【鳥本yakitori炭火燒鳥】位於競爭激烈的市民大道上，憑藉著老闆了得的烤功技藝，細心處理每一個細節，讓到訪的客人都有著很優秀的用餐體驗。選用頂級品質的雞肉，搭配優秀的技法，讓入口的的每道料理，都是如此的過癮與滿足。二樓還有包廂空間可以使用，然因人潮較多，若想來這裡品嘗美味燒鳥，建議提前訂位哦，推薦給大家!
鳥本yakitori炭火燒鳥 店家資訊
【鳥本yakitori炭火燒鳥】
▲ 地址: 106台北市大安區市民大道四段138號 (下方有地圖)
▲ 營業資訊: 18:00-00:00、每周一公休
▲ 粉絲專頁: Facebook、Instagram
▲ 聯絡電話: 02-27415106
▲ 大眾運輸: 搭乘至捷運忠孝敦化站，步行約5-6分鐘即可抵達
鳥本yakitori炭火燒鳥 用餐空間&環境
【鳥本yakitori炭火燒鳥】的空間簡約俐落而有氛圍感，一樓皆為板前座位的區域，而針對家庭或團體聚餐、公司商務聚會等活動，二樓亦有包廂空間可供使用，會更為的隱密安心。
這天是平日一開門就立即拜訪，約莫半小時後人潮即陸續湧入，用餐時就已經直接滿座了，若要前來品嘗體驗的話，建議提早預約訂位哦。
【鳥本yakitori炭火燒鳥】的串燒皆是採用直火炭烤，而這種炭烤方式，對火侯的掌控度與拿捏需要尤其精準，並非一朝一夕的功夫可以輕鬆駕馭。
板前座位區域的好處，除了方便與身旁友人開心暢聊外，也可以欣賞到串燒師傅滿帶匠心的烤功手藝，手起刀落的處理著一串串欠吃串燒，隨著炭烤白煙緩緩飄在空中，食慾也直接被大肆勾起，很想趕快吃到!
師傅針對每一串串燒，都很細膩的對待每一處環節，目的只希望讓在此的每一道料理，都能呈現最完美的狀態。店內也有使用元榆牧場的雞隻來料理，雞肉品質可想而知會有很優秀的水平。
店內也有烏魚子，剛好看到師傅在炙燒，趁佳餚上菜前好好的欣賞一下!
店內也有各式飲料、酒品可供選擇，若有要小酌飲酒，務必切記酒後不開車，安全才會有保障哦!
鳥本yakitori炭火燒鳥 菜單資訊
【鳥本yakitori炭火燒鳥】就是主打雞肉串燒，整隻雞的各種部位一應俱全，從經典的到隱藏版部位都可以在此品嘗到。菜單內容除了串燒外，亦有下酒小菜、一品料理與各式飲品。無論是下班紓壓洩憤，或是好友情侶相約品嘗，都相當的合適與推薦!
鳥本yakitori炭火燒鳥 餐點
前菜三品
這個【前菜三品】是低消之一，在等待串燒與一品料理上桌前，可以先品嘗一下刺激食慾。山藥絲爽鮮而甘美、醃蘿蔔脆口而清甜、雞湯暖身又暖胃，整體吃起來挺開胃，作為開場還是挺合適的。
月見泡菜 $120
【月見泡菜】香辣惹味並帶些微微酸甜，搭配著月見蛋黃的溫潤與鮮醇，整體吃起來更為的順口與涮嘴。
芥末章魚 $120
【芥末章魚】作為下酒前菜相當開胃，芥末的嗆辣拿捏得恰到好處，章魚的鮮味與口感皆相當適口，也是會忍不住一直夾來吃的涮嘴小菜。
玉米天婦羅 $220
【玉米天婦羅】這很不錯欸，外衣香酥脆口，裏頭玉米的鮮美與甜味依舊，隨著每一下咀嚼，玉米的鮮甜在嘴中滿溢，屬實十分的療癒，我不小心吃超多塊，哈哈!
金山寺味噌小黃瓜 $120
朋友想吃的【金山寺味噌小黃瓜】，他說小黃瓜新鮮爽脆，並有著不錯的飽水度，味噌醬獨有的氣息，也讓整體滋味被更為提襯，同時也不會太過膩口。
鳥本玉子燒 $280
【鳥本玉子燒】很優秀，上桌乍看很純粹的玉子燒，裏頭直接滿料，包入了蝦子、山藥、起司與蟹肉，每一口都是驚喜又過癮。雞蛋軟嫩而鮮美，蝦子的鮮味與起司的醇香，再交織著各種山海食材，從咀嚼體驗到風味的層次感，都相當的豐富!
