌。
【老皮の麵館】有供應多款皮蛋系口味的麵食，三醬麵也被許多客人所喜歡，而針對多款皮蛋麵的差異與三醬麵的組成，都有清楚的標註，方便客人做選擇。
若有需要額外的佐料、醬料的話，可以自行取用，比較特別的是除了有兩種辣椒油可以選擇外，亦有供應蒜味十足的大蒜醬可供拿取，無論搭配小菜，或是加入麵裡食用，喜歡吃大蒜的人都會覺得非常過癮!
內用的話，筷子與湯匙放在桌上容器中，可以自行取用。
老皮の麵館 菜單資訊
【老皮の麵館】除了有招牌的多款皮蛋麵與三醬麵外，亦有一些湯麵、滷肉飯、湯品、小菜與黑白切的選項，客人可以根據心情與喜好做挑選。若吃辣又是第一次來，建議可以點其中一種皮蛋麵搭配小菜、湯品，不吃辣的話就推薦三醬麵啦!
老皮の麵館 餐點
滷豆腐 $20、滷蛋 $15、豆干 $20
來吃麵館就是要配小菜阿，三款小菜吃起來都還不錯，不會感到讚嘆，但也實屬開胃又涮嘴，豆干附上的沾醬帶些蒜味，偏好蒜味的人會喜歡。
豬頭皮 $50
【豬頭皮】的口感不錯，入口Q彈並帶些膠質感，無論單吃或是搭配主餐一起食用，都是挺合適的!
紅油皮蛋麵 (細麵)(小) $75
【紅油皮蛋麵】小碗的份量就挺大，皮蛋量不少並呈現不小的塊狀，可以依個人喜好決定要拌碎或是直接搭配食用。拌勻後香氣逼人，紅油風味鮮明、香辣惹味，將皮蛋的獨有氣息更加提襯，吃起來不是那種皮蛋味炸裂濃的路線，然整體品嘗體驗也屬挺不錯的。麵條口感較軟些，是我覺得小小美中不足的地方，我個人會更偏好帶些Q彈勁道的麵體，倘若習慣吃軟麵的則會喜歡!
雙椒皮蛋麵 (細麵)(小) $75
【雙椒皮蛋麵】是皮蛋搭配糯米椒、大紅椒、青辣椒的組合，這搭配光用想像就覺得相當欠吃，直接點一份來品嘗。相較前者【紅油皮蛋麵】是以紅油襯托出皮蛋的滋味，這款【雙椒皮蛋麵】的糯米椒、青辣椒的香氣十分鮮明很讓人印象深刻，交織皮蛋的迷人氣息與口感，品嚐上不會感覺只有「辣」這個味覺屬性，整體吃起來從口感到風味上，層次感都挺不錯的。順帶一提，對應這樣的價格、份量與口味，我覺得CP值很高很優秀!
三醬麵 (寬麵)(小) $70
【三醬麵】的三醬分別為黃豆醬、甜麵醬與豆瓣醬，吃起來有點像是雅致鹹香版本的炸醬麵，相對老北京炸醬麵的醇厚與重口，更為的爽鮮、鹹度亦較低些，然豆瓣醬香吸附在寬麵麵體上，也是相當的美味又欠吃，咀嚼時能吃到豆干丁與肉末的口感，也讓整體的品嘗體驗更為豐富，避免過於平乏單調，好吃!
筍片湯 (夏季限定) $40
【筍片湯】這個我很喜歡欸，喝起來不太像是單純用筍片去燉煮，而是以爽鮮的筍片搭配大骨高湯來呈現，湯頭的風味與香氣都屬醇鮮有厚度，層次感鮮明，並能襯出筍子甘甜的尾韻，筍片脆口並帶些清甜，整體湯品非那種清湯帶鮮甜的路線，而是較為郁口的風格。
燙青菜 $40
不免俗的要搭配【燙青菜】，搭配的醬料口味較重些，是可以想像得到的味道。
台北市內湖區的【老皮の麵館】，位在著名的737商圈附近，供應著各式皮蛋麵食、小菜與黑白切等經典佳餚，這次品嘗的幾款皮蛋麵與三醬麵都挺不錯，餐點的份量滿大、口味鮮明有記憶點，對應這價格我認為CP值很不錯，餐期經過多次生意總人潮滿滿，附近亦有捷運與收費停車場，交通停車尚屬便利，台北內湖小吃推薦【老皮の麵館】給大家!