炭烤魟魚翅 $280
【炭烤魟魚翅】的口感與鮮美滋味，都著實十分的下酒，隨著每一下咀嚼，都能感受到濃厚的鮮味，可以沾醬一起食用，除了能起到切換味覺的作用外，也能增加濕潤感，更加的涮嘴!
雞袖 $150、雞牡蠣 $180、鹽烤&醬烤雞正肉 $90、雞小肉 $120、雞胸佐山葵 $100、手羽先＄100
【雞袖】是一個不常見的獨特部位，位於雞胸與雞翅連接的地方，炭烤後帶有誘人的油脂香氣，口感鮮脆過癮；【雞牡蠣】是位於雞腿根部與背部連接的那一小塊區域，該部位被包在骨盤中，一隻雞只有珍貴的兩小塊，是這裡的限量隱藏料理，質地滑嫩順口而細緻，隨著入口咀嚼，直接在口中噴出肉汁，絕頂的滿足啊。
【醬烤雞腿肉】與【鹽烤雞腿肉】即為燒鳥店的經典菜品，這看似簡單而純粹的美味轟炸，更能體現師傅的一流烤功，以及優秀的食材品質。【手羽先】的雞皮烤至酥脆誘人，肉質嫩口而帶汁，可說非常的下酒啊!
而【雞小肉】即為雞脖子肉，這部位的前處理費工又費時，吃起來Q彈爽脆，而同時也易於咀嚼，絲毫不會感到乾硬澀口，鹽烤方式也更能品嘗到其的美好滋味。
【雞胸佐山葵】以三分熟的型態呈現，雞肉品質沒有到達一定水準是不會這樣出餐的超軟嫩而易於咀嚼，也絲毫沒有什麼纖維紋理感，入口的第一感覺就是滑順，以鹽與現磨山葵作為主要佐料來點綴，乍看單純簡約，卻能讓味覺體驗更加專注在這優秀的雞肉上，很讚，好吃!
雞燈籠 $250
【雞燈籠】視覺很酷很特別，此部位是老母雞輸卵管與卵巢，連結著尚未成形的的蛋黃，堪稱串燒界的珍品，產量稀少、取得不易，是特別限量的經典品項。輸卵管與卵巢部分，口感軟嫩並兼具了彈性與滑溜感，與串烤的醇郁醬香在嘴中完美融合，而蛋黃外層帶有一層薄膜，內裡呈現半生熟的狀態，在入口咬下的瞬間，鮮美蛋黃直接爆開在嘴中，這體驗不但新奇又特別，也讓人感到大大的療癒與滿足，若拜訪當天有此品項的話，推薦必點!
雞肉丸+蛋 $150
【雞肉丸+蛋】炙烤過的表面香氣迷人，風味上鹹香而不過於重口，雞肉丸中還加了雞軟骨，讓咀嚼體驗多了一些爽脆的口感，可以沾附蛋黃一起食用，蛋黃的柔順與濕潤感，讓雞肉丸的口感與滋味都更加被昇華，耐吃、也十分欠吃。
親子丼 $180
【親子丼】我覺得很讚，鮮美的半熟雞蛋，有著軟嫩而順滑的質地，醬香濃郁鮮醇，並交織著甘甜尾韻氣息，鹹度適中、香氣逼人而不會感到膩口，雞肉部分也處理得很不錯，挖上一勺入口，真的就是暢快又舒服。而不自覺的，我默默的就把這親子丼直接扒完了，吃爆!
惠比壽 $180、梅酒沙瓦 $150
【惠比壽】生啤酒有著細緻氣泡感，味覺屬性雅致而清爽，點此來小酌怡情，暢快又滿足。若想喝帶些酸甜感的，也可以點【梅酒沙瓦】，也是好喝又療癒。
台北市大安區的【鳥本yakitori炭火燒鳥】，位於競爭激烈的市民大道上，烤功了得、火侯控制精準的師傅，細膩處理每一個環節，讓餐食與用餐體驗都相當的不錯。使用頂級的雞肉食材，還有機會可以吃到隱藏版的限量珍品，美味好吃又暢快，然因用餐時段時常滿座，建議提前預約訂位，台北大安美食推薦【鳥本yakitori炭火燒鳥】給大家!
